10 আকর্ষণীয় কুমড়ার জাত: অস্বাভাবিক হ্যালোইন কুমড়া

2025 লেখক: Chloe Blomfield | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-06-01 04:40

শরৎ হল কুমড়ার ঋতু। আপনি সাজসজ্জার জন্য বা একটি রন্ধনসম্পর্কীয় আনন্দ হিসাবে এই ঐতিহ্যগত ফলস ফসল ব্যবহার করুন না কেন, একটি জিনিস নিশ্চিত। এটি ক্লাসিক কমলা কুমড়া ছাঁচ থেকে বেরিয়ে নতুন কিছু চেষ্টা করার সময়। এখানে আমাদের 10টি সবচেয়ে অস্বাভাবিক ধরনের কুমড়া জন্মানোর এবং ব্যবহার করার তালিকা রয়েছে৷

১০টি সবচেয়ে আকর্ষণীয় কুমড়ার জাত

1. কালো ফুতসু - রঙ পরিবর্তনকারী গিরগিটির মতো, এই বিরল জাপানি জাতটি সবচেয়ে অনন্য কুমড়াগুলির মধ্যে একটি যা আপনি জন্মাতে পারেন। একটি সবুজ-কালো আঁচিল দিয়ে ঢাকা ফল হিসেবে শুরু করে, ‘ব্ল্যাক ফুটসু’ পরিপক্ক হলে চেস্টনাটের রঙে পরিণত হয়, কিন্তু ধূসর-সবুজ, ছাঁচের মতো চেহারার মধ্য দিয়ে যাওয়ার আগে নয়। এর ভুতুড়েতার জন্য অতুলনীয়, এই জাতের মাংসের একটি মিষ্টি, মাখনের স্বাদ রয়েছে।

2. কুশা কুমড়া - সবুজ এবং সাদা ডোরাকাটা চামড়া, একটি আঁকাবাঁকা ঘাড়ের আকৃতির সাথে মিলিত, 'কুশাও' বাড়িতে জন্মানোর জন্য বিভিন্ন ধরণের অনন্য কুমড়া তৈরি করে। যদিও খোদাই করার জন্য উপযুক্ত নয়, এই পুরানো ফ্যাশন প্রিয় একটি হালকা, মিষ্টি, কমলা মাংস আছে। পাই, স্যুপ এবং স্মুদির জন্য এটি ব্যবহার করুন৷

3. Dill's Atlantic Giant - বড় কুমড়ার জাতগুলির মধ্যে সবচেয়ে বড়, 'Dill's Atlantic Giant' যেকোন "সবচেয়ে বড় কুমড়া" প্রতিযোগিতায় হেভিওয়েট প্রতিযোগী। এই জাতটি পর্যাপ্ত সূর্যালোক, উর্বর মাটি এবং প্রচুর পরিমাণে বেড়ে ওঠার জন্য সর্বোত্তম কাজ করে। অন্যান্যবিশাল প্রতিযোগীদের মধ্যে রয়েছে ‘পুরস্কার বিজয়ী’ এবং ‘বিগ ম্যাক্স।’

4. জ্যাক-বি-লিটল - অনেক ক্ষুদ্রাকৃতির কুমড়ার জাতগুলির মধ্যে একটি, 'জ্যাক-বি-লিটল' ক্লাসিক কমলা কুমড়ার একটি ক্ষুদ্র প্রতিরূপের অনুরূপ। মাত্র 2 ইঞ্চি (5 সেমি.) লম্বা, এই আরাধ্য মিনিগুলি চমৎকার টেবিল ডিসপ্লে তৈরি করে। বৈসাদৃশ্য এবং রঙের জন্য, সাদা 'বেবি বু' বা কমলা এবং সাদা ডোরাকাটা 'টাইগার' এর মতো অন্যান্য ক্ষুদ্রাকৃতির জাতের সাথে মিশ্রিত করুন।'

5. Jarrahdale - কুমড়ার আরও অস্বাভাবিক প্রকারগুলির মধ্যে একটি, এই গভীরভাবে পাঁজরযুক্ত, কমলা-মাংসের জাতটির ত্বক সবুজ থেকে ধূসর নীল। "জারাহডেল" ক্লাসিক কমলা জাতের সাথে আলংকারিক বারান্দার সেটিংসে চমৎকারভাবে বৈপরীত্য করে, কিন্তু পাই তৈরির ক্ষেত্রে এই দীর্ঘ-রক্ষকের ব্যতিক্রম স্বাদটিকে উপেক্ষা করবেন না। বিকল্প নীল জাতগুলির মধ্যে রয়েছে ‘ব্লু মুন’ এবং ‘ব্লু ডল।’

6. লাকোটা - নাশপাতি আকৃতির, লাকোটা হল সবচেয়ে অনন্য কুমড়াগুলির মধ্যে একটি। আমেরিকান ভারতীয়দের জন্য নামকরণ করা হয়েছে যারা এটি চাষ করেছিলেন, এই উজ্জ্বল রঙের লাল-কমলা কুমড়াটির পাঁজর এবং নীচে গাঢ় সবুজ হাইলাইট রয়েছে। তাজা খাওয়ার জন্য যথেষ্ট মিষ্টি এবং ক্রিমি, লাকোটার একটি বাদামের স্বাদ রয়েছে।

7. লং আইল্যান্ড পনির - ফ্যাকাশে হলুদ পনিরের চাকার মতো দেখতে, 19^{th শতাব্দীর এই উত্তরাধিকারী বৈচিত্রটি কুমড়োর আরও অস্বাভাবিক প্রকারের একটি। মাঝারি রিবিং সহ একটি চ্যাপ্টা গোলকের মতো আকৃতির, "লং আইল্যান্ড পনির" এর স্ট্রিংবিহীন মাংস এবং একটি মিষ্টি, মাটির গন্ধ রয়েছে৷}

8. লুমিনা - এই অস্বাভাবিক হ্যালোইন কুমড়াগুলির ভুতুড়ে-সাদা ত্বক তাদের উজ্জ্বল কমলা অভ্যন্তরের সাথে সুন্দরভাবে বৈপরীত্য করে। হিসাবে Lumina ব্যবহার করুনএকটি খোদাই করা কুমড়া, পেইন্টিং এবং সাজসজ্জা বা খাওয়ার জন্য। সূক্ষ্ম-শস্যের মাংসের একটি হালকা, মাটির গন্ধ রয়েছে যা কুমড়ো স্যুপের জন্য আদর্শ। অতিরিক্ত সাদা জাতগুলির মধ্যে রয়েছে 'ক্যাস্পার' এবং 'সিলভার মুন'।

9. চীনামাটির বাসন পুতুল গোলাপী কুমড়া - পীচি-গোলাপী রঙের ত্বক একমাত্র কারণ নয় যে 'পোর্সেলিন ডল' বাজারে সবচেয়ে অনন্য কুমড়োগুলির মধ্যে একটি। এই গোলাপী কুমড়া এবং বীজ বিক্রয় থেকে আয়ের একটি শতাংশ স্তন ক্যান্সার গবেষণা এবং সচেতনতাকে উপকৃত করে। সর্বোত্তম রঙের জন্য, "পোর্সেলিন ডল" সম্পূর্ণ পাকা না হওয়া পর্যন্ত লতার উপর থাকতে দিন।

10. ওয়ার্টি গবলিন - কমলা এবং সবুজ আঁচিলের জন্য নামকরণ করা হয়েছে যা উজ্জ্বল কমলা রঙের ত্বক থেকে ক্লাস্টারে উত্থিত হয়, "ওয়ার্টি গবলিন" হল ছুটির দিনগুলির একটি চমৎকার সাজসজ্জা। তাদের নিছক কদর্যতা এই অস্বাভাবিক হ্যালোইন কুমড়াগুলিকে ভুতুড়ে এবং মেরুদণ্ড-ঠান্ডা জ্যাক-ও-লণ্ঠন খোদাই করার জন্য আদর্শ করে তোলে। প্রাপ্তবয়স্কদের তত্ত্বাবধানে সুপারিশ করা হয় কারণ শক্ত শেল কাটা কঠিন হতে পারে।