ভেষজ হিসাবে হেয়ারি বিটারক্রেস ব্যবহার করা: লোমশ বিটারক্রেস আগাছার জন্য ফরেজ করার টিপস

2026 লেখক: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-22 15:27:15

আপনার বাগানের আগাছার মধ্যে বা ফুটপাতের ফাটলগুলির মধ্যে লোমশ তিক্ততা (কার্ডামিন হিরসুটা) জন্মানোর একটি ভাল সম্ভাবনা রয়েছে। আপনি এটিকে বিভিন্ন নামে চেনেন যেমন হোয়ারি বিটারক্রেস, ল্যান্ড ক্রেস, ল্যাম্বস ক্রেস, ফ্লিক উইড, স্ন্যাপউইড বা শট উইড।

লোমশ তিক্ততা কি ভোজ্য? আগাছা টেনে বা আগাছা তোলার সময় আপনি যা বুঝতে পারছেন না, তা হল যদিও এটি দেখতে অন্য একগুঁয়ে আক্রমণকারীর মতো হতে পারে, লোমশ বিটারক্রেসের আসলে একটি তীব্র, মরিচের স্বাদ এবং রান্নাঘরে অনেকগুলি ব্যবহার রয়েছে। পুষ্প সহ পুরো উদ্ভিদটি ভোজ্য। চলুন জেনে নিই কিভাবে লোমশ তিক্ততা ব্যবহার করবেন।

ভেষজ হিসাবে লোমশ বিটারক্রেস সনাক্তকরণ

লোমশ তিক্ততা সনাক্ত করা কঠিন নয়। এটি একটি বেসাল রোসেটে বৃদ্ধি পায়, যার অর্থ উদ্ভিদের গোড়া থেকে উজ্জ্বল সবুজ পাতা বিকিরণ করে। প্রতিটি বৃন্তে পাঁচ থেকে নয়টি লিফলেট জোড়া থাকে।

এই বন্য ভেষজ শরৎকালে অঙ্কুরিত হয়। লোমশ বিটারক্রেস একটি শক্ত, হিম-সহনশীল উদ্ভিদ যা বেশিরভাগ জলবায়ুতে শীতকালে সবুজ থাকে। বসন্তের শুরুতে ছোট সাদা ফুল সোজা, তারি কান্ডে দেখা যায় এবং শরৎ পর্যন্ত প্রস্ফুটিত হতে থাকে।

লোমযুক্ত বিটারক্রেস সংগ্রহ করা

লোমশ তিক্ততার জন্য ফরাসিং আপনার বাড়ির উঠোনে হাঁটার মতোই সহজ। লোমশ তিক্ততা কাটার জন্য, কেবল সেই গাছটিকে তার গোড়ায় ধরুন এবং এটিকে মাটি থেকে টেনে আনুন। আপনি যদি চান, আপনি এক হাতে পাতা সংগ্রহ করতে পারেন এবং গাছের গোড়ায় কেটে ফেলতে পারেন।

আগাছানাশক স্প্রে করার সামান্যতম সম্ভাবনা থাকলে লোমশ তিতা কাটা না করার বিষয়ে নিশ্চিত হন। মনে রাখবেন যে বেশিরভাগ উদ্যানপালক গাছটিকে একটি বিরক্তিকর আগাছা হিসাবে দেখেন।

লোমশ বিটারক্রেস ব্যবহার করে

যত তাড়াতাড়ি সম্ভব লোমশ তিক্ততা ব্যবহার করা ভাল কারণ গাছটি দ্রুত শুকিয়ে যায়। অনেক লোক সরাসরি মাঠ থেকে এটিতে স্ন্যাক করতে পছন্দ করে, তবে আপনি ময়লা এবং গ্রিট অপসারণের জন্য এটি দ্রুত ধুয়ে ফেলতে চাইতে পারেন। আপনি ডালপালা ফেলে দিতে চাইতে পারেন, যেগুলো তেতোও হতে পারে, তাই সাধারণ নাম।

লোমযুক্ত বিটারক্রেস কীভাবে ব্যবহার করবেন তার জন্য এখানে কয়েকটি ধারণা রয়েছে, তবে আমরা নিশ্চিত যে আরও অনেক কিছু রয়েছে:

• স্যান্ডউইচ
• স্যুপ
• সালাদ
• গার্নিশ হিসেবে
• দইতে নাড়া
• বেক করা আলুর উপর ছিটিয়ে দেওয়া
• গরম পাস্তা খাবারের সাথে যুক্ত করুন
• গাজপাচো বা অন্যান্য গ্রীষ্মের স্যুপে কয়েকটি ফুল ভাসুন
• শিশু বিটরুট বা অন্যান্য মূল শাকসবজি দিয়ে কয়েকটি স্প্রিগ ভাজুন

অস্বীকৃতি: এই নিবন্ধের বিষয়বস্তু শুধুমাত্র শিক্ষামূলক এবং বাগানের উদ্দেশ্যে। ঔষধি উদ্দেশ্যে বা অন্যথায় যে কোন ভেষজ বা উদ্ভিদ ব্যবহার বা খাওয়ার আগে, পরামর্শের জন্য অনুগ্রহ করে একজন চিকিত্সক, চিকিৎসা ভেষজবিদ বা অন্য উপযুক্ত পেশাদারের সাথে পরামর্শ করুন।