সেলেরি পাতার ভেষজ - সেলারি পাতা বাড়ানো এবং কাটার টিপস

2026 লেখক: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-22 15:27:24

যখন আপনি সেলারির কথা ভাবেন, আপনি সম্ভবত মোটা, ফ্যাকাশে সবুজ ডালপালা স্যুপে সিদ্ধ বা তেল এবং পেঁয়াজ দিয়ে ভাজতে পারেন। সেলারির আরও একটি বৈচিত্র্য রয়েছে, তবে এটি কেবল তার পাতার জন্য জন্মায়। পাতার সেলারি (Apium graveolens secalinum), যাকে কাটিং সেলারি এবং স্যুপ সেলারিও বলা হয়, এটি গাঢ়, পাতার মতো এবং এর ডালপালা পাতলা। পাতাগুলির একটি শক্তিশালী, প্রায় গোলমরিচের গন্ধ রয়েছে যা রান্নায় একটি দুর্দান্ত উচ্চারণ তৈরি করে। সেলারি পাতার আরও তথ্যের জন্য পড়তে থাকুন।

ভেষজ উদ্ভিদ হিসাবে সেলারি বাড়ানো

একবার এটি চালু হয়ে গেলে, পাতা সেলারি বাড়ানো সহজ। এর ডালপালাগুলির জন্য উত্থিত সেলারির বিপরীতে, এটিকে ব্লাঞ্চ করা বা পরিখাতে লাগানোর দরকার নেই।

লিফ সেলারি আংশিক রোদ পছন্দ করে এবং প্রচুর আর্দ্রতা প্রয়োজন - এটি একটি ভেজা জায়গায় রোপণ করুন এবং নিয়মিত জল দিন। এটি পাত্রে এবং ছোট জায়গায় খুব ভালভাবে বৃদ্ধি পায়, সর্বোচ্চ 8-12 ইঞ্চি (20-30 সেমি) উচ্চতায় পৌঁছায়।

অঙ্কুরোদগম একটু জটিল। সরাসরি বপনের সাফল্যের হার খুব বেশি নেই। যদি সম্ভব হয়, বসন্তের শেষ তুষারপাতের দুই থেকে তিন মাস আগে আপনার পাতার সেলারি কাটা শুরু করুন। বীজের অঙ্কুরোদগম হওয়ার জন্য আলোর প্রয়োজন: এগুলিকে মাটির উপরে চাপুন যাতে সেগুলি এখনও উন্মুক্ত থাকে এবং এর পরিবর্তে নীচে থেকে জল দিনউপরে যাতে তাদের বিঘ্নিত মাটি দিয়ে ঢেকে না যায়।

বীজগুলি দুই থেকে তিন সপ্তাহ পরে ফুটতে হবে এবং হিমের বিপদ কেটে যাওয়ার পরেই বাইরে রাখতে হবে।

সেলারি ভেষজ ব্যবহার

সেলেরি পাতার ভেষজগুলিকে কাটা হিসাবে বিবেচনা করা যেতে পারে এবং আবার গাছ লাগাতে পারে। এটি ভাল, কারণ গন্ধটি তীব্র এবং কিছুটা দীর্ঘ পথ যায়। দেখতে অনেকটা ফ্ল্যাট লিফ পার্সলে-এর মতো, কাটিং লিফ সেলারি এটিতে আরও শক্তিশালী কামড় দেয় এবং স্যুপ, স্ট্যু এবং সালাদ, সেইসাথে লাথি দিয়ে গার্নিশের প্রয়োজন হয় এমন যে কোনও কিছুকে সুন্দরভাবে পরিপূরক করে।

একটি বায়ুচলাচল এলাকায় উল্টো ঝুলে থাকে, ডালপালা খুব ভালোভাবে শুকিয়ে যায় এবং পুরো বা চূর্ণ-বিচূর্ণ করে সংরক্ষণ করা যায়।