ইয়াকন রুট ইনফো - বাগানে ইয়াকন গাছ কীভাবে বাড়ানো যায়

2026 লেখক: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-22 15:27:24

Yacon (Smallanthus sonchifolius) একটি আকর্ষণীয় উদ্ভিদ। উপরে, এটি একটি সূর্যমুখী মত কিছু দেখায়. নিচে মিষ্টি আলুর মতো কিছু। এর স্বাদ প্রায়শই খুব তাজা হিসাবে বর্ণনা করা হয়, একটি আপেল এবং একটি তরমুজের মধ্যে একটি ক্রস। এটি মিষ্টি-মূল, পেরুভিয়ান গ্রাউন্ড আপেল, বলিভিয়ান সানরুট এবং পৃথিবীর নাশপাতি নামেও পরিচিত। তাহলে ইয়াকন উদ্ভিদ কি?

ইয়াকন রুট তথ্য

ইয়াকন বর্তমান কলম্বিয়া, বলিভিয়া, ইকুয়েডর এবং পেরুর আন্দিজ অঞ্চলের অধিবাসী। এটি বিশ্বব্যাপী জনপ্রিয়তা অর্জন করছে, যদিও, তার অস্বাভাবিক মিষ্টির উত্সের কারণে। বেশিরভাগ কন্দের বিপরীতে, যেগুলি গ্লুকোজ থেকে তাদের মিষ্টতা পায়, ইয়াকন রুট ইনুলিন থেকে এর মিষ্টিতা অর্জন করে, যা মানবদেহ প্রক্রিয়া করতে পারে না। এর মানে আপনি ইয়াকন রুটের মিষ্টি স্বাদ নিতে পারেন, কিন্তু আপনার শরীর এটি বিপাক করবে না। যারা ওজন কমাতে চাইছেন তাদের জন্য এটা ভালো খবর এবং বিশেষ করে ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য ভালো খবর।

ইয়াকন উদ্ভিদটি উচ্চতায় 6.5 ফুট (2 মি.) পর্যন্ত বৃদ্ধি পেতে পারে, যার শীর্ষে ছোট, ডেইজির মতো হলুদ ফুল থাকে। ভূগর্ভে, দুটি স্বতন্ত্র উপাদান আছে। উপরে লালচে রাইজোমের সংগ্রহ রয়েছে যা দেখতে অনেকটা আদার মূলের মতো। এর নীচে বাদামী, ভোজ্য কন্দ রয়েছে, যা দেখতে অনেকটা মিষ্টি আলুর মতো।

কিভাবে ইয়াকন বাড়াবেনগাছপালা

ইয়াকন বীজ দ্বারা নয়, রাইজোম দ্বারা বংশবিস্তার করে: মাটির ঠিক নীচে লালের ঝোঁক। আপনি যদি অঙ্কুরিত না হওয়া রাইজোম দিয়ে শুরু করেন তবে সেগুলিকে একটি অন্ধকার জায়গায় রাখুন, সামান্য স্যাঁতসেঁতে বালিতে ঢেকে রাখুন।

একবার অঙ্কুরিত হয়ে গেলে, ভালভাবে কাজ করা, কম্পোস্ট করা মাটিতে 1 ইঞ্চি (2.5 সেমি) গভীরে রোপণ করুন এবং মালচ দিয়ে ঢেকে দিন। গাছপালা ধীরে ধীরে বৃদ্ধি পায়, তাই আপনি যদি এমন কোনো এলাকায় বাস করেন যেখানে তুষারপাত হয়, তাহলে বসন্তের প্রথম দিকে সেগুলি বাড়ির ভিতরে শুরু করুন। তাদের বৃদ্ধি দিনের দৈর্ঘ্যের দ্বারা প্রভাবিত হয় না, তাই আপনি যদি হিমহীন এলাকায় বাস করেন, তাহলে বছরের যে কোন সময় রোপণ করা যেতে পারে।

ইয়াকন গাছের যত্ন নেওয়া সহজ, যদিও গাছগুলি অনেক লম্বা হয় এবং সেগুলিকে আটকে রাখার প্রয়োজন হতে পারে। ছয় থেকে সাত মাস পরে, গাছগুলি স্বাভাবিকভাবেই বাদামী হতে শুরু করবে এবং মারা যাবে। এই সময় ফসল কাটার। আপনার হাত দিয়ে সাবধানে খনন করুন যাতে শিকড়ের ক্ষতি না হয়।

কন্দগুলিকে শুকানোর জন্য সেট করুন - মিষ্টিতা বাড়াতে তারা দুই সপ্তাহ পর্যন্ত রোদে বসতে পারে। তারপরে, এগুলিকে একটি শীতল, শুকনো, বায়ুচলাচল জায়গায় সংরক্ষণ করুন। পরের বছরের রোপণের জন্য রাইজোম আলাদা করে রাখুন।