Perslane খাওয়া কি নিরাপদ: কিভাবে পার্সলেন আগাছা ব্যবহার করবেন তা জানুন

2026 লেখক: Chloe Blomfield | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-22 15:27:15

Purslane অনেক উদ্যানপালক এবং উঠানের পারফেকশনিস্টদের জন্য একটি আগাছার ক্ষতিকারক। Portulaca oleracea দৃঢ়, বিভিন্ন মাটিতে জন্মায় এবং বীজ এবং কান্ডের টুকরো থেকে পুনরায় জন্মায়। এই আগাছা নির্মূল করার জন্য সফলতা ছাড়াই যে কোনো মালীর জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ প্রশ্ন হল, আপনি কি পার্সলেন খেতে পারেন?

Perslane খাওয়া কি নিরাপদ?

Purslane একটি বেশ শক্ত আগাছা। ভারত ও মধ্যপ্রাচ্যের আদিবাসী, এই আগাছা সারা বিশ্বে ছড়িয়ে পড়েছে। এটি একটি রসালো, তাই আপনি মাংসল ছোট পাতা দেখতে পাবেন। ডালপালা মাটিতে নিচু হয়, প্রায় সমতল হয় এবং গাছটি হলুদ ফুল দেয়। কিছু লোক পার্সলেনকে শিশুর জেড উদ্ভিদের মতো দেখতে বর্ণনা করে। এটি মাটির একটি পরিসরে এবং সবচেয়ে হৃদয়গ্রাহীভাবে গরম, রৌদ্রোজ্জ্বল এলাকায় বৃদ্ধি পায়। ফুটপাথ বা ড্রাইভওয়েতে ফাটল ধরে এটি দেখার একটি সাধারণ জায়গা৷

এটি কঠিন এবং দৃঢ় হতে পারে, কিন্তু purslane শুধুমাত্র একটি আগাছা নয়; এটাও ভোজ্য। যদি আপনি এটিকে মারতে না পারেন তবে এটি খান। আপনি যদি সীমিত সাফল্যের সাথে পার্সলেন নিয়ন্ত্রণ করার চেষ্টা করেন তবে এটি বেঁচে থাকার জন্য একটি দুর্দান্ত দর্শন। এমনকি পার্সলেনের বিভিন্ন প্রকারের চাষ করা হয়, কিন্তু যদি আপনি ইতিমধ্যেই এটি আপনার বাগানে আক্রমণ করে থাকেন, তাহলে সেখানে একটি নতুন রন্ধনসম্পর্কিত অভিযান শুরু করুন।

রান্নাঘরে কীভাবে পার্সলেন ব্যবহার করবেন

ব্যবহার করা হচ্ছেভোজ্য purslane গাছপালা, আপনি সাধারণত তাদের আপনার রেসিপি অন্যান্য সবুজ পাতার মত আচরণ করতে পারেন, বিশেষ করে পালং শাক বা watercress জন্য একটি বিকল্প হিসাবে. স্বাদ হালকা থেকে মিষ্টি এবং সামান্য অম্লীয়। পুষ্টির দিক থেকে পার্সলেনে রয়েছে ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড, আয়রন, ভিটামিন সি, বিভিন্ন বি ভিটামিন, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, পটাসিয়াম এবং ভিটামিন এ-এর উচ্চ মাত্রা অন্যান্য শাক-সবজির তুলনায়।

খাবারে পালং শাক উপভোগ করার সবচেয়ে সহজ উপায় হল তাজা এবং কাঁচা খাওয়া, যেভাবেই আপনি পালং শাক খেতে পারেন। এটি সালাদে, স্যান্ডউইচের সবুজ শাক হিসাবে বা টাকো এবং স্যুপের জন্য সবুজ টপিং হিসাবে ব্যবহার করুন। Purslane এছাড়াও কিছু তাপ দাঁড়ানো. purslane সঙ্গে রান্না করার সময়, যদিও, আলতো করে sauté; অতিরিক্ত রান্না এটাকে পাতলা করে তুলবে। এমনকি আপনি একটি উজ্জ্বল, মরিচের স্বাদের জন্য আচার আচার করতে পারেন।

আপনি যদি আপনার আঙিনা বা বাগান থেকে পার্সলেন খাওয়ার সিদ্ধান্ত নেন, তবে প্রথমে এটিকে খুব ভালো করে ধুয়ে নিন। এই সুস্বাদু আগাছার রসালো পাতা তোলার আগে আপনার উঠোনে কীটনাশক এবং ভেষজনাশক ব্যবহার করা এড়িয়ে চলুন।

অস্বীকৃতি: এই নিবন্ধের বিষয়বস্তু শুধুমাত্র শিক্ষামূলক এবং বাগানের উদ্দেশ্যে। ঔষধি উদ্দেশ্যে বা অন্যথায় যে কোন ভেষজ বা উদ্ভিদ ব্যবহার বা খাওয়ার আগে, পরামর্শের জন্য অনুগ্রহ করে একজন চিকিত্সক, চিকিৎসা ভেষজবিদ বা অন্য উপযুক্ত পেশাদারের সাথে পরামর্শ করুন।