ভোজ্য বন্য উদ্ভিদ নির্দেশিকা

2025 লেখক: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-22 15:27

বুনোফুল হল আকর্ষণীয় উদ্ভিদ যা প্রাকৃতিক ল্যান্ডস্কেপে রঙ এবং সৌন্দর্য যোগ করে, তবে তাদের কাছে আরও অনেক কিছু দিতে পারে। দেশীয় উদ্ভিদের অনেকগুলিই আমরা গ্রহণ করি ভোজ্য এবং কিছু আশ্চর্যজনকভাবে সুস্বাদু৷

এটি দেখতে যতই ক্ষতিকর হোক না কেন, তবে আপনার কখনও বনফুল খাওয়া উচিত নয় যদি না আপনি নিশ্চিত হন যে গাছটি অ-বিষাক্ত। কিছু কিছু ক্ষেত্রে পাতা, পুষ্প, বেরি, ডালপালা, বা শিকড় বিষ হতে পারে- বা এমনকি মারাত্মক।

আপনি খেতে পারেন এমন সাধারণ ভোজ্য গাছপালা এবং বনফুল অন্তর্ভুক্ত:

Cattails– এই গাছগুলি খাঁড়ি, হ্রদ এবং পুকুরের ধারে ভেজা জায়গায় জন্মে। স্টার্চি শিকড় কাঁচা খাওয়া যেতে পারে, কিন্তু ফুটন্ত শক্ত অঙ্কুর কোমল হবে। কচি ক্যাটেলের শিকড় ভাজা বা সিদ্ধ করা যেতে পারে।
ক্লোভার- এই সুপরিচিত উদ্ভিদটি খোলা, ঘাসের মাঠ এবং তৃণভূমিতে পাওয়া যায়। রাইজোম এবং শিকড়গুলি সুস্বাদু সেদ্ধ বা ভাজা হয় এবং ফুলগুলি শুকিয়ে ক্লোভার চা তৈরিতে ব্যবহার করা যেতে পারে।
ড্যান্ডেলিয়ন- এই রঙিন বন্যফুলগুলি প্রায় সর্বত্র জন্মে। তাজা ড্যান্ডেলিয়ন শাক অনেকটা পালং শাকের মতোই তৈরি করা হয়- সেদ্ধ, ভাপে বা সালাদে কাঁচা খাওয়া হয়। উজ্জ্বল হলুদ blooms, যা একটি মিষ্টি গন্ধ আছে, প্রায়ই ব্যবহার করা হয়ঘরে তৈরি ওয়াইন তৈরি করুন বা সবুজ সালাদে রঙ যোগ করুন। শুকনো, স্থল ড্যান্ডেলিয়ন শিকড় একটি আকর্ষণীয় কফির বিকল্প তৈরি করে।
চিকোরি– চিকোরি ড্যান্ডেলিয়ন পরিবারের অন্তর্গত, তবে নীল ফুলের কিছুটা তিক্ত, মাটির গন্ধ আরগুলা বা রেডিচিওর মতো। ড্যান্ডেলিয়নের মতো, কফির বিকল্প হিসাবে শিকড়গুলিকে রোস্ট করা, শুকানো এবং মাটিতে রাখা যেতে পারে।
ওয়াইল্ড ভায়োলেটস- ছোট বন্য ভায়োলেটগুলিকে সিদ্ধ, খাড়া এবং ছেঁকে দিয়ে একটি মিষ্টি, সূক্ষ্ম গন্ধের সাথে উজ্জ্বল বেগুনি জেলি তৈরি করা যেতে পারে।

ভোজ্য দেশীয় উদ্ভিদ সংগ্রহ করা

আপনি ভোজ্য দেশীয় গাছ কাটা শুরু করার আগে বন্য ফুল সম্পর্কে নিজেকে শিক্ষিত করুন। আপনার যতটুকু প্রয়োজন ততটুকুই ফসল কাটুন এবং কখনোই বিরল বা বিপন্ন বন্য ফুল কাটবেন না। কিছু ভোজ্য গাছ যা বন্য অঞ্চলে জন্মায় তা আইনত সুরক্ষিত।

সরকারি জমিতে বনফুল তোলা প্রায়ই বেআইনি। একইভাবে, আপনি যদি ব্যক্তিগত সম্পত্তি থেকে বন্য ফুল তোলার পরিকল্পনা করেন, সর্বদা প্রথমে জমির মালিককে জিজ্ঞাসা করুন।

আগাছানাশক বা কীটনাশক দিয়ে চিকিত্সা করা হতে পারে এমন গাছপালা এড়িয়ে চলুন। উদাহরণস্বরূপ, রাস্তার ধারে আপনি যে গাছপালা খুঁজে পান তা সাধারণত ভাল ধারণা নয় কারণ হাইওয়ে সংলগ্ন জমির স্প্রে করা হয়। অতিরিক্তভাবে, ব্যস্ত মহাসড়কের পাশে বেড়ে ওঠা গাছপালা ক্ষতিকারক অটো নির্গমন দ্বারা দূষিত হয়৷