ব্রেডফ্রুট চাষ - ব্রেডফ্রুট কোথায় জন্মায় এবং ব্রেডফ্রুট গাছের যত্ন

2025 লেখক: Chloe Blomfield | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-22 15:27

যদিও আমরা এখানে এগুলি চাষ করি না, তবে খুব শীতল, ব্রেডফ্রুট গাছের যত্ন এবং চাষ অনেক গ্রীষ্মমন্ডলীয় সংস্কৃতিতে ব্যাপকভাবে অনুশীলন করা হয়। এটি একটি প্রধান কার্বোহাইড্রেট উৎস, গ্রীষ্মমন্ডলীয় অঞ্চল জুড়ে একটি প্রধান খাদ্য, কিন্তু ব্রেডফ্রুট কি এবং ব্রেডফ্রুট কোথায় জন্মায়?

ব্রেডফ্রুট কি?

ব্রেডফ্রুট (আর্টোকার্পাস আলটিলিস) মালয় দ্বীপপুঞ্জের স্থানীয় এবং 1788 সালে ক্যাপ্টেন ব্লিঘের বিখ্যাত জাহাজ, বাউন্টির সাথে এটির যোগসূত্রের কারণে কিছু স্বীকৃতি লাভ করে। বাউন্টিতে হাজার হাজার ব্রেডফ্রুট গাছ ছিল দ্বীপগুলির জন্য আবদ্ধ। ওয়েস্ট ইন্ডিজ. ফলটি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের দক্ষিণ ফ্লোরিডায় জন্মে বা জুন থেকে অক্টোবর পর্যন্ত ওয়েস্ট ইন্ডিজ, বিশেষ করে জ্যামাইকা থেকে আমদানি করা হয়, কখনও কখনও প্রায় বছর ধরে, এবং স্থানীয় বিশেষ বাজারে পাওয়া যায়৷

ব্রেডফ্রুট গাছটি প্রায় 85 ফুট (26 মি.) উচ্চতা অর্জন করে এবং এর বড়, পুরু, গভীর খাঁজযুক্ত পাতা রয়েছে। পুরো গাছ কাটলে ল্যাটেক্স নামক এক ধরনের দুধের রস পাওয়া যায়, যা বেশ কিছু জিনিসের জন্য উপযোগী, বিশেষ করে বোট কলিং। গাছে একই গাছে পুরুষ ও স্ত্রী উভয় ফুল ফোটে পুরুষ পুষ্প প্রথমে আবির্ভূত হয়, তারপরে স্ত্রী পুষ্পগুলি কয়েকদিন পরাগায়িত হয়পরে।

ফলাফলটি গোলাকার থেকে ডিম্বাকৃতি, 6 থেকে 8 ইঞ্চি (15-20 সেমি) লম্বা এবং প্রায় 8 ইঞ্চি (20 সেমি) জুড়ে। ত্বক পাতলা এবং সবুজ, ধীরে ধীরে পাকা হয়ে ফ্যাকাশে সবুজ রঙের কিছু লালচে-বাদামী অংশে পরিণত হয় এবং অনিয়মিত বহুভুজ আকৃতির খোঁপা দিয়ে ছিদ্রযুক্ত। পরিপক্ক হওয়ার সময়, ফল ভিতরে সাদা এবং স্টার্চযুক্ত হয়; সবুজ বা পাকলে ফল আলুর মতো শক্ত এবং স্টার্চি হয়।

ব্রেডফ্রুট বেশিরভাগই একটি সবজি হিসাবে ব্যবহার করা হয় এবং রান্না করা হলে এটি একটি কস্তুরিত, ফলের গন্ধ এবং তবুও, অত্যন্ত মৃদু, তরকারির মতো সাহসী খাবারে নিজেকে ভালভাবে ধার দেয়। পাকা ব্রেডফ্রুটে পাকা অ্যাভোকাডোর মতো টেক্সচার থাকতে পারে বা পাকা ব্রি পনিরের মতো সর্দি হতে পারে।

ব্রেডফ্রুট ট্রি ফ্যাক্ট

ব্রেডফ্রুট বিশ্বের সর্বোচ্চ উৎপাদনকারী খাদ্য উদ্ভিদের মধ্যে একটি। একটি একক গাছ প্রতি মৌসুমে 200 বা তারও বেশি জাম্বুরা আকারের ফল দিতে পারে। উৎপাদনশীলতা ভেজা বা শুষ্ক চাষ এলাকা অনুযায়ী পরিবর্তিত হয়। ফলটি পটাসিয়াম সমৃদ্ধ এবং এটি একটি আলুর মতোই ব্যবহার করা হয় - এটি সিদ্ধ, স্টিম, বেকড বা ভাজা যায়। সাদা, স্টার্চি স্যাপ বা ল্যাটেক্স অপসারণের জন্য ব্যবহারের আগে প্রায় 30 মিনিটের জন্য ব্রেডফ্রুট ভিজিয়ে রাখুন।

আরেকটি আকর্ষণীয় ব্রেডফ্রুট গাছের ঘটনা হল যে এটি "ব্রেডনাট" এবং সেইসাথে "কাঁঠাল" এর সাথে ঘনিষ্ঠভাবে সম্পর্কিত। এই নিরক্ষীয় নিম্নভূমি প্রজাতিটি প্রায়শই 2, 130 ফুট (650 মিটার) উচ্চতার নীচে পাওয়া যায় তবে 5, 090 ফুট (1550 মিটার) পর্যন্ত উচ্চতায় দেখা যেতে পারে। এটি বালি, বেলে দোআঁশ, দোআঁশ বা বেলে কাদামাটি দ্বারা গঠিত নিরপেক্ষ থেকে ক্ষারীয় মাটিতে উন্নতি লাভ করবে। এমনকি লবণাক্ত মাটিও সহ্য করে।

পলিনেশিয়ান জনগণ মূল পরিবহন করেবড় সমুদ্রের দূরত্বের উপর কাটা কাটা এবং বায়ু স্তরযুক্ত গাছপালা, তাই তারা উদ্ভিদের সাথে প্রবেশ করেছিল। ব্রেডফ্রুট শুধুমাত্র একটি গুরুত্বপূর্ণ খাদ্যের উত্স ছিল না, তবে তারা ভবন এবং ক্যানোগুলির জন্য হালকা ওজনের, উইপোকা প্রতিরোধী কাঠ ব্যবহার করেছিল। গাছ দ্বারা উত্পাদিত আঠালো ল্যাটেক্স শুধুমাত্র একটি কল্কিং এজেন্ট হিসাবেই নয়, পাখিদের ফাঁদে ফেলার জন্যও ব্যবহার করা হয়েছিল। কাঠের পাল্প কাগজে তৈরি করা হতো এবং ওষুধ হিসেবেও ব্যবহার করা হতো।

হাওয়াইয়ান জনগণের ঐতিহ্যবাহী প্রধান খাবার, পোই, যা ট্যারো রুট দিয়ে তৈরি, এছাড়াও ব্রেডফ্রুট দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে বা এটি দিয়ে বর্ধিত করা যেতে পারে। ফলস্বরূপ ব্রেডফ্রুট পোইকে পোই উলু বলা হয়।

সম্প্রতি, বিজ্ঞানীরা তিনটি যৌগ বা স্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড (ক্যাপ্রিক, অন্ডেকানোয়িক এবং লরিক অ্যাসিড) আবিষ্কার করেছেন যা DEET-এর চেয়ে মশা তাড়াতে বেশি কার্যকর৷ ব্রেডফ্রুট এর ঐতিহাসিক এবং সাংস্কৃতিক গুরুত্বের অমিল, আমরা এই আশ্চর্যজনক বহুমুখী উদ্ভিদের জন্য নতুন ব্যবহার খুঁজে বের করতে থাকি।