প্রুনিং ব্যাক বেসিল - কিভাবে এবং কখন একটি তুলসী গাছ ছাঁটাই করা যায়

2026 লেখক: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-22 15:27:26

বেসিল (Ocimum basilicum) Lamiaceae পরিবারের সদস্য, অসামান্য সুগন্ধের জন্য পরিচিত। বেসিলও এর ব্যতিক্রম নয়। এই বার্ষিক ভেষজ গাছের পাতাগুলিতে প্রয়োজনীয় তেলের উচ্চ ঘনত্ব রয়েছে, যা এটিকে বিশ্বের বিভিন্ন রন্ধনপ্রণালীতে একটি দুর্দান্ত সংযোজন করে তোলে। তুলসী গাছের পাতা ছাঁটাই বা ছাঁটাই করার সর্বোত্তম উপায় কী?

কিভাবে একটি তুলসী গাছ ছাঁটাই করবেন

তুলসী তার স্বাদযুক্ত পাতার জন্য জন্মায়, যা তাজা বা শুকনো ব্যবহার করা যেতে পারে। যাইহোক, কোন তুলনা নেই, এবং তাজা শুকনো তুলনায় ভাল. তুলসীর বিভিন্ন প্রজাতি রয়েছে, যার মধ্যে সবচেয়ে সাধারণ হল সুইট বেসিল, যা চমৎকার পেস্টো সস তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়।

তুলসী একটি খুব সহজ ভেষজ উদ্ভিদ এবং শেষ তুষারপাতের বিপদ কেটে যাওয়ার পরে ফ্ল্যাটের ভিতরে বা বাইরে বাগানে শুরু করা যেতে পারে। রৌদ্রোজ্জ্বল এক্সপোজারে বীজের দৈর্ঘ্যের দ্বিগুণের বেশি গভীরে বীজ রোপণ করবেন না। তুলসীর চারা পাঁচ থেকে সাত দিনের মধ্যে বের হবে এবং দুটি পাতা থাকলে পাতলা করা যায়। এগুলিকে 12 ইঞ্চি (31 সেমি) দূরে ট্রান্সপ্ল্যান্ট করুন এবং গাছগুলিকে ক্রমাগত আর্দ্র রাখুন৷

তুলসী পাতা বেশ উপাদেয়। সবেমাত্র পাতা থেঁতলে দিলে প্রয়োজনীয় তেলের সুগন্ধ বের হয়, যা দ্রুত বিলীন হতে শুরু করে। অতএব, ছাঁটাইতুলসী পাতা যত্ন সহকারে প্রয়োজন।

আপনাকে তুলসী গাছ ছাঁটাই করার দরকার নেই যখন তারা এখনও ছোট থাকে; তুলসী পাতা ছাঁটাই করার আগে ভেষজটি প্রায় 6 ইঞ্চি (15 সেমি) লম্বা হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। যতবার আপনি তুলসী গাছটি ছাঁটাই করবেন, ততই এটি ঝোপঝাড় এবং পাতাযুক্ত হবে।

ফুল ফুটে উঠার সাথে সাথে সেগুলিকে চিমটি কেটে ফেলুন যাতে গাছের শক্তি পাতার বৃদ্ধির দিকে সরে যায়। যদি তুলসী গাছ উল্লম্বভাবে বৃদ্ধি পায়, তবে পার্শ্বীয় বৃদ্ধিকে উত্সাহিত করতে পাতাগুলিকে উপরের দিক থেকে চিমটি করুন। চিমটি করা পাতা ব্যবহার করুন বা শুকিয়ে নিন, যাতে কোনও অপচয় হয় না। বেসিল দ্রুত বাড়ে, তাই আপনি যদি এখনই পাতা ব্যবহার করতে না চান (হাঁপাতে!), গাছটি বড় এবং ঝোপঝাড় হয়ে গেলে তা আবার ছাঁটাই করতে থাকুন।

তুলসী কাটার জন্য, গাছের গোড়া থেকে 3 ইঞ্চি (8 সেমি) একটি নোডের উপরে প্রায় ¼ ইঞ্চি (6 মিমি।) ভেষজটি কেটে নিন। ছাঁটাই করার পরে গাছে কয়েক ইঞ্চি (8 সেমি) পাতা ছেড়ে দিন। তুলসী গাছ ছাঁটাই করার সময় আপনি বেশ আক্রমণাত্মক হতে পারেন, যেহেতু ইতিমধ্যেই উল্লেখ করা হয়েছে, তারা দ্রুত চাষী। এমনকি একটি বড় ধরনের কাটার পরেও, কয়েক সপ্তাহের মধ্যে ভেষজ আবার ছাঁটাইয়ের জন্য প্রস্তুত হবে।

তুলসী গাছগুলিকে চিমটি দেওয়া বা কেটে ফেলা নিয়মিতভাবে পূর্ণ, গুল্মযুক্ত উদ্ভিদকে উত্সাহিত করে। তুলসী গাছ কেটে ফেলার কোন রহস্য বা সঠিক বিজ্ঞান নেই। প্রতি দুই থেকে তিন সপ্তাহে একটি তুলসী গাছ ছেঁটে ফেলুন এবং ফুলের কুঁড়ি দেখতে পাওয়ার সাথে সাথে চিমটি করুন। আমাকে বিশ্বাস করুন, গাছটি এটি পছন্দ করে এবং এটি কেবলমাত্র আরও জোরালো বৃদ্ধিকে উত্সাহিত করবে যখন আপনাকে সেই রান্নার ডানাগুলি প্রসারিত করার জন্য প্রচুর তাজা তুলসী পাতা সরবরাহ করবে৷