ওয়াটার চেস্টনাট কী: ক্রমবর্ধমান জলের চেস্টনাট সম্পর্কে তথ্য

2026 লেখক: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-22 15:27:28

দুটি উদ্ভিদকে ওয়াটার চেস্টনাট উদ্ভিদ বলা হয়: এলিওচারিস ডুলসিস এবং ট্রাপা নাটান। একটিকে সাধারণত আক্রমণাত্মক বলে মনে করা হয় যখন অন্যটি এশিয়ান খাবার এবং নাড়াচাড়া-ভাজাতে জন্মানো এবং খাওয়া যেতে পারে। এই জলের চেস্টনাট উদ্ভিদ সম্পর্কে আরও তথ্যের জন্য পড়তে থাকুন৷

ওয়াটার চেস্টনাট ঘটনা

ট্রাপা নাটান, যাকে কখনও কখনও "জেসুইট নাট" বা "ওয়াটার ক্যালট্রপস" বলা হয়, এটি একটি জলের উদ্ভিদ যার বিশাল ভাসমান পাতা পুকুরে জন্মে। চীনে চাষ করা হয় এবং সাধারণত সেই রন্ধনপ্রণালীতে ব্যবহৃত হয়, এটি দক্ষিণ ইউরোপ এবং এশিয়াতেও কম পরিমাণে জন্মায়। এই ধরনের বেশিরভাগ এলাকায় আক্রমণাত্মক বলে মনে করা হয়।

E. ডুলসিস প্রাথমিকভাবে চীনে পুকুরে জন্মায় এবং ভোজ্য কন্দ তারপর খাদ্যের জন্য সংগ্রহ করা হয়। এই জলের চেস্টনাট গাছগুলি সেজ পরিবারের সদস্য (Cyperaceae) এবং সত্যিকারের জলজ উদ্ভিদ যা শুধুমাত্র জলে জন্মায়। এই নিবন্ধের মূল অংশে, আমরা এই ধরণের জলের চেস্টনাট গাছের বৃদ্ধির দিকে মনোনিবেশ করব।

আরেকটি ওয়াটার চেস্টনাট সত্য হল এর পুষ্টি উপাদান; জলের চেস্টনাটগুলিতে দুই থেকে তিন শতাংশ চিনির পরিমাণ বেশ বেশি এবং এতে 18 শতাংশ স্টার্চ, চার থেকে পাঁচ শতাংশ প্রোটিন এবং খুব কম ফাইবার (1 শতাংশ) থাকে। এই কুড়কুড়ে সুস্বাদু খাবারের অন্যান্য সাধারণ কিছু রয়েছেনাম যেমন: জলবাদাম, ঘোড়ার খুর, মাতাই, হোন মাতাই, কুইলিন মাতাই, পি চি, পি সি সুই মাতাই এবং কুরো-কুওয়াই।

ওয়াটার চেস্টনাট কি?

বাড়ন্ত জলের চেস্টনাটগুলি দেখতে অন্যান্য জলের মতো দেখায় যা চার থেকে ছয়টি টিউব-সদৃশ কান্ড সহ জলের পৃষ্ঠের উপরে 3 থেকে 4 ফুট (1 মিটার) উপরে থাকে। এগুলি তাদের 1 থেকে 2 ইঞ্চি (2.5-5 সেমি) রাইজোমের জন্য চাষ করা হয়, যার খাস্তা সাদা মাংস রয়েছে এবং এর মিষ্টি, বাদামের স্বাদের জন্য মূল্যবান। কন্দগুলি দেখতে কিছুটা গ্ল্যাডিওলা বাল্বের মতো এবং বাইরের দিকে নোংরা বাদামী রঙের।

এগুলি অনেক এশিয়ান রান্নার পাশাপাশি সাংস্কৃতিকভাবে অত্যন্ত মূল্যবান উপাদান। এগুলি কেবল নাড়া ভাজাতেই পাওয়া যায় না, যেখানে কন্দে পাওয়া হেমিসেলুলোসের কারণে কুড়কুড়ে টেক্সচার বজায় থাকে, তবে মিষ্টি পানীয় বা সিরাপেও পাওয়া যায়। জলের চেস্টনাটগুলি এশিয়ান সংস্কৃতিতে ঔষধি উদ্দেশ্যেও ব্যবহৃত হয়।

আপনি কি ওয়াটার চেস্টনাট বাড়াতে পারেন?

ক্রমবর্ধমান জলের চেস্টনাট প্রাথমিকভাবে চীনে চাষ করা হয় এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং অন্যান্য দেশে আমদানি করা হয়। খুব কমই মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে চাষ করার চেষ্টা করা হয়েছে; তবে, এটি ফ্লোরিডা, ক্যালিফোর্নিয়া এবং হাওয়াইতে সীমিত বাণিজ্যিক সাফল্যের সাথে চেষ্টা করা হয়েছে৷

ওয়াটার চেস্টনাট পরিপক্কতা অর্জনের জন্য নিয়ন্ত্রিত সেচ এবং 220 হিমমুক্ত দিন প্রয়োজন। কর্মস রোপণ করা হয় 4 থেকে 5 ইঞ্চি (10-13 সেমি) মাটির গভীরে, 30 ইঞ্চি (76 সেমি।) ব্যবধানে সারিতে, এবং তারপর মাঠটি একদিনের জন্য প্লাবিত হয়। এর পরে, মাঠটি নিষ্কাশন করা হয়, এবং গাছগুলি 12 ইঞ্চি (31 সেমি) উঁচু না হওয়া পর্যন্ত বাড়তে দেওয়া হয়। তারপর, আবার, মাঠ প্লাবিত হয় এবং গ্রীষ্মের মৌসুমে তাই থাকে। কর্মসশরত্কালে দেরিতে পরিপক্কতায় পৌঁছান যেখানে ফসল কাটার 30 দিন আগে ক্ষেত নিষ্কাশন করা হয়।

জলাভূমি বা জলাভূমিতে জলের চেস্টনাট থাকতে পারে না যদি না জলের স্তর নিয়ন্ত্রণের জন্য খাদ বা ডাইক না থাকে। এটি বলল, প্রশ্ন, "আপনি কি জলের চেস্টনাট বাড়াতে পারেন?" একটু ভিন্ন অর্থ নেয়। এটা অসম্ভাব্য যে বাড়ির মালী জলের চেস্টনাট বাড়ানোর ক্ষেত্রে খুব বেশি সাফল্য পাবে। যাইহোক, হতাশ হবেন না। যেকোন আকারের বেশিরভাগ মুদি আপনার পরবর্তী ভাজা ভাজার জন্য সেই ইয়েনকে সন্তুষ্ট করতে টিনজাত জলের চেস্টনাট বহন করে৷