ঠান্ডা আবহাওয়ার সবজি - তুষার ও বরফ থেকে শাকসবজিকে রক্ষা করে

2024 লেখক: Chloe Blomfield | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-15 23:51

এমন বাগানের সবজি আছে যা হিম থেকে বাঁচতে পারে? উত্তরটি হল হ্যাঁ. অনেক মূল শাকসবজি এবং বাঁধাকপি পরিবারের কিছু সদস্য হালকা তুষারপাত সহ্য করতে পারে, যখন নির্দিষ্ট ধরণের শাক, আলু এবং মটর একটি ভারী তুষারপাত সহ্য করবে। কিন্তু হিমাঙ্কের তাপমাত্রা কীভাবে এই ঠান্ডা আবহাওয়ার সবজিকে প্রভাবিত করে?

হিমায়িত তাপমাত্রা এবং শীতল-আবহাওয়া ফসল

যদিও উদ্যানপালকরা প্রায়শই "ফ্রস্ট" এবং "ফ্রিজ" শব্দগুলি বিনিময়যোগ্যভাবে ব্যবহার করেন, তবে একটি পার্থক্য রয়েছে। তুষারপাত ঘটে যখন বাতাসের আর্দ্রতা গাছের পৃষ্ঠে বরফের স্ফটিক তৈরি করে। গাছের কোষে এবং চারপাশে বরফ তৈরি হলে বরফ জমা হয়।

জমার ক্ষতি ঘটে যখন গাছের ভিতরের জল বরফে পরিণত হওয়ার সাথে সাথে প্রসারিত হয়। এটি উদ্ভিদের কোষগুলিকে বিস্ফোরিত করে, যার ফলে উদ্ভিদের টিস্যুগুলির অপরিবর্তনীয় ক্ষতি হয়। সাধারণভাবে, হিম-সহনশীল সবজির আন্তঃকোষীয় স্থান বেশি থাকে এবং হিম-কোমল গাছের তুলনায় অভ্যন্তরীণ বরফের গঠন ভালোভাবে প্রতিরোধ করতে পারে।

ঠান্ডা আবহাওয়ার সবজিতে হিমায়িত ক্ষতি

যখন ঠাণ্ডা-সহনশীল সবজির পৃষ্ঠে হিম তৈরি হয়, তখন আন্তঃকোষীয় স্থান থেকে আর্দ্রতা টেনে নেওয়া হয়। এটি মূলত কোষগুলিকে ডিহাইড্রেট করে এবং তরুণ গাছপালাগুলি ক্ষতির জন্য সবচেয়ে বেশি সংবেদনশীল। ফসলের উপর নির্ভর করে, এর ফলে পাতা হলুদ হয়ে যেতে পারে বা উঠতে পারেপাতার এপিডার্মিস স্তর।

অন্যদিকে, শীতল-আবহাওয়া ফসলের হিমায়িত ক্ষতি প্রায়শই পাতা এবং ফলের উপর জলে ভেজা চেহারা তৈরি করে। পাতাযুক্ত ফসলের ঝরা পাতা ঝুলে যেতে পারে। বাঁধাকপি পরিবারের সদস্যরা বাদামী হয়ে যেতে পারে এবং একটি তীব্র গন্ধ নির্গত করতে পারে। বড় ফলদায়ক দেহগুলি ক্ষয় এবং ধসে যেতে পারে। যেহেতু হিমায়িত ক্ষতি অপরিবর্তনীয়, তাই ফসলের ক্ষতি অনিবার্য৷

তুষার ও বরফ থেকে শাকসবজিকে রক্ষা করা

বসন্তের শেষের দিকে এবং শরতের শুরুর দিকে তুষারপাত এবং হিমায়ন উদ্যানপালকদের জন্য সবচেয়ে বেশি উদ্বেগজনক। বসন্তে, তরুণ গাছপালা ঠান্ডা তাপমাত্রার জন্য সবচেয়ে বেশি সংবেদনশীল এবং তুষার-সহনশীল সবজির সাথেও উদ্ভিদের ক্ষতি হতে পারে। শরত্কালে, একটি প্রারম্ভিক হিমায়িত ক্রমবর্ধমান ঋতু অকালে শেষ করতে পারে। উদ্যানপালকরা এই পদ্ধতিগুলি ব্যবহার করে তাদের ফসল রক্ষা করতে পারেন:

• মালচিং – ঠান্ডা-হার্ডি সবজি মালচিং করে সীমিত পরিমাণ সুরক্ষা পাওয়া যায়। মালচিং মাটির আর্দ্রতা এবং তাপ ধরে রাখতে সাহায্য করে, কিন্তু পরিবেষ্টিত তাপমাত্রা হ্রাস থেকে সামান্য সুরক্ষা প্রদান করে।
• ঢাকানো - তুষারপাত থেকে শাকসবজিকে রক্ষা করার দ্রুততম পদ্ধতিগুলির মধ্যে একটি হল ফ্যাব্রিক সারি কভার, পুরানো বিছানার চাদর, কম্বল, ঝুড়ি বা কার্ডবোর্ডের বাক্স দিয়ে গাছগুলিকে ঢেকে দেওয়া। রাত্রিকালীন ফাঁদের আগে গাছপালা ঢেকে রাখা তাপ এবং 2 থেকে 6 ডিগ্রি ফারেনহাইট বা 1 থেকে 3 ডিগ্রি সেলসিয়াসের মধ্যে সুরক্ষা প্রদান করতে পারে।
• টানেল - সারি কভারের সাথে সরাসরি যোগাযোগে উদ্ভিদের টিস্যু হিমায়িত ক্ষতির জন্য সংবেদনশীল হতে পারে। যেহেতু নিচু এবং উঁচু টানেল গাছের চারপাশে আটকে থাকা বাতাসের একটি এলাকা তৈরি করে, তাই ঠান্ডা আবহাওয়ার সবজি রক্ষার এই পদ্ধতিগুলি হলপ্রায়ই একটি হিমায়িত সময় আরো কার্যকর. তাদের স্বচ্ছতার কারণে, টানেলগুলি সারি কভারের চেয়ে অনেক বেশি জায়গায় রেখে দেওয়া যেতে পারে।

বাগানদের হিম এবং হিমায়িত ক্ষতি থেকে শীতল আবহাওয়ার ফসল রক্ষা করার জন্য পূর্বাভাস পর্যবেক্ষণ করার পরামর্শ দেওয়া হয়। মনে রাখবেন, পূর্বাভাস ভূপৃষ্ঠের বায়ুর তাপমাত্রার পূর্বাভাস দেয়, যা মাটি থেকে কয়েক ফুট উপরে পরিমাপ করা হয়। তুষারপাত এবং জমাট বাঁধা হয় যখন স্থল স্তরের তাপমাত্রা 32 ডিগ্রি ফারেনহাইট (0 সে.) বা তার বেশি ঠাণ্ডায় পৌঁছায়।