শীর্ষ 10টি শীতকালীন সবজি: ঠান্ডা আবহাওয়ার জন্য সেরা সবজি

2024 লেখক: Chloe Blomfield | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-15 23:51

সবকিছুই প্রায়ই, উদ্যানপালকরা সবজি বাগানকে গ্রীষ্মকালীন কার্যকলাপ হিসাবে মনে করেন। তবুও, অনেকগুলি ঠান্ডা-ঋতুর সবজি রয়েছে যেগুলি ঠান্ডা তাপমাত্রায় অঙ্কুরিত হবে এবং বৃদ্ধি পাবে। ফ্লোরিডা এবং দক্ষিণ ক্যালিফোর্নিয়ার মতো উষ্ণ জলবায়ুতে, এই ঠান্ডা আবহাওয়ার সবজি সারা শীত জুড়ে চাষ করা যেতে পারে৷

উত্তর মার্কিন জলবায়ুতে উদ্যানপালকরাও বসন্ত বা শরতের প্রথম দিকের ফসল হিসাবে এই শীতকালীন শাকসবজি রোপণের মাধ্যমে ঠান্ডা-হার্ডি শাকসবজির সুবিধা নিতে পারে। এছাড়াও, ক্রমবর্ধমান ঋতু বাড়ানোর কৌশলগুলির সাথে ঠান্ডা-ঋতুর শাকসবজি একত্রিত করা একজনের বাগানকে সারা বছর ধরে আরও উত্পাদনশীল করে তুলতে পারে।

আপনাকে শুরু করতে, ঠান্ডা আবহাওয়ার চাষের জন্য আমাদের 10টি সেরা সবজির তালিকা এখানে রয়েছে৷

শীতের সেরা ১০টি সবজি

1. বীট - এই ঠান্ডা-হার্ডি সবজিগুলিকে বাগানে সরাসরি বীজ দেওয়া ভাল কারণ এগুলি ভালভাবে প্রতিস্থাপন করে না। বিট একটি ভারী তুষারপাত সহ্য করতে পারে এবং বিভিন্নতার উপর নির্ভর করে 50 থেকে 70 দিনের মধ্যে পরিপক্ক হবে। পাতা এবং ডালপালা ভোজ্য এবং ব্যবহারযোগ্য আকারে পৌঁছানোর সাথে সাথেই সংগ্রহ করা যায়।

2. বক চয় – এশিয়ান বাঁধাকপিও বলা হয়, বক চয় হল শীতের সবচেয়ে সহজ সবজির মধ্যে একটি। এটা উষ্ণ মধ্যে সহজেই স্ব-বীজআবহাওয়া এবং 30 ডিগ্রি ফারেনহাইট (-1 সে.) এর নিচে তাপমাত্রা সহ্য করতে পারে। বীজ থেকে টেবিল পর্যন্ত, Bok Choy আনুমানিক 45 দিনের মধ্যে কাটা যায়।

3. গাজর – এই উজ্জ্বল রঙের মূল শস্য শুধুমাত্র ভিটামিন A-এর একটি সমৃদ্ধ উৎস নয়, তাপমাত্রা কমার সাথে সাথে গাজরও মিষ্টি হয়ে ওঠে। রোপণের 70 থেকে 80 দিনের মধ্যে ফসলের জন্য প্রস্তুত, এই ঠান্ডা আবহাওয়ার সবজি প্রয়োজন না হওয়া পর্যন্ত জমিতে সংরক্ষণ করা যেতে পারে।

4. কেল – আপনি রান্না করা, কাঁচা বা মসৃণভাবে এই শাকটি উপভোগ করুন না কেন, কেল একটি সহজে জন্মানো ফসল যা ঠান্ডা তাপমাত্রা সহ্য করতে পারে। ঠাণ্ডা আবহাওয়ায়, তুষার-মুক্ত আবহাওয়ার 4 সপ্তাহ আগে বাড়ির ভিতরে চারা রোপণ করা যেতে পারে এবং বাগানে রোপণ করা যেতে পারে। গাছ 8 ইঞ্চি (20 সেমি.) লম্বা হলে পাতা সংগ্রহ করা শুরু করুন।

5. কোহলরাবি – বাঁধাকপি পরিবারের দ্রুত পরিপক্ক সদস্য হিসাবে, কোহলরাবি 45 দিনের মধ্যে ফসল কাটার জন্য প্রস্তুত হতে পারে। ভারী তুষারপাত সহ্য করতে সক্ষম, শীতল আবহাওয়ায় বসন্ত বা শরতের ফসল হিসাবে এবং উষ্ণ অঞ্চলে শীতকালীন ফসল হিসাবে কোহলরাবি রোপণ করুন।

6. লেটুস – এই বাগানের তাজা সবুজ শাক-সবজি অন্যান্য ধীর-পরিপক্ক ঠান্ডা-ঋতুর সবজির মধ্যে লাগান এবং বীজ বপনের 30 দিনের মধ্যে রাতের খাবারের সালাদ উপভোগ করুন। অঙ্কুরোদগমের তাপমাত্রা 35 থেকে 40 ডিগ্রি ফারেনহাইট (2-4 সে.), লেটুস বসন্তের শুরুতে বা শরতের মাঝামাঝি সময়ে বাইরে শুরু করা যেতে পারে।

7. পেঁয়াজ - ঠান্ডা আবহাওয়ার বাগান করার জন্য সেরা সবজিগুলির মধ্যে একটি হিসাবে, পেঁয়াজের বেশিরভাগ জাত 20 ডিগ্রি ফারেনহাইট (-7 সে.) তাপমাত্রা সহ্য করতে পারে। বীজ থেকে শুরু করলে, পেঁয়াজ উৎপাদন হতে 175 দিন পর্যন্ত সময় লাগতে পারেবড় আকারের বাল্ব। দ্রুত পরিবর্তনের জন্য, পেঁয়াজের সেট রোপণ করুন এবং সবুজ পেঁয়াজ হিসাবে ফসল কাটান।

8. মটরশুঁটি – এই ঠান্ডা-হার্ডি শাকসবজি তুষারপাত এবং হালকা জমাট বাঁধা সহ্য করতে পারে, কিন্তু গরম গ্রীষ্মের তাপমাত্রা নয়। বসন্তে জমিতে কাজ করার সাথে সাথে মটর রোপণ করা নিশ্চিত করতে সাহায্য করে যে এই ফসলের পরিপক্কতা অর্জনের জন্য 60 থেকে 70 দিন প্রয়োজন।

9. মূলা - ঠান্ডা আবহাওয়ার বাগানের জন্য দ্রুততম সবজিগুলির মধ্যে একটি, মূলা তিন থেকে পাঁচ সপ্তাহের মধ্যে একটি ফসল সংগ্রহযোগ্য আকারে পৌঁছাতে পারে। মূলার বীজ 40 থেকে 85 ডিগ্রি ফারেনহাইট (4-29 সে.) এর মধ্যে অঙ্কুরিত হবে এবং গাছগুলি স্বল্প সময়ের জন্য 25 ডিগ্রি ফারেনহাইট (-4 সে.) সহ্য করতে পারে৷

10. পালং শাক - বসন্তে দিনের আলোকে দীর্ঘায়িত করা এই ফসলটিকে সহজেই বোল্ট করতে প্ররোচিত করে, যা পালং শাককে শরতের বাগান করার জন্য আদর্শ করে তোলে। পালং শাক সবচেয়ে ঠাণ্ডা-হার্ডি সবজি এবং 20 ডিগ্রি ফারেনহাইট পর্যন্ত তাপমাত্রা সহ্য করতে পারে।