হোমমেড স্লো জিন - হলিডে ড্রিংকসের জন্য কীভাবে স্লো সংগ্রহ করবেন

2026 লেখক: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-22 15:27:10

স্লো জিন হল একটি লিকার যার স্বাদ বরইকে স্মরণ করিয়ে দেয়, যা আশ্চর্যের কিছু নয় কারণ স্লো ফল বরইয়ের একটি প্রজাতি। গ্রেট ব্রিটেনে একটি ঐতিহ্যবাহী ক্রিসমাস টিপল হিসাবে বিক্রি, আপনি আসলে বাড়িতে স্লো জিন তৈরি করতে পারেন। তারা যেমন বলে, সময়ই সবকিছু, তাই ক্রিসমাসের জন্য কখন স্লো জিন তৈরি করতে হবে তা জানা গুরুত্বপূর্ণ, যেহেতু প্রক্রিয়াটি সহজ কিন্তু কিছু সময় নেয়। কখন স্লো বাছাই করতে হবে এবং ছুটির দিনে কীভাবে স্ক্র্যাচ থেকে স্লো জিন তৈরি করবেন তা শিখতে পড়ুন।

কখন স্লোস বাছাই করবেন

প্রুনাস স্পিনোসা বা ব্ল্যাকথর্ন বুশ হল একটি প্রজাতির সপুষ্পক উদ্ভিদ যা সাধারণত নদী, খাল এবং হেজরোতে জন্মায়। ফুলগুলি শরত্কালে গভীর বেগুনি ফলের পথ দেয়৷

কখন স্লো বাছাই করা কিছুটা বিতর্কিত বিষয় হয়ে দাঁড়িয়েছে, তবে একটি স্লো জিন রেসিপির জন্য স্লো বাছাই করার সময় যে বিষয়টি নিশ্চিত, আপনার হয় ফ্রিজের পরে বাছাই করা উচিত বা আগে বাছাই করা উচিত এবং নিজেই ফল হিমায়িত করা উচিত। ড্রুপগুলি গাঢ় বেগুনি এবং নরম হওয়া উচিত।

এখানে ধারণাটি হল যে হিমায়িত, প্রাকৃতিক বা মনুষ্যসৃষ্ট, ড্রুপের স্কিনগুলিকে বিভক্ত করবে যাতে রসগুলি আরও সহজে জিনে বিয়ে করবে।

বড়দিনের জন্য কখন স্লো জিন তৈরি করবেন

আপনি যদি বড়দিনের জন্য বাড়িতে স্লো জিন তৈরি করতে চান, মাদার নেচার জিনিসগুলিকে নিখুঁতভাবে সময় দিয়েছে৷ তুষারপাত আসন্ন বা ইতিমধ্যে পড়ে যাওয়া পর্যন্ত স্লো ফল প্রস্তুত হয় নাপ্রহত. এটি ফলকে বাছাই করার সময় দেয় এবং জিন এবং চিনিতে মিশ্রিত করে রুবি লাল এবং ওহ এত সুস্বাদু লিকার স্লো জিন তৈরি করতে।

কীভাবে স্ক্র্যাচ থেকে স্লো জিন তৈরি করবেন

একটি স্লো জিন রেসিপি থেকে অন্যটিতে খুব বেশি বৈচিত্র্য নেই। উপাদানগুলি কেবল স্লো ফল, জিন এবং চিনি। আপনি কতটা চিনি ব্যবহার করেন তা আপনার মিষ্টি দাঁতের উপর নির্ভর করে। আপনার পছন্দের জিন হিসাবে, একটি পানযোগ্য জিন ব্যবহার করুন, তবে এটি সবচেয়ে ব্যয়বহুল হতে হবে না।

একটি পরিষ্কার, জীবাণুমুক্ত কাঁচের বয়ামে প্রায় এক তৃতীয়াংশ হিমায়িত স্লো ফল দিয়ে ভর্তি করুন। ফলের মধ্যে ¾ থেকে 1 1/4 কাপ (150-300 গ্রাম) চিনি যোগ করুন এবং এক লিটার জিন দিয়ে ঢেকে দিন। চিনি বিতরণ করতে নাড়ুন।

বোতলটি ক্যাপ করুন এবং মিশ্রণটি তার পাশে একটি অন্ধকার জায়গায় সংরক্ষণ করুন, প্রতিদিন বোতলটি ঘুরিয়ে দিন।

তিন মাস পর (কেউ কেউ বলে দুই), লিকার বড়দিনের আনন্দের জন্য প্রস্তুত। জীবাণুমুক্ত বোতলে স্লো জিন ছেঁকে নিন এবং উপভোগ করুন৷