ওয়াটার ক্যালট্রপ ব্যাট বাদাম – ফলের শুঁটি যা দেখতে বাদুড়ের মতো

2026 লেখক: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-22 15:27:12

ওয়াটার ক্যালট্রপ বাদাম তাদের অস্বাভাবিক, ভোজ্য বীজ শুঁটির জন্য পূর্ব এশিয়া থেকে চীন পর্যন্ত চাষ করা হয়। ট্রাপা বাইকর্নিস ফলের শুঁটিগুলির দুটি নীচের দিকে বাঁকানো শিং রয়েছে যা একটি মুখের সাথে একটি ষাঁড়ের মাথার মতো বা কারো কাছে শুঁটিটি উড়ন্ত বাদুড়ের মতো দেখায়। সাধারণ নামের মধ্যে রয়েছে ব্যাট বাদাম, শয়তানের পড, লিং এবং হর্ন বাদাম।

ট্রাপা ক্যালসিট্রাপা থেকে এসেছে, ক্যালট্রপের ল্যাটিন নাম, অদ্ভুত ফলের উল্লেখ করে। ক্যালট্রপ ছিল একটি মধ্যযুগীয় যন্ত্র যার চারটি প্রং ছিল যা ইউরোপীয় যুদ্ধের সময় শত্রুর ক্যালভারি ঘোড়াগুলিকে নিষ্ক্রিয় করতে মাটিতে নিক্ষেপ করা হয়েছিল। শব্দটি টি. নাটান ওয়াটার ক্যালট্রপ বাদামের সাথে আরও প্রাসঙ্গিক যার চারটি শিং রয়েছে, যা ঘটনাক্রমে, 1800 এর দশকের শেষের দিকে একটি শোভাময় হিসাবে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে প্রবর্তিত হয়েছিল এবং এখন উত্তর-পূর্ব মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের জলপথে আক্রমণকারী হিসাবে তালিকাভুক্ত করা হয়েছে।

ওয়াটার ক্যালট্রপ কি?

ওয়াটার ক্যালট্রপস হল জলজ উদ্ভিদ যা পুকুর এবং হ্রদের মাটিতে থাকে এবং পাতার গোলাপের সাথে ভাসমান অঙ্কুরগুলি পাঠায়। পাতার অক্ষ বরাবর একটি ফুল জন্মে যা বীজের শুঁটি তৈরি করে।

ওয়াটার ক্যালট্রপগুলির উন্নতির জন্য সমৃদ্ধ মাটি সহ স্থির বা মৃদুভাবে প্রবাহিত, সামান্য অম্লীয় জলের পরিবেশে একটি রৌদ্রোজ্জ্বল পরিস্থিতি প্রয়োজন। তুষারপাতের সাথে পাতাগুলি আবার মরে যায়, কিন্তু বাদুড়ের বাদাম গাছ এবং অন্যান্য ক্যালট্রপ বসন্তে বীজ থেকে ফিরে আসে।

ওয়াটার ক্যালট্রপ বনাম জলচেস্টনাট

কখনও কখনও ওয়াটার চেস্টনাট হিসাবে উল্লেখ করা হয়, ক্যালট্রপ ব্যাট বাদাম একই বংশের নয় যেমন কুঁচকানো সাদা সবজির মূল প্রায়ই চীনা খাবারে পরিবেশন করা হয় (এলিওচারিস ডুলসিস)। তাদের মধ্যে পার্থক্যের অভাব প্রায়শই বিভ্রান্তির কারণ হয়৷

ব্যাট বাদামের তথ্য: ওয়াটার ক্যালট্রপ বাদাম সম্পর্কে জানুন

গাঢ় বাদামী, শক্ত শুঁটিতে একটি সাদা, স্টার্চি বাদাম থাকে। ওয়াটার চেস্টনাটের মতোই, বাদুড় বাদামের হালকা গন্ধের সাথে একটি কুঁচকানো টেক্সচার থাকে, প্রায়শই ভাত এবং শাকসবজি দিয়ে ভাজা হয়। বাদামের বীজ কাঁচা খাওয়া উচিত নয়, কারণ এতে টক্সিন থাকে কিন্তু রান্না করলে তা নিষ্ক্রিয় হয়।

একবার ভাজা বা সিদ্ধ করার পরে, শুকনো বীজ রুটি তৈরির জন্য একটি ময়দার মধ্যেও বেঁটে যেতে পারে। কিছু বীজের প্রজাতি মধু এবং চিনি বা মিছরিতে সংরক্ষণ করা হয়। জল ক্যালট্রপ বাদামের বংশবিস্তার বীজ দ্বারা হয়, শরত্কালে কাটা হয়। বসন্ত বপনের জন্য প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত এগুলিকে একটি শীতল জায়গায় অল্প পরিমাণ জলে সংরক্ষণ করতে হবে৷