মিন্ট গাছ বাছাই: কিভাবে আপনার বাগান থেকে পুদিনা সংগ্রহ করবেন

2026 লেখক: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-22 15:27:12

পুদিনা বাগানের বুলি হিসাবে একটি ন্যায়সঙ্গত খ্যাতি রয়েছে। আপনি যদি এটিকে অনিয়ন্ত্রিতভাবে বাড়তে দেন তবে এটি দখল করতে পারে এবং নিতে পারে। পুদিনা গাছ বাছাই প্রায়ই গাছটিকে নিয়ন্ত্রণে রাখতে পারে, যদিও একটি ভাল পদ্ধতি হল একটি পাত্রে রোপণ করা। যাই হোক না কেন, পুদিনা জোরালো এবং সহজে বৃদ্ধি পায়, যদিও আপনি ভাবছেন, "আমি কখন পুদিনা সংগ্রহ করতে পারি?"।

পুদিনা পাতা কাটার কোন কৌশল নেই, কৌশলটি পুদিনা ভেষজগুলির জন্য যথেষ্ট ব্যবহার হতে পারে। কিভাবে পুদিনা পাতা কাটা যায় তা জানতে পড়তে থাকুন।

আমি কখন পুদিনা সংগ্রহ করতে পারি?

পুদিনা একটি লোভী বহুবর্ষজীবী যা প্রথমে একটি পরিপাটি, ঝোপঝাড় সবুজ থোকায় পরিণত হয়। অবশ্যই, সুশৃঙ্খল ভেষজ গাছের ছদ্মবেশ দীর্ঘস্থায়ী হয় না এবং শীঘ্রই এটি বাগানের বাকি অংশটি জয় করার জন্য যথেষ্ট। উল্লিখিত হিসাবে, ভেষজটি একটি পাত্রে সীমাবদ্ধ থাকে তবে আপনার না হলে, জন্তুটিকে নিয়ন্ত্রণ করার সর্বোত্তম উপায় হল পুদিনা পাতা সংগ্রহ করা৷

আপনি বসন্তে পুদিনা পাতা তোলা শুরু করতে পারেন যত তাড়াতাড়ি গাছের পাতা বের হয়ে যায় এবং যতবার সম্ভব ফসল কাটা চালিয়ে যেতে পারেন। পুদিনা পাতা বারবার সংগ্রহ করাই শুধু ভেষজটিকে নিয়ন্ত্রণে রাখবে না, তবে এটি উদ্ভিদকে নতুন সুগন্ধযুক্ত পাতা তৈরি করার ইঙ্গিত দেয়। আপনি যত বেশি বাছাই করবেন, ভেষজ তত বাড়বে, যার অর্থ আপনি ক্রমবর্ধমান ঋতু জুড়ে ডাঁটা বাছাই করতে পারবেন।

মিন্টে প্রয়োজনীয় তেল রয়েছে যা এটি প্রদান করেস্বাক্ষর সুবাস। পুদিনার গন্ধ এবং সুগন্ধ থেকে সর্বাধিক পেতে, ফুল ফোটার ঠিক আগে তার শিখরে ফসল কাটা। সকালে পুদিনা বাছুন যখন অপরিহার্য তেলগুলি সবচেয়ে তীব্র গন্ধ পেতে থাকে।

কিভাবে পুদিনা সংগ্রহ করবেন

পুদিনা গাছ বাছাই করার কোন কৌশল নেই। কয়েকটা প্রয়োজন হলে পাতা আলাদাভাবে ছেঁটে ফেলা যেতে পারে, অথবা গাছটিকে কাঁচি দিয়ে ছেঁটে ফেলা যেতে পারে এবং তারপর ডালপালা থেকে পাতাগুলো সরিয়ে ফেলা যেতে পারে।

আপনি যদি অবিলম্বে পুদিনা ব্যবহার না করেন, তাহলে ডালপালা এক গ্লাস জলে তিন থেকে সাত দিনের জন্য রাখুন অথবা এক সপ্তাহ পর্যন্ত ফ্রিজে সংরক্ষণ করা প্লাস্টিকের ব্যাগে রাখুন।

মিন্ট হার্বসের জন্য ব্যবহার

এখন যেহেতু আপনার প্রচুর পুদিনা আছে, আপনি এটি কিসের জন্য ব্যবহার করেন? আপনি পরে এটি শুকিয়ে বা তাজা ব্যবহার করতে পারেন। একটি প্রশমিত পুদিনা চা তৈরি করতে কয়েক মিনিট গরম জলে পাতা ভিজিয়ে রাখুন। উত্সব, সুস্বাদু আইস কিউবগুলির জন্য ক্র্যানবেরি বা রাস্পবেরি এবং আইস কিউব ট্রেতে জল সহ পুদিনা পাতা হিমায়িত করুন৷

মিন্টের বৈশিষ্ট্যগুলি মধ্যপ্রাচ্যের রন্ধনশৈলীতে তাবউলি এবং অন্যান্য খাবারে বিশেষভাবে দেখা যায়। মেষশাবকের পাশাপাশি একটি ক্লাসিক মসলার জন্য পুদিনা জেলির আকারে পুদিনা সংরক্ষণ করুন। পুদিনা এবং মটর একটি ক্লাসিক সংমিশ্রণ, তবে জুচিনি বা তাজা মটরশুটি দিয়ে পুদিনা চেষ্টা করুন যাতে সেগুলিকে উন্নত কিছুতে উন্নীত করা যায়।

পুদিনা পাতা টাটকা ফলের সালাদে ফেলুন বা সালাদ ড্রেসিং এবং মেরিনেডে যোগ করুন। চমত্কার, উজ্জ্বল সবুজ পাতা দিয়ে প্ল্যাটারগুলিকে সাজান, বা সতেজ মোজিটোর জন্য রাম এবং কার্বনেটেড জলের সাথে মিশ্রিত তাজা চুন এবং চিনি দিয়ে টস করুন।