আখরোট বাছাই করার সর্বোত্তম উপায় - কীভাবে আপনার গাছ থেকে আখরোট সংগ্রহ করবেন

2024 লেখক: Chloe Blomfield | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-15 23:51

আখরোট হল আমার পছন্দের বাদাম যা শুধুমাত্র প্রোটিনই বেশি নয় কিন্তু ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিডও রয়েছে। ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিডকে হার্টের জন্য অত্যন্ত উপকারী বলে মনে করা হয় কিন্তু এর বাইরেও এগুলি সুস্বাদু! আপনার নিজের বাড়ার ভাল কারণ আর কি? প্রশ্ন হল, আখরোট বাছাই করার জন্য কখন প্রস্তুত এবং আখরোট বাছাই করার সেরা উপায় কী?

আখরোট কখন বাছাই করার জন্য প্রস্তুত?

আখরোটগুলি হয় ইংরেজী বা কালো আখরোটের জাত হতে পারে, পরেরটির খোসা ঘন এবং আরও তীব্র গন্ধযুক্ত। উভয় প্রকারই ফলদায়ক, পর্ণমোচী গাছ যেগুলি হ'ল বাড়তে মোটামুটি সহজ এবং কিছু গুরুতর সমস্যা দেখা দেয় না বিশেষত একবার পরিপক্ক হয়ে গেলে৷

এরা 100 ফুট (30 মি.) লম্বা এবং 50 ফুট (15 মি.) জুড়ে বাড়তে পারে, যা কিছু ল্যান্ডস্কেপের জন্য গাছটিকে কিছুটা নিয়ন্ত্রণহীন করে তোলে। সৌভাগ্যবশত, ছোট গাছ ছাঁটাইয়ের মাধ্যমে প্রশিক্ষণ দেওয়া যেতে পারে। আখরোট গাছ একটি কেন্দ্রীয় নেতার সাথে জন্মানো যেতে পারে বা নেতাকে অপসারণ করা যেতে পারে যা পাশের অঙ্কুর বৃদ্ধিকে উত্সাহিত করবে এবং গাছের আকার সীমাবদ্ধ করবে৷

একটি পিট করা খোসা একটি তন্তুযুক্ত, চামড়ার আবরণকে আবৃত করে যা শরত্কালে বাদাম পাকতে শুরু করার সাথে সাথে বিভক্ত হয়ে যায় এবং ইঙ্গিত দেয় যে আখরোট গাছ কাটা কাছাকাছি। একবার আপনি আখরোট সংগ্রহ করা হয়ে গেলে, আপনি এখুনি খেতে পারেন, তবে মনে রাখবেনসেগুলি মুদি দোকানে কেনা সেইগুলির মতো হবে না৷

বাদামগুলি টেক্সচারে রাবারি হবে এবং এইভাবে সাধারণত শুকানো হয় যা তাদের শেলফ লাইফকেও প্রসারিত করে। মনে করেন আপনার বাদাম ফসল কাটার জন্য প্রস্তুত কিন্তু আখরোট বাছাই করার সেরা উপায় জানেন না? কিভাবে আখরোট সংগ্রহ করতে হয় তা জানতে পড়তে থাকুন।

কীভাবে আখরোট সংগ্রহ করবেন

এরা যে জাত এবং অঞ্চলে জন্মায় তার উপর নির্ভর করে, আখরোট গাছ কাটা শুরু হয় সেপ্টেম্বরের শুরু থেকে নভেম্বরের প্রথম দিকে। এই মুহুর্তে, কার্নেলগুলি হালকা রঙের হয় এবং অর্ধেকগুলির মধ্যে ঝিল্লি বাদামী হয়ে গেছে৷

আপনার বাদাম ফসল কাটার জন্য প্রস্তুত কিনা তা নির্ধারণ করতে, কয়েকটি খোলা ফাটান। বাদাম ঝিল্লির বাদামী এবং হুলের আলগা হওয়া উচিত। আপনার বাদামের নমুনাগুলি যতটা সম্ভব গাছের উপরে থেকে নিন যেহেতু এই উচ্চতায় থাকাগুলি সর্বশেষ পাকা হয়। এছাড়াও, যদি আপনার গাছে জলের চাপ থাকে, তাহলে আখরোট সংগ্রহ করতে দেরি হবে। জিনিসগুলির গতি বাড়ানোর জন্য, ফসল কাটার সময় গাছটিকে ভালভাবে জল দেওয়া নিশ্চিত করুন৷

যখন আপনি অনুমান করেন যে গাছ থেকে অন্তত ৮৫% বাদাম সহজেই সরানো যায় তখন ফসল কাটা শুরু করুন। খুব বেশি দেরি করুন এবং পোকামাকড় এবং পাখি আপনার আগে বাদাম পেতে পারে। উপরন্তু, আপনি যদি খুব বেশি দেরি করেন, তাহলে বাইরের ভুসি নরম ও কালো হয়ে যায় এবং ফলস্বরূপ বাদামের একটি তিক্ত, র্যাসিড স্বাদ থাকে।

আখরোট কাটা শুরু করার জন্য, আপনার বড় গাছের জন্য একটি হুকের সাথে মিলিত একটি খুঁটি বা খুঁটির প্রয়োজন হবে। পোল ব্যবহার করে আলগা বাদাম ঝাঁকান। সঙ্গে সঙ্গে মাটি থেকে আখরোট তুলে নিন। যদি তারা সেখানে খুব বেশিক্ষণ শুয়ে থাকে তবে তারা হয় ছাঁচে পড়তে শুরু করবে বা পিঁপড়ার সাথে ছুটে যাবে, অথবা উভয়ই। দ্যআখরোটের হুলে ফেনল, রাসায়নিক যৌগ থাকে যা শুধুমাত্র হাতকে দাগ দিতে পারে না কিন্তু কিছু লোকের ত্বকে জ্বালা সৃষ্টি করে, তাই আখরোট পরিচালনা করার সময় রাবারের গ্লাভস পরুন।

আপনি একবার আখরোট সংগ্রহ করার পরে, পকেটের ছুরি ব্যবহার করে বাদামগুলিকে কুঁচিয়ে নিন। বাদামগুলিকে ধুয়ে ফেলুন এবং তারপরে একটি মসৃণ, সমতল, ছায়াযুক্ত জায়গায় একটি একক স্তরে শুকিয়ে নিন। শুকানোর জন্য প্রতিদিন বাদাম নাড়ুন। বাইরে শুকিয়ে গেলে, পাখিকে আটকাতে প্লাস্টিকের জাল দিয়ে বাদাম ঢেকে দিন। সম্পূর্ণ শুকানো পর্যন্ত সময়ের দৈর্ঘ্য তাপমাত্রার উপর নির্ভর করে তবে সাধারণত তিন থেকে চার দিনের মধ্যে শুকিয়ে যাবে। এই মুহুর্তে, কার্নেলগুলি ভঙ্গুর হওয়া উচিত এবং সেই সাথে ঝিল্লিটি দুটি অর্ধেককে আলাদা করে।

নিরাময় করা আখরোটগুলিকে একটি শীতল, শুষ্ক জায়গায় বা রেফ্রিজারেটর বা ফ্রিজারে তাদের শেলফ লাইফ বাড়ানোর জন্য সংরক্ষণ করুন। এগুলি ফ্রিজে এক বছর পর্যন্ত এবং ফ্রিজে দুই বা তার বেশি বছর ধরে সংরক্ষণ করা যেতে পারে; এটা অবশ্যই, যদি আপনি এতদিন তাদের থেকে দূরে থাকতে পারেন।