ঘরে তৈরি ড্যান্ডেলিয়ন চা – কীভাবে ড্যান্ডেলিয়ন চা তৈরি করবেন

2026 লেখক: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-22 15:27:12

আপনি যখন একটি সুস্বাদু কাপ গরম পানীয় চান তখন আপনাকে সবসময় বড় চায়ের ব্র্যান্ডের দিকে যেতে হবে না। আপনার বাগানে বিরক্তিকর আগাছা থেকে আপনার নিজের সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর রসনা তৈরি করুন। ড্যান্ডেলিয়নের বিরুদ্ধে হতাশাজনক এবং প্রায় অর্থহীন যুদ্ধ করার পরিবর্তে, কীভাবে ড্যান্ডেলিয়ন চা তৈরি করতে হয় তা শিখতে পড়ুন।

চায়ের জন্য ক্রমবর্ধমান ড্যান্ডেলিয়ন

আমাদের পূর্বপুরুষরা প্রাকৃতিক স্বাস্থ্য সম্পর্কে এবং কীভাবে সমস্ত ধরণের অসুস্থতা নিরাময়ের জন্য প্রকৃতির অনুগ্রহ ব্যবহার করতে হয় সে সম্পর্কে একটি বা দুটি জিনিস জানতেন। ড্যান্ডেলিয়ন ভেষজ চা অনেক বাড়িতে একটি ধ্রুবক ছিল এবং উদ্ভিদের সমস্ত অংশ ভোজ্য। এটি ক্যান্সার রোগীদের উপকার করার কিছু সম্ভাবনা রয়েছে, লিভারের স্বাস্থ্যের উন্নতি করে এবং এতে প্রচুর পুষ্টি এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য রয়েছে। এছাড়াও, এটি বিনামূল্যে (এটি মিতব্যয়ী ব্যক্তিদের জন্য একটি গডসপেন্ড করে) এবং সুস্বাদু৷

আপনি যদি উদ্ভিদের দখল নিয়ে চিন্তিত না হন তবে আপনার নিজের ড্যান্ডেলিয়ন বাড়ান। সবচেয়ে সহজ উপায় হল কিছু ফুলকে বীজের মধ্যে আসতে দেওয়া এবং সেগুলিকে গাছ থেকে সরিয়ে দেওয়া। নির্বাচিত জায়গায় বীজ ছিটিয়ে কিছু মাটি দিয়ে ধুলো।

চায়ের জন্য ড্যান্ডেলিয়ন বাড়ানোর আরেকটি উপায় হল শুধুমাত্র শিকড়ের একটি অংশ কাটা। মাটিতে যেকোন অবশিষ্ট শিকড় পুনরায় অঙ্কুরিত হবে এবং খুব দ্রুত একটি নতুন উদ্ভিদ তৈরি করবে। এটি উদ্যানপালকদের জন্য আগাছার একটি উন্মাদনামূলক বৈশিষ্ট্য যারা গাছটি পছন্দ করেন না কিন্তু আমাদের মধ্যে যারা এর স্বাদ পেয়েছেন তাদের জন্য এটি সহজ করে তোলে।ঘরে তৈরি ড্যান্ডেলিয়ন চা এবং একটি প্রস্তুত সরবরাহ চাই।

আপনি ফসল কাটাবেন এমন কোনো এলাকায় রাসায়নিক ব্যবহার করবেন না।

চায়ের জন্য ড্যানডেলিয়ন কীভাবে সংগ্রহ করবেন

যেহেতু উদ্ভিদের সমস্ত অংশই ভোজ্য, আপনাকে প্রথমে উদ্ভিদের উপাদান সংগ্রহ করতে হবে। কীটনাশক এবং ভেষজনাশক মুক্ত এলাকা থেকে ফসল সংগ্রহ করুন। পাতা এবং ফুল একটি সূক্ষ্ম, হালকা স্বাদযুক্ত চা তৈরি করে, যখন শিকড়গুলির আরও শক্তিশালী স্বাদ থাকে। আপনি চা হিসাবে পাতা ব্যবহার করতে পারেন বা সালাদে ভিটামিন সি যোগ করতে পারেন।

পাপড়ি সতেজ এবং উজ্জ্বল হলুদ হলে ফুল সংগ্রহ করা দরকার। ফুলগুলিও পিঠাতে ডুবিয়ে ভাজা সুস্বাদু। শিকড়গুলি শরত্কালে কাটা উচিত এবং মাটি থেকে আলতোভাবে কুপানো উচিত। ড্যানডেলিয়ন ভেষজ চায়ের জন্য প্রক্রিয়াজাতকরণের জন্য এগিয়ে যাওয়ার আগে ফসল কাটা গাছের অংশগুলিকে সাবধানে ধুয়ে ফেলুন।

ড্যান্ডেলিয়ন চা রেসিপি

প্রত্যেকের কাছেই একটু ভিন্ন ড্যান্ডেলিয়ন চায়ের রেসিপি আছে। কেউ কেউ শুধুমাত্র শিকড় ব্যবহার করে এবং তাদের ভাজা পছন্দ করে। এটিকে কখনও কখনও ড্যান্ডেলিয়ন কফি বলা হয় এবং এর ফলে একটি গভীর, মিষ্টি চা হয়। একটি রোস্টেড ড্যান্ডেলিয়ন চায়ের রেসিপি আপনাকে একটি বেকিং শীটে 200 ডিগ্রি ফারেনহাইট (93 সে.) তাপমাত্রায় দুই থেকে তিন ঘণ্টার জন্য রোস্ট করতে দেয়। পোড়া রোধ করতে নিয়মিত শিকড় ঘুরিয়ে দিন। বাঁকানোর সময় শিকড়গুলি তীক্ষ্ণভাবে স্ন্যাপ করা উচিত। হয় শিকড় পিষে নিন বা ছোট ছোট টুকরো করে নিন এবং গরম জলে 20 মিনিটের জন্য ভিজিয়ে রাখুন।

আপনি তাজা শিকড়ও কেটে ফেলতে পারেন এবং শিকড় বের করার আগে এক মিনিটের জন্য ফুটন্ত জল দিয়ে ঢেকে রাখতে পারেন। আরেকটি তাত্ক্ষণিক সংস্করণ ফুটন্ত জল এবং ধুয়ে ফুলের পাপড়ি বা পাতা দিয়ে তৈরি করা যেতে পারে। সিদ্ধ মধ্যে উদ্ভিদ অংশ খাড়াকয়েক মিনিটের জন্য জল দিন এবং তারপরে সেগুলিকে ছেঁকে নিন বা ছেড়ে দিন, আপনি যেটি পছন্দ করেন৷