পিগউইড কি ভোজ্য: বাগানে পিগউইড উদ্ভিদ ব্যবহার সম্পর্কে জানুন

2026 লেখক: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-22 15:27:15

রান্নাঘরে পিগউইড উদ্ভিদ ব্যবহার করা এই উদ্ভিদটি পরিচালনা করার একটি উপায় যা অনেক উদ্যানপালক একটি কীট বা আগাছা বলে। ইউএস জুড়ে প্রচলিত, পিগউইড এর পাতা থেকে ভোজ্য হয় এবং এর ছোট বীজ থেকে ডালপালা হয়।

পিগউইড কি?

পিগউইড (অ্যামারান্থাস রেট্রোফ্লেক্সাস) মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের চারণভূমিতে দেখা সবচেয়ে সাধারণ আগাছাগুলির মধ্যে একটি, তবে আপনি এটি আপনার বাগানেও দেখতে পাবেন। অন্যান্য আগাছার মতো, এটি শক্ত, বিভিন্ন পরিস্থিতিতে বৃদ্ধি পায় এবং অনেক হার্বিসাইড প্রতিরোধ করে।

আসলে পিগউইড নামে অনেক ধরনের উদ্ভিদ রয়েছে, একটি বিশাল পরিবার যা আমরান্থ নামেও পরিচিত। পরিবারটি সম্ভবত আমেরিকাতে উদ্ভূত হয়েছিল কিন্তু এখন সারা বিশ্বে বৃদ্ধি পায়। এতে চাষকৃত শস্যের পাশাপাশি আগাছা হিসাবে বিবেচিত বেশ কয়েকটি উদ্ভিদ অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।

আমেরিকার বাগানে আপনি যে শূকরের আগাছার সম্মুখীন হতে পারেন সবগুলোই দেখতে একই রকম এবং উচ্চতা মাত্র 4 ইঞ্চি (10 সেমি) থেকে 6 ফুট (2 মিটার) পর্যন্ত হতে পারে। পাতাগুলি সরল এবং ডিম্বাকৃতির, প্রায়শই কিছু লাল রঙের সাথে। ডালপালা মজবুত এবং ফুল অসাধারণ।

পিগউইড কি ভোজ্য?

হ্যাঁ, বাগানের আগাছাগুলিকে আমরা পিগউইড বলি, যার মধ্যে প্রসট্রেট পিগউইডও রয়েছে, যা আমরান্থ পরিবার থেকে পাওয়া যায়।গাছের প্রতিটি অংশ খাওয়া যায়, তবে কচি পাতা এবং বয়স্ক গাছের ক্রমবর্ধমান টিপস সবচেয়ে সুস্বাদু এবং কোমল। বীজ পুষ্টিকর, ভোজ্য এবং সংগ্রহ করা কঠিন নয়।

তাহলে, আপনি কীভাবে পিগউইড খেতে পারেন? আপনি অন্য কোন ভোজ্য সবুজ উপায় অধিকাংশ উপায়ে এটি ব্যবহার করুন. কাঁচা খাওয়ার জন্য, কচি পাতা এবং নতুন অঙ্কুর সাথে লেগে থাকুন। এগুলো সালাদ শাক বা পালং শাকের মতো ব্যবহার করা যেতে পারে। কচি এবং বয়স্ক পাতাগুলিকে ভাজা বা ভাপেও ব্যবহার করা যেতে পারে, যেমন আপনি চার্ড বা শালগমের শাক ব্যবহার করেন। পাতায় ভিটামিন এ এবং সি, আয়রন এবং ক্যালসিয়াম রয়েছে।

পিগউইড উদ্ভিদের ব্যবহারের মধ্যে রয়েছে বীজ সংগ্রহ করা এবং খাওয়া, কাঁচা বা রান্না করা। বীজগুলি বিশেষভাবে পুষ্টিকর এবং প্রোটিন, ফাইবার এবং ভিটামিন এ এবং সি প্রচুর পরিমাণে রয়েছে৷ আপনি বীজগুলিকে কাঁচা, ভাজা, গরম সিরিয়াল হিসাবে রান্না করতে পারেন এবং এমনকি পপকর্নের মতো পোপও খেতে পারেন৷

যদি আপনার বাগান থেকে শূকরের শূকর উপভোগ করছেন, তবে নিশ্চিত হন যে আপনি ফসল কাটার আগে এটিতে কীটনাশক বা হার্বিসাইড স্প্রে করেননি। এছাড়াও, সচেতন থাকুন যে কিছু জাত, যেমন অ্যামরান্থাস স্পিনোসাসের, তীক্ষ্ণ কাঁটা রয়েছে যা এড়ানো বা অপসারণ করা প্রয়োজন।

অস্বীকৃতি: এই নিবন্ধের বিষয়বস্তু শুধুমাত্র শিক্ষামূলক এবং বাগানের উদ্দেশ্যে। ঔষধি উদ্দেশ্যে বা অন্যথায় যে কোন ভেষজ বা উদ্ভিদ ব্যবহার বা খাওয়ার আগে, পরামর্শের জন্য অনুগ্রহ করে একজন চিকিত্সক, চিকিৎসা ভেষজবিদ বা অন্য উপযুক্ত পেশাদারের সাথে পরামর্শ করুন।