শসা কতক্ষণ স্থায়ী হয় – শসা সংরক্ষণের টিপস

2026 লেখক: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-22 15:27:15

বাগানে নতুনরা তাদের প্রথম বাগানে একটি বড় ভুল করতে থাকে, তারা সম্ভবত এক মৌসুমে যতটা ব্যবহার করতে পারে তার চেয়ে বেশি সবজি রোপণ করে। এমনকি পাকা উদ্যানপালকরাও বীজের ক্যাটালগ দিয়ে ওভারবোর্ডে যেতে পারে এবং এই সাধারণ বাগানের ভুল করতে পারে। সৌভাগ্যবশত, অনেক শাকসবজি এবং ফল দীর্ঘ বালুচর জীবন আছে। কিছু শাকসবজি, যেমন শসা, এর দীর্ঘ শেলফ লাইফ থাকে না তবে সংরক্ষণ করা যেতে পারে এমনভাবে সংরক্ষণ করা যেতে পারে যা স্টোরেজ লাইফ বাড়িয়ে দেয়। শসা স্টোরেজ সম্পর্কে আরও জানতে পড়া চালিয়ে যান।

শসা কতক্ষণ স্থায়ী হয়?

সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা হলে তাজা শসা প্রায় দুই সপ্তাহ স্থায়ী হতে পারে। তারা স্টোরেজ তাপমাত্রা সম্পর্কে খুব নির্দিষ্ট হতে পারে, যখন 55 ডিগ্রী ফারেনহাইট (13 সে.) এ সংরক্ষণ করা হয় তখন সবচেয়ে দীর্ঘস্থায়ী হয়। যখন স্টোরেজ তাপমাত্রা 40 ডিগ্রি ফারেনহাইট (4 সে.) এর নিচে থাকে, তখন শসার ত্বকে পিটিং তৈরি হবে এবং জলে ভেজানো দাগও তৈরি হতে পারে।

ছিদ্রযুক্ত ব্যাগে শসা রাখলে ফলের বায়ু চলাচলের ব্যবস্থা থাকে, শসাকে দীর্ঘতর সতেজ রাখে। তাজা শসা সংরক্ষণ করার আগে, তাদের পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলুন এবং অবশিষ্ট ময়লা বা ধ্বংসাবশেষ অপসারণ করুন। সাবান বা ক্ষয়কারী উপকরণ ব্যবহার করবেন না। শসাগুলি ধুয়ে ফেলুন এবং বায়ুচলাচল প্লাস্টিকের ব্যাগে রাখার আগে এবং একটি শীতল, শুকনো জায়গায় সংরক্ষণ করার আগে এগুলিকে পুরোপুরি শুকিয়ে দিন৷

শসা সংরক্ষণের টিপস

শসাগুলি গ্রীক সালাদ এবং অন্যান্য শসার সালাদ, সালসা, বা তাজাত্জিকি সসের মতো রেসিপিগুলিতেও প্রস্তুত করা যেতে পারে এবং তারপরে অতিরিক্ত শসা সংগ্রহের সর্বাধিক সুবিধা পেতে টিনজাত করা যেতে পারে। আপনার যদি প্রচুর পরিমাণে শসা থাকে এবং আপনার পরিবার এবং বন্ধুরা ফসল কাটার সময় আর আপনার কল গ্রহণ না করে, তবে ঘরে তৈরি শসার জেলিতে কিছু সংরক্ষণ করার চেষ্টা করুন যা মুরগি বা শুয়োরের মাংসের সাথে যুক্ত করার সময় একটি শীতল, খাস্তা স্বাদ যোগ করে।

অতিরিক্ত শসা পাতলা করে কাটুন এবং দীর্ঘস্থায়ী, স্বাস্থ্যকর শসা চিপসের জন্য একটি ফুড ডিহাইড্রেটরে রাখুন। আপনি এমনকি একটি ফলের জুসারে অতিরিক্ত শসা রাখতে পারেন এবং একটি সতেজতা, গ্রীষ্মকালীন ফ্লেয়ার থেকে বরফের জল, লেবুপানি বা ককটেলের জন্য রসটি বরফের কিউবগুলিতে জমা করতে পারেন৷

অবশ্যই, শসা সংরক্ষণের সবচেয়ে সাধারণ উপায় হল আচার তৈরি করা বা সেগুলো দিয়ে স্বাদ নেওয়া। সঠিকভাবে সংরক্ষিত আচার এবং স্বাদ শসাকে দীর্ঘতম শেলফ লাইফ দেবে। আচার তৈরিতে শুধুমাত্র পিলিং জাতের শসা ব্যবহার করা উচিত। শুধুমাত্র একটি Google অনুসন্ধানের মাধ্যমে, আপনি দ্রুত আচার এবং স্বাদের রেসিপিগুলির একটি কখনও শেষ না হওয়া খরগোশের গর্তের দিকে এগিয়ে যেতে পারেন, তাই এটি আগে থেকেই ক্যানিং শাকসবজি সম্পর্কে কিছুটা জানতে সহায়তা করে৷