আখের মধ্যে পার্থক্য – আখের বিভিন্ন প্রকার সম্পর্কে জানুন

2026 লেখক: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-22 15:27:16

আখ বাড়ানো প্রায়শই একটি বাণিজ্যিক ব্যাপার, তবে বাড়ির উদ্যানপালকরাও এই মিষ্টি শোভাময় ঘাস উপভোগ করতে পারেন। আপনি যদি একটি উষ্ণ জলবায়ুতে বাস করেন, তাহলে আপনি আপনার বাগানের বিছানায় আখের জাত বাড়াতে পারেন যাতে আলংকারিক চেহারা এবং ফসল কাটার সময় আপনি যে চিনি পেতে পারেন উভয়ই উপভোগ করতে পারেন। আখের মধ্যে পার্থক্য জানুন যাতে আপনি আপনার বাড়ির উঠোনের জন্য সঠিক পছন্দ করতে পারেন।

আখের প্রকার

আপনি যদি আখ বাড়াতে চান এবং এটি সম্পর্কে কীভাবে যেতে হয় তা অনুসন্ধান করতে শুরু করলে, আপনি দেখতে পাবেন সেখানে প্রচুর আখের গাছ রয়েছে। এটি বিভ্রান্তিকর হতে পারে, বিশেষ করে যদি আপনি কৃষকদের জন্য এবং বাণিজ্যিকভাবে আখ চাষের তথ্য পড়ছেন। আপনার বিকল্পগুলিকে সংকুচিত করতে সাহায্য করার জন্য, আখের কয়েকটি প্রাথমিক প্রকার রয়েছে:

• চিবানো বেত. এগুলি হল আখের জাত যার একটি নরম, আঁশযুক্ত কেন্দ্র রয়েছে যা চিবানোর জন্য ভাল। আপনি চিবানোর সাথে সাথে ফাইবারগুলি একসাথে লেগে থাকে যাতে চিনি শেষ হয়ে গেলে তা থুতু ফেলা সহজ হয়।
• সিরাপ বেত. সিরাপ বেতের বিভিন্ন ধরণের চিনি রয়েছে যা সহজে স্ফটিক হয় না তবে চিনির সিরাপ তৈরির জন্য ভাল। এগুলো বাণিজ্যিকভাবে কিন্তু বাড়ির বাগানেও ব্যবহার করা হয়।
• ক্রিস্টাল বেত. ক্রিস্টাল বেত হল মূলত বাণিজ্যিক জাত যার উচ্চ ঘনত্বের সুক্রোজ ক্রিস্টালাইজড টেবিল চিনি তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়।

বাড়ির বাগানের জন্য আখ গাছের ধরন

বেশিরভাগ বাড়ির বাগানের আখ চিবানো বা সিরাপ জাতের। আপনি কীভাবে সেগুলি ব্যবহার করতে চান তার উপর ভিত্তি করে আপনি যে জাত বা জাতগুলি বাড়াতে চান তা নির্বাচন করুন। আপনি শুধুমাত্র একটি শোভাময় ঘাস আগ্রহী হলে, চেহারা উপর ভিত্তি করে চয়ন করুন। আকর্ষণীয় রং এবং নিদর্শন আছে যে কিছু বৈচিত্র আছে. 'Pele's Smoke'-এ বেগুনি পাতা রয়েছে এবং 'স্ট্রাইপড রিবন'-এর পাতা ও বেতের ওপর আকর্ষণীয় ডোরা রয়েছে৷

আপনি যদি এমন একটি বেত চান যা আপনি চিবিয়ে নিতে পারেন, তাহলে বেত চিবানোর কথা বিবেচনা করুন। এগুলি বাইরের স্তর সহ বিভিন্ন ধরণের যা খোসা ছাড়ানো সহজ, কখনও কখনও কেবল আপনার নখ দিয়ে, যাতে আপনি সজ্জা পেতে পারেন। ভাল চিবানো জাতের উদাহরণগুলির মধ্যে রয়েছে:

• ‘সাদা স্বচ্ছ’
• ‘জর্জিয়া রেড’
• ‘হোম গ্রিন’
• ‘হলুদ গাল’

‘লুইসিয়ানা রিবন,’ ‘লুইসিয়ানা স্ট্রাইপড’ এবং ‘গ্রিন জার্মান’ সিরাপ তৈরির জন্য ভালো জাত।

আখের সিংহভাগই বাণিজ্যিক ব্যবহারের জন্য। বাড়ির পিছনের দিকের উঠোনের জাতগুলি খুঁজে পেতে, উত্তরাধিকারী আখের সন্ধান করুন। দক্ষিণ এবং হাওয়াই ভিত্তিক কয়েকটি সংস্থা রয়েছে যারা উত্তরাধিকারসূত্রের জাত সংগ্রহ ও সংরক্ষণের চেষ্টা করে। দক্ষিণ অঞ্চলের কৃষকের বাজারগুলিতে বাড়ির উদ্যানপালকদের জন্য বিক্রির জন্য আখও থাকতে পারে৷