পেঁয়াজের কালো ছাঁচ নিয়ন্ত্রণ - কালো ছাঁচ দিয়ে পেঁয়াজের চিকিৎসা করা

2026 লেখক: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-22 15:27:19

ছাঁচা পেঁয়াজ কাটার আগে এবং পরে উভয় ক্ষেত্রেই একটি সাধারণ সমস্যা। অ্যাসপারগিলাস নাইজার পেঁয়াজের উপর কালো ছাঁচের একটি সাধারণ কারণ, যার মধ্যে ছাঁচের দাগ, দাগ বা প্যাচ রয়েছে। একই ছত্রাক রসুনেও কালো ছাঁচ সৃষ্টি করে।

পেঁয়াজের কালো ছাঁচের তথ্য

পেঁয়াজের কালো ছাঁচ সাধারণত ফসল কাটার পরে দেখা যায়, যা স্টোরেজের বাল্বকে প্রভাবিত করে। এটি ক্ষেতেও ঘটতে পারে, সাধারণত যখন বাল্বগুলি পরিপক্কতার কাছাকাছি বা কাছাকাছি থাকে। ছত্রাক পেঁয়াজের মধ্যে ক্ষত দিয়ে, হয় উপরে, বাল্বের উপর বা শিকড়ের মধ্যে প্রবেশ করে বা শুকিয়ে যাওয়া ঘাড় দিয়ে প্রবেশ করে। লক্ষণগুলি সাধারণত উপরে বা ঘাড়ে দেখা যায় এবং নীচে সরে যেতে পারে। কখনও কখনও কালো ছাঁচ পুরো বাল্বকে ধ্বংস করে দেয়।

A. নাইজার পচনশীল উদ্ভিদের উপাদানে প্রচুর, এবং এটি পরিবেশেও প্রচুর, তাই আপনি এই জীবাণুর সংস্পর্শ সম্পূর্ণরূপে দূর করতে পারবেন না। অতএব, পেঁয়াজের কালো ছাঁচ নিয়ন্ত্রণের সর্বোত্তম পদ্ধতি প্রতিরোধ জড়িত৷

স্যানিটেশন ব্যবস্থা (আপনার বাগানের বিছানা পরিষ্কার করা) কালো ছাঁচের সমস্যা প্রতিরোধে সাহায্য করবে। এই রোগের বিকাশ রোধ করতে জমিতে ভাল নিষ্কাশন নিশ্চিত করুন। পরবর্তীতে রোগের সমস্যা প্রতিরোধ করার জন্য অন্যান্য ফসলের সাথে পেঁয়াজ ঘোরানোর কথা বিবেচনা করুন যা Alliaceae (পেঁয়াজ/রসুন) পরিবারে নেই।ঋতু।

অন্যান্য প্রধান প্রতিরোধমূলক ব্যবস্থাগুলির মধ্যে রয়েছে সাবধানে ফসল কাটা এবং স্টোরেজ। পেঁয়াজ কাটার সময় ক্ষতিগ্রস্থ বা ঘা এড়িয়ে চলুন, কারণ ক্ষত এবং ক্ষত ছত্রাককে প্রবেশ করতে দেয়। সংরক্ষণের জন্য সঠিকভাবে পেঁয়াজ নিরাময় করুন, এবং আপনি যদি কয়েক মাস ধরে সংরক্ষণ করার পরিকল্পনা করেন তবে ভালভাবে সঞ্চয় করার জন্য পরিচিত জাতগুলি বেছে নিন। কোনো ক্ষতিগ্রস্থ পেঁয়াজ অবিলম্বে খেয়ে নিন, কারণ সেগুলোও সংরক্ষণ করবে না।

কালো ছাঁচে পেঁয়াজ দিয়ে কী করবেন

মৃদু এ. নাইজার সংক্রমণগুলি পেঁয়াজের উপরের দিকে কালো দাগ বা দাগ হিসাবে প্রদর্শিত হয় এবং সম্ভবত পাশে - অথবা পুরো ঘাড়ের অংশ কালো হতে পারে। এই ক্ষেত্রে, ছত্রাকটি পেঁয়াজের শুকনো বাইরের আঁশ (স্তর) আক্রমণ করতে পারে, যা দুটি আঁশের মধ্যে স্পোর তৈরি করে। আপনি যদি শুকনো আঁশ এবং সবচেয়ে বাইরের মাংসল স্কেলটি খোসা ছাড়েন তবে আপনি দেখতে পাবেন যে ভিতরেরগুলি প্রভাবিত হয় না।

যেসব পেঁয়াজ মৃদুভাবে আক্রান্ত হয় সেগুলি খাওয়া নিরাপদ, যতক্ষণ না পেঁয়াজ শক্ত থাকে এবং ছাঁচের জায়গাটি সরানো যায়। আক্রান্ত স্তরগুলি খোসা ছাড়িয়ে নিন, কালো অংশের চারপাশে এক ইঞ্চি কেটে নিন এবং অপ্রভাবিত অংশটি ধুয়ে ফেলুন। যাইহোক, যাদের Aspergillus এ অ্যালার্জি আছে তাদের খাওয়া উচিত নয়।

গুরুতরভাবে ছাঁচযুক্ত পেঁয়াজ খাওয়া নিরাপদ নয়, বিশেষ করে যদি সেগুলি নরম হয়ে যায়। পেঁয়াজ নরম হয়ে গেলে, কালো ছাঁচের সাথে অন্যান্য জীবাণু আক্রমণ করার সুযোগ নিতে পারে এবং এই জীবাণুগুলি সম্ভাব্য বিষাক্ত পদার্থ তৈরি করতে পারে।