লোভেজ গাছ বাছাই করার জন্য টিপস: কীভাবে লভেজ ভেষজ সংগ্রহ করা যায়

2026 লেখক: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-22 15:27:19

লোভেজ হল একটি প্রাচীন ভেষজ যা ইতিহাসে রক্ষিত একটি নামের ভুল নাম যা এটিকে এর কামোদ্দীপক ক্ষমতার সাথে যুক্ত করে। মানুষ শুধুমাত্র রন্ধনসম্পর্কীয় নয়, ঔষধি ব্যবহারের জন্য শতাব্দী ধরে লভজ সংগ্রহ করে আসছে। আপনি যদি লোভেজ গাছ বাছাই করতে আগ্রহী হন তবে কীভাবে ফসল কাটা যায় এবং কখন লভজ পাতা বাছাই করা যায় তা জানতে পড়ুন।

লোভেজ হার্ব হার্ভেস্ট তথ্য

Lovage, কখনও কখনও "লাভ পার্সলে" হিসাবে উল্লেখ করা হয়, প্রকৃতপক্ষে পার্সলে পরিবারের সদস্য। কৌতুকপূর্ণ নামকরণ একটি প্রেমের ঔষধ হিসাবে এটি ব্যবহার উল্লেখ করা হয়; প্রকৃতপক্ষে, সম্রাট শার্লেমেন আদেশ দিয়েছিলেন যে তার সমস্ত বাগানে লোভেজ জন্মানো উচিত। সেই আশাহীন রোমান্টিক!

‘লোভেজ’ নামটি আসলে এর গণনাম লেভিস্টিকামের একটি পরিবর্তন, যা উদ্ভিদের লিগুরিয়ান উত্সকে নির্দেশ করে। Lovage, অন্যান্য অনেক প্রাচীন ভেষজের মত, ভূমধ্যসাগর থেকে এসেছে।

Lovage এর অগণিত ব্যবহার রয়েছে। পাতা চিবিয়ে নিঃশ্বাসকে মিষ্টি করতে বলা হয়েছিল এবং আমেরিকান উপনিবেশীরা শিকড় চিবিয়েছিল যেমন আমরা গাম চিবিয়ে থাকি। এটি ফুসকুড়ি পরিষ্কার করতে ব্যবহার করা হয়েছে এবং সুগন্ধ যোগ করার জন্য স্নানের মধ্যে মিশ্রিত করা হয়েছে। মধ্যযুগীয় মহিলারা সেই সময়ের অপ্রীতিকর গন্ধ এড়াতে তাদের গলায় একগুচ্ছ লোভেজ পরতেন।

এর সংমিশ্রণ হিসাবে বর্ণিত একটি স্বাদের সাথেসেলারি এবং পার্সলে, লোভেজ অন্যথায় আলু যেমন মসৃণ খাবারের স্বাদ বাড়ায়। স্যুপ, শাকসবজি বা মাছের সাথে লোভেজ যোগ করার মতোই স্যালাডে যোগ করা একটি ট্রেস পরিমাণ তাদের সুবিধা দেয়। লোভেজ যোগ করলে লবণের প্রয়োজনীয়তাও কমে যায়।

কখন লোভেজ পাতা বাছাই করবেন

যদিও লোভেজ সাইমন এবং গারফাঙ্কেলের পার্সলে, ঋষি, রোজমেরি এবং থাইমের ভেষজ বাগানে অন্তর্ভুক্ত করা হয় না, ইতিহাসে অবশ্যই এর স্থান রয়েছে। এই শক্ত, জোরালো বহুবর্ষজীবী বিভিন্ন উপায়ে ব্যবহার করা যেতে পারে এবং গাছের পুরোটাই ভোজ্য, যদিও পাতা প্রাথমিকভাবে ব্যবহার করা হয়।

এই শক্ত বহুবর্ষজীবী উচ্চতায় 6 ফুট (প্রায় 2 মিটার) পর্যন্ত বাড়তে পারে এবং বড়, গাঢ় সবুজ পাতায় সজ্জিত যা সেলারির মতো। গ্রীষ্মে, ভেষজ বড়, সমতল হলুদ ফুলের সাথে ফুল ফোটে। প্রথম ক্রমবর্ধমান মরসুমের পরে লভেজ ভেষজ সংগ্রহ করুন।

কীভাবে লাভাজ সংগ্রহ করবেন

উল্লেখিত হিসাবে, আপনি এটির প্রথম ক্রমবর্ধমান মরসুমের পরে লাভেজ বাছাই শুরু করতে পারেন। এটি সকালে উত্তমভাবে কাটা হয় যখন এর অপরিহার্য তেল তাদের শীর্ষে থাকে। শিশির শুকিয়ে না যাওয়া পর্যন্ত লোভেজ কাটা শুরু করবেন না এবং তারপরে পাতাগুলি ধুয়ে ফেলবেন না বা সেই প্রয়োজনীয়, সুগন্ধি তেলগুলি হারিয়ে যাবে।

লোভেজ টাটকা ব্যবহার করা যেতে পারে বা সিল করা ব্যাগে বা শুকনো হিমায়িত করা যেতে পারে। লোভেজ শুকানোর জন্য, কাটাগুলিকে ছোট গুচ্ছ করে বেঁধে একটি অন্ধকার, ভাল বায়ুযুক্ত ঘরে উল্টো ঝুলিয়ে দিন। একটি শীতল, অন্ধকার এলাকায় একটি সিল করা কাচের বয়ামে শুকনো ভেষজ সংরক্ষণ করুন। এক বছরের মধ্যে শুকনো লোভেজ ব্যবহার করুন।