একটি ম্যাঙ্গোল্ড কী: বাগানে কীভাবে ম্যাঙ্গোল্ড বাড়ানো যায় তার টিপস৷

2026 লেখক: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-22 15:27:21

আপনি কি কখনও ম্যাঙ্গেল-উরজেলের কথা শুনেছেন যা অন্যথায় ম্যানগোল্ড মূলের সবজি হিসাবে পরিচিত? আমাকে স্বীকার করতেই হবে, আমি তা করিনি তবে এটির নামের কারণে এটি ঐতিহাসিক বিভ্রান্তিতে নিমজ্জিত বলে মনে হচ্ছে। তাহলে একটি ম্যানগোল্ড কি এবং কিভাবে আপনি ম্যানগোল্ড সবজি চাষ করবেন? আরও জানতে পড়ুন।

ম্যানগোল্ড রুট ভেজিটেবল কি?

Mangel-wurzel (mangelwurzel) কে mangold-wurzel বা সহজভাবে mangold হিসাবেও উল্লেখ করা হয় এবং জার্মানি থেকে এসেছে। 'ম্যানগোল্ড' শব্দের অর্থ "বীট" এবং 'উরজেল' অর্থ "মূল", যা ঠিক ম্যাঙ্গোল্ড শাকসবজি। তারা প্রায়শই শালগম বা এমনকি "সুইডিস" এর সাথে বিভ্রান্ত হয়, রুটাবাগাসের জন্য ব্রিটিশ পরিভাষা, কিন্তু প্রকৃতপক্ষে, চিনির বীট এবং লাল বীটের সাথে সম্পর্কিত। এগুলি নিয়মিত বিট থেকে বড় এবং লাল/হলুদ রঙের হয়।

মঙ্গোল্ড মূল শাকসবজি প্রাথমিকভাবে 18 শতকে পশুদের খাদ্যের জন্য জন্মানো হয়েছিল। এর অর্থ এই নয় যে লোকেরা সেগুলিও খায় না। লোকেরা যখন খায়, তখন পাতাগুলিকে বাষ্প করা হয় এবং মূলটি আলুর মতো মেশানো হয়। স্যালাড, জুস বা এমনকি আচার ব্যবহার করার জন্য শিকড়গুলিও প্রায়শই কাটা হয় এবং ভিটামিন এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে ভরপুর থাকে। শিকড়, যাকে "দুষ্প্রাপ্য রুট" নামেও পরিচিত, স্বাস্থ্যকর করতেও ব্যবহার করা যেতে পারেমূলের রস এবং কমলা ও আদা যোগ করে টনিক। এটি বিয়ার তৈরিতেও ব্যবহৃত হয়েছে।

অবশেষে, ম্যাঙ্গোল্ড শাকসবজি সম্পর্কে সবচেয়ে কৌতূহলী এবং মজার বিষয় হল ম্যাঙ্গেল-উরজেল হার্লিং-এর একটি ব্রিটিশ দলের খেলায় তাদের অন্তর্ভুক্তি!

কীভাবে ম্যানগোল্ড বাড়ানো যায়

মঙ্গোল্ডগুলি এমন মাটিতে বৃদ্ধি পায় যেখানে কম্পোস্টযুক্ত উপাদান বেশি এবং স্থির সেচের ব্যবস্থা রয়েছে। এই অবস্থা হলে, শিকড় বীট মত একটি মিষ্টি গন্ধ সঙ্গে নরম এবং স্বাদযুক্ত হয়ে ওঠে। পাতার স্বাদ পালং শাকের মতো এবং ডালপালা অ্যাসপারাগাসের কথা মনে করিয়ে দেয়।

আপনি গ্রীষ্মমন্ডলীয় অঞ্চলে ম্যানগোল্ড গাছের চাষ করবেন না। ম্যানগোল্ড গাছের বৃদ্ধির জন্য সর্বোত্তম অবস্থা শীতল দিকে থাকে। তারা পরিপক্ক হতে 4-5 মাস সময় নেয় এবং কিছু ক্ষেত্রে, 20 পাউন্ড (9 কেজি) পর্যন্ত ওজন অর্জন করতে পারে।

ম্যানগোল্ডগুলি বীজের মাধ্যমে প্রচার করা হয়, যা পরবর্তীতে 3 বছর পর্যন্ত ফ্রিজে ব্যবহারের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে এবং এখনও কার্যকারিতা বজায় রাখে।

বাগানে পূর্ণ সূর্য থেকে আংশিক ছায়া সহ একটি সাইট নির্বাচন করুন। অন্তত 12 ইঞ্চি (30 সেমি) আলগা, ভাল-নিষ্কাশনকারী মাটি দিয়ে একটি ঢিবি বা উঁচু বিছানা প্রস্তুত করুন। যদি আপনার মাটি ঘন হয় তবে কিছু পুরানো কম্পোস্টে কাজ করুন। আপনি বসন্তের প্রথম দিকে বা শরতের শুরুতে রোপণ করতে পারেন যখন মাটির তাপমাত্রা 50 ডিগ্রি ফারেনহাইট (10 সে.) এবং দিনের তাপমাত্রা 60-65 ডিগ্রি ফারেনহাইট (15-18 সে.) হয়।

বীজগুলিকে 2 ইঞ্চি (5 সেমি) দূরে, ½ ইঞ্চি (1.27 সেমি) নিচে বপন করুন। চারাগুলি পাতলা করুন যখন তারা প্রায় 2 ইঞ্চি (5 সেমি।) লম্বা হয় এবং চূড়ান্ত ব্যবধান 4-8 ইঞ্চি (10-20 সেমি)। আর্দ্রতা ধরে রাখতে এবং আগাছা দমন করতে তরুণ গাছের চারপাশে মালচ করুন।

এই শীতল আবহাওয়ার গাছগুলো আর্দ্র মাটিতে সবচেয়ে ভালো জন্মেবৃষ্টিপাতের উপর নির্ভর করে প্রতি সপ্তাহে তাদের কমপক্ষে এক ইঞ্চি (2.5 সেমি.) জল সরবরাহ করুন। প্রায় 5 মাসের মধ্যে গাছপালা কাটার জন্য প্রস্তুত হবে৷