সয়াবিন উদ্ভিদ সম্পর্কে - বাগানে সয়াবিন কীভাবে বাড়ানো যায় তার টিপস

2025 লেখক: Chloe Blomfield | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-22 15:27

প্রাচ্যের একটি প্রাচীন ফসল, সয়াবিন (Glycine max ‘Edamame’) পশ্চিমা বিশ্বের একটি প্রতিষ্ঠিত প্রধান জিনিস হয়ে উঠতে শুরু করেছে। যদিও এটি বাড়ির বাগানে সবচেয়ে বেশি রোপণ করা ফসল নয়, অনেক লোক ক্ষেতে সয়াবিন চাষ করছে এবং এই ফসলগুলি যে স্বাস্থ্য সুবিধা প্রদান করে তা কাটছে৷

সয়াবিন সম্পর্কিত তথ্য

সয়াবিন গাছগুলি 5,000 বছরেরও বেশি সময় ধরে সংগ্রহ করা হয়েছে, কিন্তু শুধুমাত্র গত 250 বছরে বা তারও বেশি সময়ে পশ্চিমারা তাদের বিপুল পুষ্টিগুণ সম্পর্কে সচেতন হয়েছে৷ বন্য সয়াবিন গাছগুলি এখনও চীনে পাওয়া যায় এবং এশিয়া, ইউরোপ এবং আমেরিকা জুড়ে বাগানে একটি জায়গা খুঁজে পেতে শুরু করেছে৷

Soja max, ল্যাটিন নামকরণটি এসেছে চীনা শব্দ 'sou' থেকে, যা 'soi' বা soy শব্দ থেকে উদ্ভূত হয়েছে। যাইহোক, সয়াবিন গাছগুলি প্রাচ্য অঞ্চলে এতই সম্মানিত যে এই অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ ফসলের জন্য 50টিরও বেশি নাম রয়েছে!

সয়া শিমের উদ্ভিদের কথা লেখা হয়েছে প্রাচীন চীনা 'মেটিরিয়া মেডিকা' প্রায় 2900-2800 B. C. যাইহোক, 1691 এবং 1692 সালে জাপানে একজন জার্মান অভিযাত্রীর দ্বারা এটি আবিষ্কারের পর 1712 খ্রিস্টাব্দ পর্যন্ত কোনো ইউরোপীয় রেকর্ডে এটি উপস্থিত হয় না। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে সয়াবিন উদ্ভিদের ইতিহাস বিতর্কিত, তবে অবশ্যই1804 প্ল্যান্টটি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের পূর্বাঞ্চলে চালু করা হয়েছিল এবং 1854 সালে কমোডোর পেরির জাপানী অভিযানের পরে আরও সম্পূর্ণরূপে চালু হয়েছিল। তারপরও, আমেরিকাতে সয়াবিনের জনপ্রিয়তা সীমাবদ্ধ ছিল ক্ষেতের ফসল হিসাবে ব্যবহার করার মধ্যেই, এমনকি সম্প্রতি 1900-এর মতো।

কীভাবে সয়াবিন চাষ করবেন

সয়াবিন গাছের বৃদ্ধি মোটামুটি সহজ- প্রায় গুল্ম মটরশুটি হিসাবে সহজ এবং একইভাবে রোপণ করা হয়। ক্রমবর্ধমান সয়াবিন ঘটতে পারে যখন মাটির তাপমাত্রা 50 ডিগ্রি ফারেনহাইট (10 সে.) বা তার বেশি হয়, তবে আদর্শভাবে 77 ডিগ্রি ফারেনহাইট (25 সে.)। সয়াবিন বাড়ানোর সময়, রোপণে তাড়াহুড়ো করবেন না কারণ ঠাণ্ডা মাটির তাপমাত্রা বীজকে অঙ্কুরোদগম থেকে বিরত রাখবে এবং ক্রমাগত ফসল কাটার জন্য রোপণের সময় স্থবির হয়ে যাবে।

পরিপক্ক হওয়ার সময় সয়াবিন গাছগুলি বেশ বড়, 2 ফুট (61 সেমি.) লম্বা, তাই সয়াবিন রোপণের সময় সচেতন থাকুন যে তারা একটি ছোট বাগানের জায়গায় চেষ্টা করার জন্য ফসল নয়৷

সয়াবিন রোপণের সময় গাছের মধ্যে 2 থেকে 3 ইঞ্চি (5-8 সেমি) সারি সারি বাগানে 2 থেকে 2 ½ ফুট (61-76 সেমি) আলাদা করুন। 1 ইঞ্চি (2.5 সেমি) গভীর এবং 2 ইঞ্চি (5 সেমি) দূরে বীজ বপন করুন। ধৈর্য্য ধারন করুন; সয়াবিনের অঙ্কুরোদগম এবং পরিপক্কতার সময় অন্যান্য অধিকাংশ ফসলের তুলনায় বেশি।

ক্রমবর্ধমান সয়াবিনের সমস্যা

• ক্ষেত বা বাগান অতিরিক্ত ভিজে গেলে সয়াবিনের বীজ বপন করবেন না, কারণ সিস্ট নেমাটোড এবং আকস্মিক মৃত্যু সিনড্রোম বৃদ্ধির সম্ভাবনাকে প্রভাবিত করতে পারে।
• নিম্ন মাটির তাপমাত্রা সয়াবিন গাছের অঙ্কুরোদগম রোধ করবে বা শিকড় পচনশীল রোগজীবাণু বিকাশ ঘটাবে।
• এছাড়া, খুব তাড়াতাড়ি সয়াবিন রোপণ করলেও শিম পাতার পোকা আক্রমণের উচ্চ জনসংখ্যাতে অবদান রাখতে পারে।

সয়াবিন সংগ্রহ করা

সয়াবিন গাছ কাটা হয় যখন শুঁটি (এডামেম) এখনও অপরিণত সবুজ থাকে, শুঁটি হলুদ হওয়ার আগে। একবার শুঁটি হলুদ হয়ে গেলে, সয়াবিনের গুণমান এবং স্বাদের সাথে আপস করা হয়।

সয়াবিন গাছ থেকে হাত দিয়ে বাছাই করুন, বা মাটি থেকে পুরো গাছটি টেনে আনুন এবং তারপর শুঁটি সরিয়ে ফেলুন।