আপেল সংরক্ষণ করা - কিভাবে বাগান থেকে আপেল সংরক্ষণ করা যায়

2026 লেখক: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-22 15:27:19

যদি আপনার নিজের আপেল গাছ থাকে, তবে আপনি জানেন যে আপনি এক বসে খাওয়ার চেয়ে অনেক বেশি ফসল পাবেন। অবশ্যই, আপনি পরিবার এবং বন্ধুদের একটি গুচ্ছ ত্যাগ করতে পারেন, কিন্তু সম্ভাবনা ভাল যে আপনি এখনও কিছু বাকি আছে. তাহলে আপেল কতক্ষণ স্থায়ী হয়? তাজা আপেল সংরক্ষণের সেরা উপায় কি? দীর্ঘতম শেলফ লাইফের জন্য কীভাবে আপেল সঠিকভাবে সংরক্ষণ করবেন তা জানতে পড়ুন৷

আপেল কতক্ষণ স্থায়ী হয়?

আপেল কতক্ষণ সংরক্ষণ করা যায় তা বিভিন্ন কারণের উপর নির্ভর করে। প্রথমত, আপনি কখন সেগুলি বেছে নিয়েছেন তার উপর নির্ভর করে। আপনি যদি অতিরিক্ত পরিপক্ক হওয়ার সময় সেগুলি বাছাই করে থাকেন, তবে এগুলি দ্রুত ভেঙে যাওয়ার প্রবণতা থাকে, আপেল স্টোরেজের সময় কমিয়ে দেয়৷

আপেল কখন কাটা হবে তা নির্ধারণ করতে, আপনাকে তাদের মাটির রঙ দেখতে হবে। গ্রাউন্ড কালার হল আপেলের ত্বকের রঙ, লাল হয়ে যাওয়া অংশগুলি অন্তর্ভুক্ত নয়। লাল আপেল দিয়ে, আপেলের অংশটি গাছের অভ্যন্তরের দিকের দিকে তাকান। লাল আপেল ফসল কাটার জন্য প্রস্তুত হবে যখন মাটির রঙ পাতার সবুজ থেকে হলুদাভ সবুজ বা ক্রিমি হয়ে যায়। জমির রঙ সোনালি হয়ে গেলে হলুদ চাষগুলি ফসল কাটার জন্য প্রস্তুত হবে। একটি হলুদ সবুজ মাটির রঙের আপেলগুলি আপেল সংরক্ষণের জন্য উপযুক্ত৷

মনে রাখবেন যেকিছু আপেল অন্যদের চেয়ে ভালো স্টোর করে। উদাহরণস্বরূপ, হানি ক্রিস্প এবং গালা ফসল কাটার কয়েক সপ্তাহের মধ্যে ফলের গুণমান হারায়। স্টেম্যান এবং আরকানসাস ব্ল্যাক হেরিলুম আপেলগুলি সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা হলে পাঁচ মাস পর্যন্ত স্থায়ী হবে। ফুজি এবং পিঙ্ক লেডি খুব ভাল সঞ্চয় করে এবং বসন্তে পুরোপুরি ভাল হতে পারে। একটি সাধারণ নিয়ম হল যে দেরিতে পরিপক্ক জাতগুলি সর্বোত্তম সঞ্চয় করে৷

যে আপেলগুলি এখনই খাওয়া হবে সেগুলি গাছে পাকা হতে পারে, তবে যে আপেলগুলি আপেল স্টোরেজে যাচ্ছে সেগুলি পরিপক্ক, তবে শক্ত, পরিপক্ক ত্বকের রঙ এবং শক্ত মাংসের সাথে বাছাই করা হয়। তাই আপনি যত তাড়াতাড়ি আপেল খেতে চান তার চেয়ে আগে সংগ্রহ করে আপেল সংগ্রহ করুন। সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা হলে, কিছু আপেল ছয় মাস পর্যন্ত স্থায়ী হয়। তাহলে আপনি কীভাবে আপেল সঠিকভাবে সংরক্ষণ করবেন?

কিভাবে তাজা আপেল সংরক্ষণ করবেন

যেমন উল্লিখিত, স্টোরেজ আপেলের জন্য, আপেলের ত্বকের রঙ পরিপক্ক হলে বাছাই করুন কিন্তু ফল এখনও দৃঢ়। ক্ষত, পোকামাকড় বা রোগের ক্ষতি, ফাটল, বিভাজন বা যান্ত্রিক আঘাত আছে এমন যেকোন আপেলগুলিকে একপাশে রাখুন, কারণ সেগুলি কোনও দৈর্ঘ্যের জন্য সংরক্ষণ করবে না। এর পরিবর্তে পাই বা আপেল সস তৈরি করতে ব্যবহার করুন।

আপেল সংরক্ষণের চাবিকাঠি হল সেগুলিকে তুলনামূলক উচ্চ আর্দ্রতা সহ শীতল জায়গায় সংরক্ষণ করা। আপনি যদি এগুলিকে রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করেন তবে তাপমাত্রা প্রায় 32 ডিগ্রি ফারেনহাইট (0 সে.) হওয়া উচিত। আপেক্ষিক আর্দ্রতা প্রায় 90 থেকে 95% হওয়া উচিত যাতে ফলগুলি কুঁচকে না যায়। রেফ্রিজারেটরের গর্ত সহ একটি প্লাস্টিকের ব্যাগে অল্প পরিমাণে আপেল সংরক্ষণ করা যেতে পারে। বৃহত্তর ফলন উচ্চ আর্দ্রতা সহ একটি ভাণ্ডার বা বেসমেন্টে সংরক্ষণ করা উচিত। সাহায্য করার জন্য প্লাস্টিক বা ফয়েল দিয়ে সারিবদ্ধ বাক্সে আপেল সংরক্ষণ করুনআর্দ্রতা ধরে রাখুন।

সংরক্ষিত আপেলগুলি বারবার চেক ইন করুন যেহেতু 'একটি খারাপ আপেল ব্যারেল নষ্ট করে' এই কথাটি অবশ্যই সত্য। এছাড়াও, আপেলগুলিকে অন্যান্য পণ্য থেকে দূরে রাখুন কারণ আপেলগুলি ইথিলিন গ্যাস দেয় যা অন্যান্য পণ্যগুলি দ্রুত পাকাতে পারে৷