কোহলরাবি সংরক্ষণ করা - আপনার বাগান থেকে কোহলরাবি গাছগুলি কীভাবে সংরক্ষণ করবেন

2026 লেখক: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-22 15:27:21

কোহলরাবি বাঁধাকপি পরিবারের সদস্য এবং এটি একটি শীতল মৌসুমের সবজি যা এর বর্ধিত কান্ড বা "বাল্ব" এর জন্য জন্মে। এটি সাদা, সবুজ বা বেগুনি হতে পারে এবং সবচেয়ে ভালো হয় যখন প্রায় 2-3 ইঞ্চি (5-8 সেমি) জুড়ে এবং কাঁচা বা রান্না করে খাওয়া যায়। আপনি যদি ফসল কাটার সময় এটি ব্যবহার করার জন্য পুরোপুরি প্রস্তুত না হন তবে আপনি ভাবতে পারেন কীভাবে কোহলরাবি গাছগুলি সংরক্ষণ করবেন এবং কোহলরাবি কতক্ষণ রাখে? কোহলরবিকে সতেজ রাখার বিষয়ে জানতে পড়তে থাকুন।

কোহলরাবি গাছ কীভাবে সংরক্ষণ করবেন

কচি কোহলরবির পাতা অনেকটা পালং শাক বা সরিষার শাকের মতো খাওয়া যায় এবং যত তাড়াতাড়ি সম্ভব খাওয়া উচিত। আপনি যদি সেগুলি কাটার দিন সেগুলি খেতে না যান তবে ডালপালা থেকে পাতাগুলি ছাঁটাই করুন এবং তারপরে আপনার রেফ্রিজারেটরের ক্রিস্পারে একটি স্যাঁতসেঁতে কাগজের তোয়ালে দিয়ে একটি জিপলক ব্যাগিতে রাখুন। কোহলরবি পাতা এইভাবে সংরক্ষণ করলে প্রায় এক সপ্তাহ তাজা এবং ভোজ্য থাকবে।

কোহলরাবি বাল্ব স্টোরেজ প্রায় পাতার মতোই। বাল্ব (ফোলা স্টেম) থেকে পাতা এবং ডালপালা সরান। আপনার রেফ্রিজারেটরের ক্রিস্পারে কাগজের তোয়ালে ছাড়া জিপলক ব্যাগে এই বাল্বস স্টেমটি সংরক্ষণ করুন।

কীভাবেকোহলরাবি কি এভাবে দীর্ঘক্ষণ ধরে রাখে? আপনার রেফ্রিজারেটরের ক্রিসপারে উপরে বর্ণিত একটি সিলযুক্ত ব্যাগে রাখুন, কোহলরাবি প্রায় এক সপ্তাহ ধরে চলবে। যত তাড়াতাড়ি সম্ভব এটি খান, তবে এর সমস্ত সুস্বাদু পুষ্টির সুবিধা নিতে। এক কাপ কাটা এবং রান্না করা কোহলরাবিতে মাত্র 40 ক্যালোরি থাকে এবং ভিটামিন সি এর জন্য RDA এর 140% থাকে!