ভোজ্য গাঁদা ফুল: কীভাবে গাঁদা খেতে হয় তা শিখুন

2026 লেখক: Chloe Blomfield | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-22 15:27:21

গাঁদা সবচেয়ে সাধারণ বার্ষিক ফুলগুলির মধ্যে একটি এবং সঙ্গত কারণে। এগুলি সমস্ত গ্রীষ্মে প্রস্ফুটিত হয় এবং অনেক অঞ্চলে, শরতের মধ্য দিয়ে, কয়েক মাস ধরে বাগানে প্রাণবন্ত রঙ দেয়। বেশিরভাগ অংশে, গাঁদা বার্ষিক রঙের জন্য হাঁড়ি এবং বাগানে বা কখনও কখনও পোকামাকড় তাড়ানোর জন্য অন্যান্য গাছের আশেপাশে লাগানো হয়। কিন্তু আপনি কি জানেন যে গাঁদা ফুল ভোজ্য? ক্রমবর্ধমান ভোজ্য গাঁদা সম্পর্কে তথ্যের জন্য পড়ুন।

খাদ্য হিসেবে গাঁদা

গাঁদা গাছের একটি বিস্তৃত ইতিহাস রয়েছে। তারা অ্যাজটেকদের দ্বারা শ্রদ্ধেয় ছিল এবং ঔষধি, আলংকারিকভাবে এবং ধর্মীয় আচারে ব্যবহার করত। স্প্যানিশ এবং পর্তুগিজ অভিযাত্রীরা এই সোনালি ফুলগুলিকে ধরে নিয়েছিল, যা পুরোপুরি সোনার নয়, তবুও সোনালি ছিল এবং সেগুলি ইউরোপে ফিরিয়ে আনে। সেখানে তাদের ভার্জিন মেরির সম্মানে "মেরি'স গোল্ড" হিসাবে উল্লেখ করা হয়েছিল এবং সেইসাথে তাদের সোনালি রঙের জন্য সম্মতি দেওয়া হয়েছিল।

পাকিস্তান এবং ভারতে গাঁদা কাপড় রং করতে এবং ফসল কাটার উৎসবের জন্য ফুলের মালা তৈরি করতে ব্যবহার করা হয়। এখানে গাঁদা খাদ্য হিসেবেও ব্যবহার করা হয়। প্রাচীন গ্রীকরাও গাঁদাকে খাদ্য হিসাবে ব্যবহার করত, বা বরং এটিতে। গাঁদা ব্যবহার করা হয় উজ্জ্বল রঙ যোগ করার জন্য, অনেকটা জাফরান সুতোর মতো খাবারে একটি সুন্দর সোনালি আভা দেয়। আসলে, marigoldsকখনও কখনও "গরীব মানুষের জাফরান" হিসাবে উল্লেখ করা হয়৷

ভোজ্য গাঁদা ফুলের স্বাদ হয় হালকা সাইট্রাস এবং সূক্ষ্মভাবে মশলাদার, ভাল, গাঁদা ফুলের মতো। আপনি তাদের গন্ধ সম্পর্কে যাই ভাবুন না কেন, ফুলগুলি আসলেই ভোজ্য এবং অন্য কিছু না হলে এটি চোখের জন্য একটি উত্সব।

কীভাবে খেতে গাঁদা বাড়ানো যায়

Tagetes হাইব্রিড বা ক্যালেন্ডুলা সদস্যরা সাধারণত ভোজ্য গাঁদা ফুল জন্মানোর জন্য ব্যবহৃত জাত। ক্যালেন্ডুলা প্রযুক্তিগতভাবে একটি গাঁদা নয়, কারণ এটি উদ্ভিদগতভাবে সম্পর্কিত নয়; যাইহোক, এটিকে প্রায়শই "পট গাঁদা" বলা হয় এবং গাঁদা গোল্ডের ট্যাগেটস জেনাসের সাথে বিভ্রান্ত হয়, তাই আমি এটি এখানে উল্লেখ করছি৷

ভোজ্য গাঁদা ফুল বাড়ানোর সময় কিছু পছন্দের মধ্যে রয়েছে:

• ‘বোনাঞ্জা মিক্স’
• ‘ফ্ল্যাগস্টাফ’
• ‘ইনকা II’
• 'লেবু রত্ন'
• 'ট্যানজারিন রত্ন'
• লাল মণি’
• ‘ভ্যানিলা উন্নত’
• ‘জেনিথ’
• ‘বন বোন’
• ‘ফ্ল্যাশব্যাক মিক্স’

অন্য অনেক জাতের গাঁদা আছে যেগুলি ভোজ্য হিসাবে জন্মানো যায়, তাই এটি উপলব্ধ কিছু হাইব্রিডের আংশিক তালিকা।

গাঁদা গজানো সহজ এবং বীজ বা প্রতিস্থাপন থেকে শুরু করা যেতে পারে। ভাল-নিষ্কাশন, উর্বর মাটি দিয়ে পূর্ণ রোদে এগুলি বাড়ান। যদি আপনি সেগুলি বীজ থেকে শুরু করেন, আপনার এলাকায় শেষ তুষারপাতের 6-8 সপ্তাহ আগে এগুলি বাড়ির ভিতরে রোপণ করুন৷

গাঁদা গাছের চারা পাতলা এবং লম্বা জাতের 2-3 ফুট (0.5-1 মি.) দূরে বা ছোট গাঁদা এক ফুট দূরে। তারপরে, আপনার গাঁদাগুলির যত্ন নেওয়া সহজ। গাছগুলিকে ধারাবাহিকভাবে জল দেওয়া রাখুন তবে ভিজে যাবেন না। অতিরিক্ত উত্সাহিত করার জন্য পুষ্পগুলিকে ডেডহেড করুনপ্রস্ফুটিত।

গাঁদা স্বয়ং বপন করে এবং প্রায়শই ধারাবাহিক ঋতুতে বাগানের একটি এলাকা পুনরুদ্ধার করে, তাদের উজ্জ্বল সোনার বর্ণ ধার দেয় এবং সালাদ, চা, ভাজা ভাজা, স্যুপ বা যেকোনো কিছুতে যোগ করার জন্য আপনাকে একটি অবিচ্ছিন্ন ফুলের ফুল সরবরাহ করে। যে থালাতে একটু রঙ লাগবে।