ভোজ্য ফুলের বাল্ব - আপনি কি ফুলের বাল্ব এবং ভোজ্য বাল্বগুলির প্রকারগুলি খেতে পারেন

2026 লেখক: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-10-04 22:03:43

আপনি যদি কখনও আপনার মুখে ফুলের বাল্ব ঢোকানোর কথা ভেবে থাকেন, তা করবেন না! যদিও আপনি খেতে পারেন এমন ধরনের ফুলের বাল্ব আছে, সর্বদা, সর্বদা, সর্বদা একজন পেশাদারের সাথে পরীক্ষা করুন প্রথমে। আপনার স্থানীয় সমবায় এক্সটেনশন অফিস শুরু করার জন্য একটি ভাল জায়গা। ব্যতিক্রম, অবশ্যই, ভোজ্য ফুলের বাল্ব যেমন পেঁয়াজ, রসুন এবং লিক। অ্যালিয়াম পরিবারের এই গাছগুলি খাওয়ার জন্য নিরাপদ, এবং যদি গাছগুলিকে প্রস্ফুটিত হতে দেওয়া হয় তবে ফুলগুলি বেশ নজরকাড়া।

আপনি কি ফুলের বাল্ব খেতে পারেন?

একটি সাধারণ প্রশ্ন যা আমরা শুনি তা হল "বাল্বগুলি কি ভোজ্য?" যখন এটি ফুলের বাল্ব আসে, প্রকৃতপক্ষে কিছু খাওয়া যেতে পারে। এখানে কিছু ধরণের ফুলের বাল্ব রয়েছে যা আপনি খেতে পারেন - তবে শুধুমাত্র এই অনুশীলনে জ্ঞানী কারো দ্বারা অনুমোদিত হলে:

• Grape hyacinth - কিছু উত্স ইঙ্গিত দেয় যে আঙ্গুরের হাইসিন্থ বাল্ব ভোজ্য হতে পারে। প্রকৃতপক্ষে, বাকনেল ইউনিভার্সিটি বলে যে একজন প্রাচীন রোমান চিকিত্সক বাল্বগুলিকে দ্বিগুণ সিদ্ধ করেছিলেন এবং সেগুলি ভিনেগার, মাছের সস এবং তেল দিয়ে খেতে উপভোগ করেছিলেন। যাইহোক, একজন রোমান চিকিত্সক অনুমিতভাবে বাল্ব খেয়েছেন তার মানে এই নয় যে এটি একটি ভাল ধারণা। আবার, আপনি একটি ব্যাচ রান্না করার সিদ্ধান্ত নেওয়ার আগে সর্বদা একজন পেশাদারের সাথে চেক করুনআঙ্গুরের হাইসিন্থ বাল্ব।
• Tassel hyacinth - একইভাবে, বিভিন্ন সূত্র ইঙ্গিত দেয় যে ইতালীয়রা ল্যাম্পাসিয়নির বাল্ব উপভোগ করে, একটি বন্য উদ্ভিদ যা ট্যাসেল হায়াসিন্থ নামেও পরিচিত। একটি শ্লেষ্মাযুক্ত গো অপসারণের জন্য বাল্বগুলিকে বারবার ভিজিয়ে এবং ধুয়ে ফেলার প্রয়োজন হয় যা বেশিরভাগ লোকের অপ্রীতিকর মনে হয়। অনেক আধুনিক রাঁধুনি মনে করেন যে বাল্বগুলি শুধুমাত্র প্রচুর পরিমাণে ওয়াইন এবং জলপাই তেল দিয়ে সুস্বাদু করা হয়। আপনি যদি ভোজ্য ফুলের বাল্বগুলির প্রকারগুলি নিয়ে পরীক্ষা করতে চান তবে আপনি কিছু উচ্চমানের গুরমেট বাজারে বয়ামে ল্যাম্পাসিয়নি বাল্বগুলি কিনতে পারেন৷
• ক্যামাসিয়া লিলি - আরেকটি ভোজ্য হাইসিন্থ কাজিন হল নীল ক্যামাস (ক্যামাসিয়া কোয়ামাশ), যা ক্যামাসিয়া লিলি নামেও পরিচিত। এই বন্যফুল থেকে বাল্ব বাড়ির একটু কাছাকাছি বৃদ্ধি. প্রকৃতপক্ষে, আমেরিকান পশ্চিমের নেটিভ আমেরিকান উপজাতিরা ভরণপোষণের জন্য বাল্বের উপর নির্ভর করত। যাইহোক, সমস্যা হল যে বাল্ব সংগ্রহ করা গাছটিকে মেরে ফেলে, এবং অতিরিক্ত ফসল কাটার ফলে ব্লু ক্যামাস বিপদে পড়তে পারে। আপনি যদি নীল ক্যামাস বাল্ব সংগ্রহ করার চেষ্টা করার সিদ্ধান্ত নেন, তবে বন্য ফুলের যেকোনো স্ট্যান্ড থেকে এক-চতুর্থাংশের বেশি সরান না। এই উদ্ভিদটিকে বিষাক্ত ডেথ ক্যামাস (জিগাডেনাস ভেনেনোসাস) এর সাথে বিভ্রান্ত করবেন না।
• ডালিয়া - বেশিরভাগ লোকেরা বুঝতে পারে না যে ডালিয়াগুলি সূর্যমুখী এবং জেরুজালেম আর্টিকোকের সাথে ঘনিষ্ঠভাবে সম্পর্কিত, অথবা আপনি ডালিয়া বাল্ব (কর্ম) খেতে পারেন। যদিও এগুলিকে কিছুটা মসৃণ বলা হয়, তবে তাদের স্বাদের একটি পরিসীমা রয়েছে, মশলাদার আপেল থেকে সেলারি বা গাজর পর্যন্ত, এবং জলের চেস্টনাটের মতো একটি কুঁচকানো টেক্সচার রয়েছে৷
• টিউলিপ - কথায় এমনও আছে যে টিউলিপগুলি ভোজ্য, যদিও তারা স্টার্চযুক্ত, মসৃণ।এবং স্বাদহীন। সতর্কতাটি পরিধান করবেন না, তবে প্রথমে পেশাদারের সাথে পরীক্ষা না করে এটি চেষ্টা করবেন না। এটি ঝুঁকির মূল্য নয়। বিভিন্ন সূত্র ইঙ্গিত দেয় যে টিউলিপ বাল্ব পোষা প্রাণীর জন্যও বিষাক্ত হতে পারে।

অন্যান্য বাল্ব যেগুলি পোষা প্রাণীর (এবং হতে পারে মানুষের) জন্য বিষাক্ত তার মধ্যে রয়েছে লিলি, ক্রোকাস, উপত্যকার লিলি এবং - হাইসিন্থ। Hyacinth খাওয়া নিরাপদ? এটি মূলত বিভিন্নতার উপর নির্ভর করে। আপনি ইন্টারনেটে যা পড়েন তার উপর নির্ভর করা কেন ভাল ধারণা নয় এটাই প্রমাণ। এমনকি নির্ভরযোগ্য একাডেমিক উত্স থেকে তথ্য ব্যাপকভাবে পরিবর্তিত হতে পারে।

অস্বীকৃতি: এই নিবন্ধের বিষয়বস্তু শুধুমাত্র শিক্ষাগত এবং বাগানের উদ্দেশ্যে। শোভাকর ব্যতীত অন্য উদ্দেশ্যে যে কোনও উদ্ভিদ খাওয়া বা ব্যবহার করার আগে, পরামর্শের জন্য অনুগ্রহ করে একজন পেশাদার বা ভেষজ বিশেষজ্ঞের সাথে পরামর্শ করুন৷