সমুদ্র মৌরি বাগানে ব্যবহার করে - কীভাবে সামুদ্রিক মৌরি গাছ বাড়ানো যায়

2026 লেখক: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-22 15:27:22

সামুদ্রিক মৌরি (ক্রিথমাম মেরিটিমাম) সেই সব ক্লাসিক উদ্ভিদের মধ্যে একটি যা জনপ্রিয় ছিল কিন্তু কোনো না কোনোভাবে পছন্দের বাইরে চলে গেছে। এবং সেই গাছগুলির অনেকগুলির মতো, এটি প্রত্যাবর্তন করতে শুরু করেছে - বিশেষত উচ্চ-সম্পন্ন রেস্তোরাঁগুলিতে৷ তাহলে সামুদ্রিক মৌরি কি? সামুদ্রিক মৌরি এবং সামুদ্রিক মৌরি কীভাবে ব্যবহার করা যায় সে সম্পর্কে আরও জানতে পড়তে থাকুন৷

সামুদ্রিক মৌরি ব্যবহার করে

এর শিকড়ে, কৃষ্ণ সাগর, উত্তর সাগর এবং ভূমধ্যসাগরের উপকূলে সামুদ্রিক মৌরি ছিল একটি প্রিয় খাবার। স্যামফায়ার বা রক স্যাম্পায়ার নামেও পরিচিত, এটির একটি সমৃদ্ধ, নোনতা স্বাদ রয়েছে এবং প্রচুর ঐতিহ্যবাহী ইউরোপীয় রান্নায় এটির স্থান রয়েছে৷

বাড়ন্ত সামুদ্রিক মৌরি প্রচুর রন্ধনসম্পর্কীয় সুযোগ উন্মুক্ত করে। সামুদ্রিক মৌরি রান্নার পরিসরে পিকলিং থেকে স্টিমিং থেকে ব্লাঞ্চিং পর্যন্ত ব্যবহার করে। এটি খাওয়ার আগে সংক্ষিপ্তভাবে রান্না করা প্রয়োজন, তবে একটি দুর্দান্ত সাইড ডিশ তৈরি করতে কেবল হালকা ব্লাঞ্চিংই লাগে৷

তাদের প্রাকৃতিক লবণাক্ততার কারণে, সামুদ্রিক মৌরি গাছগুলি শেলফিশের সাথে বিশেষভাবে ভালভাবে জুড়ি দেয়। এগুলিও ভালভাবে জমে যায় - কেবল হালকাভাবে এগুলিকে ব্লাঞ্চ করুন এবং একটি বেকিং শীটে একটি একক স্তরে রেখে সারারাত হিমায়িত করুন৷ পরের দিন সকালে, সেগুলিকে একটি ব্যাগে সিল করে ফ্রিজে ফিরিয়ে দিন।

কীভাবে সামুদ্রিক মৌরি বাড়ানো যায়

এ ক্রমবর্ধমান সামুদ্রিক মৌরিবাগান খুব সহজ। যদিও এটি লবণাক্ত উপকূলীয় মাটিতে অভ্যস্ত, তবে এটি যে কোনো সুনিষ্কাশিত মাটিতে ভালো কাজ করবে এবং শতাব্দীর পর শতাব্দী ধরে ইংল্যান্ডের বাগানে চাষ করা হয়েছে।

গড় শেষ তুষারপাতের কয়েক সপ্তাহ আগে আপনার সামুদ্রিক মৌরি বীজ বাড়ির ভিতরে বপন করুন। তুষারপাতের সমস্ত সম্ভাবনা কেটে যাওয়ার পরে চারা বাইরে রোপণ করুন।

সামুদ্রিক মৌরি গাছগুলি কিছুটা ছায়া সহ্য করতে পারে, তবে তারা পুরো রোদে সেরা কাজ করবে। নিষ্কাশন সহজ করতে একটি বড় গর্ত খনন করা এবং এর নীচে নুড়ি দিয়ে ভরাট করা একটি ভাল ধারণা। জল দেওয়ার মধ্যে মাটি শুকিয়ে যেতে দিন।

বসন্ত এবং গ্রীষ্ম জুড়ে কচি পাতা এবং কান্ড কাটা কাঁচি দিয়ে হাত বাছাই করুন - সাধারণ ভেষজ উদ্ভিদের ফসল কাটার অনুরূপ।