বসন্ত পেঁয়াজের চাষ: বসন্ত পেঁয়াজের যত্ন সম্পর্কে জানুন

2024 লেখক: Chloe Blomfield | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-15 23:51

এটি বসন্তকাল এবং বাগান বা কৃষকের বাজার, যেমনটি হতে পারে, তাজা, কোমল, সুস্বাদু সবজিতে ভরপুর। সবচেয়ে বহুমুখী এক হল বসন্ত পেঁয়াজ। এই সৌন্দর্য আপনার চোখে জল আনবে (পাবে?)। তাই একটি বসন্ত পেঁয়াজ কি? বসন্ত পেঁয়াজ চাষ এবং বসন্ত পেঁয়াজের ব্যবহার সম্পর্কে জানতে পড়তে থাকুন।

বসন্ত পেঁয়াজ কি?

একটি বসন্ত পেঁয়াজ বলতে ঠিক কী বোঝায় তা ঘিরে কিছু বিভ্রান্তি রয়েছে বলে মনে হচ্ছে। এটি হতে পারে যে এটি কানাডা এবং যুক্তরাজ্যে একটি সবুজ পেঁয়াজ হিসাবে উল্লেখ করা হয়। এবং তারপরে সবুজ পেঁয়াজকে প্রায়শই একটি স্ক্যালিয়ন বলা হয়, যাতে সনাক্তকরণ কিছুটা বিভ্রান্তিকর হয়ে ওঠে। সহজ কথায়, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে একটি সবুজ পেঁয়াজও একটি স্ক্যালিয়ন। একই প্রাণী…আহেম, এলিয়াম।

একটি সবুজ পেঁয়াজ (স্ক্যালিয়ন) এবং একটি বসন্ত পেঁয়াজের মধ্যে পার্থক্য কী? একটি সবুজ পেঁয়াজ একটি ছোট সাদা, ভূগর্ভস্থ সাদা স্টেম সঙ্গে মাটির উপরে বৃদ্ধি পাতলা সবুজ fronds আছে। সবুজ পেঁয়াজ কখনই একটি বাল্ব জন্মায় না কিন্তু একটি সামান্য সাদা কান্ডের প্রান্তে চিরকাল থাকে।

বসন্তের পেঁয়াজ (অ্যালিয়াম ফিস্টলোসাম) দেখতে অনেকটা স্ক্যালিয়নের মতোই, তবে তাদের গোড়ায় একটি ছোট পেঁয়াজের বাল্ব থাকে। এগুলি বিভিন্ন পেঁয়াজের জাত এবং লাল বা সাদা হতে পারে।কখন বাছাই করা হয় এবং এটি কী ধরনের পেঁয়াজ তার উপর নির্ভর করে বাল্বের আকার পরিবর্তিত হয় তবে এটি একটি স্ক্যালিয়নের মতো ছোট বা সফটবলের মতো চওড়া হতে পারে। এটি পরিপক্ব পেঁয়াজের ভেরিয়েটালের একটি নিঃশব্দ সংস্করণের মতো স্বাদযুক্ত, শুধুমাত্র অনেক বেশি মধুর, মিষ্টি স্বাদের সাথে।

বসন্ত পেঁয়াজের ব্যবহার

বসন্ত পেঁয়াজ অনেকটা পরিপক্ক পেঁয়াজ বা স্ক্যালিয়নের মতো ব্যবহার করা যেতে পারে। এগুলোর স্ক্যালিয়নগুলির চেয়ে বেশি সাহসী গন্ধ থাকবে, তবে, আপনি যদি এই জাতীয় "পেঁয়াজ" ফেটে যেতে না চান তবে স্ক্যালিয়ন ব্যবহার করুন৷

স্প্রিং পেঁয়াজ গ্রিলের উপর আদর্শ, অলিভ অয়েল (সবুজ সহ!) দিয়ে হালকাভাবে ব্রাশ করা হয়, এবং একটি পুড়ে যাওয়া বাইরের দিকে গ্রিল করা হয় এবং ভিতরে একটি মিষ্টি, রসালো। এছাড়াও তারা একটি দুর্দান্ত মিষ্টি পেঁয়াজের আচার "স্বাদ" তৈরি করে যা হট ডগ এবং ব্র্যাটদের চেয়ে দুর্দান্ত।

এগুলি সুস্বাদু পাতলা করে কাটা এবং ভাজা বা কড়াইতে ফেলে দেওয়া হয়।

বসন্ত পেঁয়াজের যত্ন

বসন্তে পেঁয়াজ চাষ করা উচিত, আপনি অনুমান করেছেন, বসন্তে, মার্চ থেকে জুলাই পর্যন্ত। মার্চ থেকে মে মাসে ফসল কাটা হবে। বসন্তের পেঁয়াজ বাড়ানো সহজ এবং যেহেতু তারা খুব কম জায়গা নেয় এবং একটি অগভীর রুট সিস্টেম থাকে, তাই গাছপালা এখানে এবং সেখানে বাগানে বা পাত্রে আটকে রাখা যেতে পারে।

আপনি বপনের জন্য বীজ কিনতে পারেন বা যদি আপনার পূর্ববর্তী ফসল থাকে (অথবা কোনো বন্ধু করেছিল), বীজের মাথাগুলিকে পরিপক্ক হতে দিন এবং তারপরে সেগুলি বন্ধ করুন। একটি কাগজের ব্যাগে বীজের মাথা রাখুন এবং এটি দুই সপ্তাহের জন্য শুকাতে দিন। ভয়েলা, তোমার কাছে এখন বীজ আছে। এগুলি একটি শীতল, শুষ্ক জায়গায় সংরক্ষণ করুন৷

একটি প্রস্তুত বিছানায় বীজ ঘরে বা বাইরে বপন করুন। ধ্বংসাবশেষ এবং পাথর থেকে বিছানা পরিষ্কার করুন এবং কিছু জৈব মাটি কন্ডিশনার দিয়ে মাটি সংশোধন করুন। বসন্তপেঁয়াজ যেমন মাটির pH 6.0-7.0 ভাল নিষ্কাশন, হিউমাস-সমৃদ্ধ মাটি এবং সম্পূর্ণ সূর্যের সংস্পর্শে।

বীজ বপন করুন ¼ ইঞ্চি (0.5 সেমি) গভীর সারিতে 6 ইঞ্চি (15 সেমি.) দূরে। অন্যথায় বীজগুলি কতটা কাছাকাছি তা নিয়ে খুব বেশি চিন্তা করবেন না। আপনি সর্বদা এগুলি পাতলা করতে পারেন এবং তারপরে পাতলাগুলি ফেলে দেবেন না! রান্নার শেষ মুহুর্তে এগুলিকে সালাদে বা ভাজতে ফেলুন৷

বসন্ত পেঁয়াজের পরিচর্যা তার পরে ন্যূনতম। বৃষ্টিপাতের উপর নির্ভর করে প্রতি সপ্তাহে তাদের এক ইঞ্চি (2.5 সেমি.) জল সরবরাহ করতে ভুলবেন না। ক্রমবর্ধমান মরসুমে তাদের 2-3 বার তরল সার দিয়ে খাওয়ান। পেঁয়াজের আশেপাশের এলাকা আগাছামুক্ত রাখুন।

এই সুস্বাদু অ্যালিয়ামের স্থিতিশীল সরবরাহের জন্য আপনি প্রতি 3-4 সপ্তাহে ধারাবাহিকভাবে রোপণের মাধ্যমে বাইরে বা গ্রিনহাউসে সারা বছর বসন্তের পেঁয়াজ চাষ করতে পারেন। আপনার বসন্ত পেঁয়াজ পরিপক্ক হবে এবং 8-12 সপ্তাহের মধ্যে খাওয়ার জন্য প্রস্তুত হবে।