2026 লেখক: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-22 15:27:23
হুমড্রাম পালং শাকের বিকল্প খুঁজছেন? ঠিক আছে, পালং শাক হুমড্রাম নয়, তবে আরেকটি সবুজ, ওরাচ মাউন্টেন স্পিনাচ, এটি তার অর্থের জন্য একটি দৌড় দেবে। ওরাচ তাজা বা পালং শাকের মতো রান্না করে ব্যবহার করা যেতে পারে। যদিও এটি একটি শীতল ঋতু সবুজ, এটি পালং শাকের তুলনায় উষ্ণ আবহাওয়া সহ্য করে, যার অর্থ এটি বোল্ট হওয়ার সম্ভাবনা কম। এছাড়াও, ওরাচ মাউন্টেন স্পিনাচ বিভিন্ন ধরণের রঙে আসে যা পালং শাকের জন্য প্রয়োজনীয় যে কোনও রেসিপিকে প্রাণবন্ত করতে প্রস্তুত। আগ্রহী? কিভাবে এবং কখন ওরাচ ফসল কাটা যায় তা জানতে পড়তে থাকুন।
ওরাচ উদ্ভিদ সংগ্রহ
Orach হল একটি প্রাচীন ফসল যা জনপ্রিয়তার সাম্প্রতিক পুনরুত্থানকে বিনোদন দেয়। বোটানিক্যালি এর নাম অ্যাট্রিপ্লেক্স হর্টেনসিস এসেছে ফরাসি "অ্যারোচে" এবং ল্যাটিন থেকে এসেছে "গোল্ডেন"। ফ্রেঞ্চ পালং শাক, জার্মান মাউন্টেন স্পিনাচ, গার্ডেন ওরাচ বা সল্ট বুশের সাধারণ নামের অধীনেও ওরাচ পাওয়া যায়। এটি Amaranthaceae পরিবারের সদস্য, গুজফুট সাবফ্যামিলি, এবং গাছের পাতার কারণে এর নামকরণ করা হয়েছে, যা দেখতে কিছুটা হংসের পায়ের মতো। লবণাক্ত এবং ক্ষারীয় মাটির প্রতি উদ্ভিদের সহনশীলতাকে সল্টবুশ বলে।
একটি শক্ত বার্ষিক ভেষজ, ওরাচ উচ্চতায় 72 ইঞ্চি (182 সেমি) পর্যন্ত বৃদ্ধি পায়। ওরাচের ফুল ছোট এবং নগণ্য। পাতা বিভিন্ন রকমেরআকৃতির এবং রঙিন স্বাদের সাথে বৈচিত্র্যের উপর নির্ভর করে, যখন রান্না করা হয়, বলা হয় মৌরির ইঙ্গিত সহ একটি খনিজ স্বাদ রয়েছে। ওহ, এবং রঙ! ওরাচ জমকালো ম্যাজেন্টা থেকে চক্ষু-পপিং চার্ট্রুসে স্বরগ্রাম চালায়।
কখন ওরাচ কাটতে হয়
বসন্তে ওরাচের বীজ বপন করুন যত তাড়াতাড়ি মাটিতে কাজ করা যায়, দুই ইঞ্চি ব্যবধানে সারিতে 12-18 ইঞ্চি (30-45 সেমি) দূরে। পাতলা করে মাটি দিয়ে ঢেকে দিন। অঙ্কুরিত বীজগুলিকে আর্দ্র রাখুন। যখন চারাগুলি 6 ইঞ্চি (15 সেমি) লম্বা হয়, গাছগুলিকে পাতলা করে, তাদের মধ্যে 12-18 ইঞ্চি (30-45 সেমি) ব্যবধান রাখুন। এটি আপনার প্রথম ওরাচ গাছের ফসল। একটি সালাদে কোমল পাতলা চারা খান। প্রকৃতপক্ষে, ওরাচ প্রায়শই মুদি দোকানে পাওয়া ব্যয়বহুল মাইক্রোগ্রিন মিশ্রণের একটি উপাদান।
অরাচ গাছ কাটার ক্ষেত্রে, গাছগুলি 30-40 দিনের মধ্যে পরিপক্ক হয় তবে, যেমন উল্লেখ করা হয়েছে, আপনি পাতলা হওয়ার সাথে সাথে ওরাচ গাছ কাটা শুরু করতে পারেন। স্যালাডে পাতা ব্যবহার করুন, গার্নিশ হিসেবে, রান্না করা সবুজ বা পাতা স্টাফ হিসাবে আপনি আঙ্গুর পাতার মত করে। চালের সাথে একটি পাতা যোগ করুন এটিকে গোলাপী করতে এবং পরিবারকে চমকে দিতে। পাস্তা বা স্যুপে টস; প্রকৃতপক্ষে, গ্রীক অ্যাভোগলেমোনোর মতোই ওরাচ দিয়ে তৈরি একটি ঐতিহ্যবাহী রোমানিয়ান স্যুপ রয়েছে, যা কেবল ওরাচ, চাল, পেঁয়াজ, লেবু এবং ডিম দিয়ে তৈরি করা হয়।
প্রস্তাবিত:
হ্যালোফাইটিক সুকুলেন্টস কী: লবণপ্রিয় সুকুলেন্টস সম্পর্কিত তথ্য
আপনার রসালো সংগ্রহে কি নোনা জলের গাছ রয়েছে? আপনি কিছু আছে এবং সচেতন না হতে পারে. হ্যালোফাইটিক সুকুলেন্টস বলা হয়, আপনি এখানে তাদের সম্পর্কে জানতে পারেন
প্রিমো ভ্যানটেজ বাঁধাকপি কী: প্রিমো ভ্যানটেজ কেয়ার সম্পর্কিত তথ্য
প্রিমো ভ্যানটেজ বসন্ত বা গ্রীষ্মে রোপণের জন্য একটি মিষ্টি, কুঁচকে যাওয়া বাঁধাকপি। Primo Vantage বাঁধাকপি বাড়ানো সহজ। এখানে আপনার প্রয়োজনীয় তথ্য খুঁজুন
চীনামাটির বাসন রসুন কি - চীনামাটির বাসন রসুনের জাত এবং ক্রমবর্ধমান সম্পর্কিত তথ্য
চীনামাটির বাসন রসুন হল এক ধরনের বড়, আকর্ষণীয় হার্ডনেক রসুন। মোটা লবঙ্গ, সাধারণত চার থেকে সাতটি বাল্ব, খোসা ছাড়ানো সহজ, খেতে সুস্বাদু এবং বেশিরভাগ রসুনের চেয়ে বেশি সময় সংরক্ষণ করা হয়। এই নিবন্ধে চীনামাটির বাসন রসুনের গাছগুলি কীভাবে বাড়ানো যায় তা শিখুন
উদ্ভিদের মধ্যে ল্যান্ডরেস সম্পর্কিত তথ্য: কী ল্যান্ডরেস উদ্ভিদকে বিশেষ করে তোলে
ল্যান্ডরেস মানে কি? গাছপালা মধ্যে Landrace একটি ঐতিহ্যগত বৈচিত্র্য বোঝায় যা সময়ের সাথে অভিযোজিত হয়েছে। এই উদ্ভিদের জাতগুলি জেনেটিক্যালি বংশবৃদ্ধি করা হয় না তবে মানুষের হস্তক্ষেপ ছাড়াই প্রাকৃতিকভাবে বিভিন্ন বৈশিষ্ট্যের বিকাশ ঘটেছে। আরো বিস্তারিত জানার জন্য এখানে ক্লিক করুন
ওয়াইল্ড ট্যাসেল হায়াসিন্থ তথ্য - ট্যাসেল হাইসিন্থের যত্ন সম্পর্কিত তথ্য
ট্যাসেল হাইসিন্থ বাল্বগুলি ভূমধ্যসাগরীয় দেশগুলিতে একটি উপাদেয় হিসাবে বিবেচিত হয় যেখানে এই উদ্দেশ্যে উদ্ভিদটি চাষ করা হয়। আরও বন্য ট্যাসেল হাইসিন্থের তথ্যের জন্য এই নিবন্ধটি পড়ুন এবং আপনার বাগানে ট্যাসেল হাইসিন্থের যত্ন নেওয়ার উপায় শিখুন