মুলার পাতা সংগ্রহ করা - শিখুন কখন এবং মূলা শাক সংগ্রহ করবেন

2026 লেখক: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-22 15:27:24

একটি সহজ, দ্রুত বর্ধনশীল ফসল, মূলা সাধারণত তাদের সুস্বাদু, মরিচযুক্ত মূলের জন্য জন্মায়। মূলা বীজ বপনের 21-30 দিনের মধ্যে যে কোনও জায়গায় পরিপক্ক হয় যেখানে মূল ফসলের জন্য প্রস্তুত হয়, কিন্তু আপনি কি কখনও ভেবে দেখেছেন যে আপনি মূলার শাক খেতে পারেন কিনা? যদি তাই হয়, আপনি মূলা পাতা দিয়ে কি করতে পারেন এবং কিভাবে মূলা শাক সংগ্রহ করতে পারেন?

আপনি কি মুলার শাক খেতে পারেন?

হ্যাঁ সত্যিই, আপনি মুলার শাক খেতে পারেন। প্রকৃতপক্ষে, এগুলি অত্যন্ত পুষ্টিকর এবং সুস্বাদু, অনেকটা তাদের আত্মীয়, শালগম শাক বা সরিষার মতো স্বাদযুক্ত। তাহলে কীভাবে আমাদের মধ্যে অনেকেই এই রন্ধনসম্পর্কীয় আনন্দের স্বাদ পাননি? মুলার অনেক জাতের পাতার পাতা মরিচযুক্ত হালকা চুল আছে। খাওয়ার সময়, এই চুলগুলি একটি অপ্রীতিকর কাঁটাযুক্ত সংবেদন দিয়ে জিহ্বাকে আক্রমণ করে। এটি নিঃসন্দেহে উদ্ভিদের প্রতিরক্ষা যা, সর্বোপরি, খেতে চায় না; এটা বীজ শুঁটি পরিণত হতে অবিরত চায়. বীজের শুঁটি যেগুলি, যাইহোক, ভোজ্য!

তবে, বেশ কিছু মুলার জাত রয়েছে যেগুলি "লোমহীন" বলে দাবি করে, যা স্পষ্টতই সালাদ সবুজ শাকগুলির জন্য তাদের দুর্দান্ত পছন্দ করে তোলে৷ আমি সম্পূর্ণ উদ্ভিদ ব্যবহার করার ধারণা পছন্দ করি এবং হোয়াইট আইসিকল, শুঙ্কিও সেমি-লং, পারফেক্টো এবং রেড হেড হল সব ধরনের মূলা যা শুধুমাত্র জন্যই জন্মানো যায় নামূল, কিন্তু সুস্বাদু সবুজ শাক। কিছু বীজ ক্যাটালগ যা এশিয়ান সবজিতে বিশেষজ্ঞ এমনকি পাতার মূলা নামে একটি বিভাগ রয়েছে। এই মূলা, যেমন ফোর সিজন এবং হাইব্রিড পার্ল লিফ, প্রাথমিকভাবে গাছের পাতার জন্য জন্মে যা কোরিয়াতে কিমচি তৈরিতে ব্যবহৃত হয়।

এটা স্পষ্ট যে মূলা পাতা সংগ্রহের জন্য প্রচুর বিকল্প রয়েছে। প্রশ্ন হল: "কবে মূলা পাতা সংগ্রহ করতে হবে?"।

কখন মুলার পাতা কাটবেন

মুলার পাতা তোলা শুরু করুন যখন তারা কচি এবং কোমল হয় এবং শিকড় সবেমাত্র তৈরি হয়। যদি আপনি খুব দেরীতে ফসল কাটা ছেড়ে দেন, তবে ডালপালা লম্বা হয়, শিকড়গুলি পিথি এবং বীজের শুঁটি তৈরি করে এবং পাতাগুলি তিক্ত এবং হলুদ হয়ে যায়।

কারণ এগুলি এত দ্রুত বৃদ্ধি পায় যদি আপনি অবিচ্ছিন্নভাবে সবুজ শাকসবজির যোগান পেতে চান, প্রথম বপনের পরিপক্কতার অর্ধেক পথ দিয়ে পুনরায় বীজ বপন করুন। এইভাবে, প্রথম ফসলের পরে শীঘ্রই আপনার আরেকটি ফসল কাটার জন্য প্রস্তুত থাকবে এবং আরও অনেক কিছু।

কিভাবে মুলার পাতা সংগ্রহ করবেন

মুলার পাতা তোলার কোনো রহস্য নেই। আপনি স্থল স্তরে তাদের স্নিপ করতে পারেন বা পুরো উদ্ভিদ টানতে পারেন। কেটে শাক থেকে মূল আলাদা করুন।

ময়লা মুক্ত সবুজ শাকগুলি ধুয়ে ফেলুন এবং আপনি সেগুলি ব্যবহার করার জন্য প্রস্তুত৷ এগুলি সালাদে ফেলে দেওয়া যেতে পারে বা মোড়ানো বা ভাজতে পারে; শুধুমাত্র আপনার কল্পনাই তাদের ব্যবহার সীমাবদ্ধ করে।