আপেলের সাধারণ প্রকার - কিভাবে আপেল গাছের জাত সনাক্ত করা যায়

2024 লেখক: Chloe Blomfield | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-15 23:51

আপনি যদি ইদানীং কোনো কৃষকের বাজার বা উৎপাদনের স্ট্যান্ড পরিদর্শন করেন, তাহলে আপনি সম্ভবত বিভিন্ন ধরনের আপেল দেখে বিস্মিত হয়েছেন – সবগুলোই রসালো এবং তাদের নিজস্ব উপায়ে সুস্বাদু। যাইহোক, আপনি সারা বিশ্বে 7, 500 টিরও বেশি জাতের আপেলের একটি ক্ষুদ্র নমুনা দেখতে পাচ্ছেন। আপেল গাছের ধরন এবং কয়েকটি সাধারণ আপেলের জাত সম্পর্কে জানতে পড়তে থাকুন।

প্রাথমিক আপেল গাছের প্রকার

বেশিরভাগ দেশীয় আপেল দুটি প্রাথমিক আপেল গাছের প্রকার থেকে আসে। প্রকৃতপক্ষে, নিউ সানসেট ওয়েস্টার্ন গার্ডেন বুক অনুসারে, বেশিরভাগ আপেল গাছের ধরন হল মালুস পুমিলা এবং মালুস সিলভেস্ট্রিসের প্রাকৃতিক হাইব্রিড, যা দক্ষিণ-পশ্চিম এশিয়ার দুটি ওভারল্যাপিং এলাকায় স্থানীয়।

কিছু আপেল গাছের ধরন উত্তর আলাস্কা পর্যন্ত ঠান্ডা আবহাওয়া সহ্য করে, যখন অন্যান্য আপেল গাছ উপকূলীয় জলবায়ু এবং নিম্ন মরুভূমি সহ হালকা জলবায়ু পছন্দ করে। যাইহোক, বেশিরভাগ আপেল গাছের জন্য স্বাস্থ্যকর, সুস্বাদু আপেল উৎপাদনের জন্য কমপক্ষে 500 থেকে 1,000 ঘন্টা ঠান্ডা আবহাওয়ার প্রয়োজন হয়।

আপেল গাছের জাত কীভাবে চিহ্নিত করবেন? বিভিন্ন জাত প্রাথমিকভাবে ত্বকের রঙ, আকার, গন্ধ এবং দৃঢ়তা দ্বারা চিহ্নিত করা হয়।

আপেলের সাধারণ জাত

• হলুদ (গোল্ডেন) সুস্বাদু – উজ্জ্বল হলুদ ত্বকের সাথে একটি মিষ্টি, হালকা আপেল, হলুদ সুস্বাদুআপেল হল সর্ব-উদ্দেশ্য আপেল, কাঁচা খাওয়া বা বেক করার জন্য ভাল।
• লাল সুস্বাদু - হলুদ সুস্বাদু এর সাথে খুব মিল, যদিও রেড ডেলিশিয়াস আগের মতো জনপ্রিয় নয়, বরং মসৃণ গন্ধ এবং একটি সুস্বাদু টেক্সচারের কারণে।
• McIntosh - একটি মিষ্টি-টার্ট স্বাদের একটি উজ্জ্বল লাল আপেল, কাঁচা খাওয়ার জন্য বা সসে রান্না করার জন্য ভাল, কিন্তু বেক করার জন্য ভালভাবে ধরে না।
• রোম - একটি হালকা, সরস, উজ্জ্বল লাল ত্বকের সাথে সামান্য মিষ্টি আপেল; ভাজতে বা বেক করলে স্বাদ উন্নত হয়।
• গালা – গোলাপী-কমলা ডোরা সহ একটি হৃদয় আকৃতির, সোনার আপেল, গালা একটি মিষ্টি গন্ধের সাথে সুগন্ধযুক্ত, খাস্তা এবং সরস; কাঁচা, বেক বা সসে রান্না করে খাওয়া ভালো।
• Winesap - একটি পুরানো দিনের, লালচে-বেগুনি আপেল একটি মশলাদার স্বাদের সাথে; এটা কাঁচা খাওয়া এবং সিডার তৈরির জন্য চমৎকার।
• গ্র্যানি স্মিথ - একটি পরিচিত, চুন-সবুজ আপেল একটি খাস্তা, সরস টেক্সচার এবং একটি টার্ট এবং ট্যাঞ্জি গন্ধ সহ; গ্র্যানি স্মিথ ভাল কাঁচা এবং পাইতে ভাল কাজ করে।
• ফুজি - একটি খুব মিষ্টি, খাস্তা আপেল যার ত্বক গভীর লাল থেকে সবুজ-হলুদ পর্যন্ত লাল হাইলাইট সহ, এবং কাঁচা বা বেকড হয় ভালো।
• Braeburn - একটি পাতলা ত্বক এবং একটি মিষ্টি, টার্ট, সামান্য মসলাযুক্ত গন্ধ সহ একটি অনন্য আপেল; এটি কাঁচা খাওয়ার জন্য খুব ভাল, বেক করার জন্যও ভাল রাখে। রঙের পরিসর লাল থেকে সবুজ-সোনালি পর্যন্ত।
• Honeycrisp - উপযুক্তভাবে নামকরণ করা হয়েছে এর মাঝারিভাবে কুড়কুড়ে টেক্সচার এবং মিষ্টি, সামান্য ট্যাঞ্জি গন্ধের জন্য; যেকোনো উদ্দেশ্যে ভালো।
• পিঙ্ক লেডি - একটি দৃঢ়, কুঁচকানো আপেলটার্ট, সামান্য মিষ্টি স্বাদ, ভাল কাঁচা বা বেকড।