স্টিভিয়া প্ল্যান্ট গ্রোয়িং - বাগানে স্টিভিয়া গাছগুলি কীভাবে ব্যবহার করবেন তা শিখুন

2026 লেখক: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-06-01 04:40:08

স্টিভিয়া আজকাল একটি গুঞ্জন শব্দ, এবং এটি সম্ভবত আপনি এটি সম্পর্কে পড়েছেন এমন প্রথম স্থান নয়। মূলত কোন ক্যালোরি ছাড়াই একটি প্রাকৃতিক সুইটেনার, এটি ওজন কমানো এবং প্রাকৃতিক খাবার উভয় ক্ষেত্রেই আগ্রহী ব্যক্তিদের কাছে জনপ্রিয়। স্টিভিয়া আসলে কি? স্টেভিয়া উদ্ভিদের তথ্যের জন্য পড়তে থাকুন।

স্টিভিয়া উদ্ভিদ তথ্য

স্টিভিয়া (স্টেভিয়া রিবাউডিয়ানা) হল একটি ননডেস্ক্রিপ্ট চেহারার পাতাযুক্ত উদ্ভিদ যা উচ্চতায় 2 থেকে 3 ফুট (61-91 সেমি) পর্যন্ত পৌঁছায়। এটি প্যারাগুয়ের স্থানীয়, যেখানে এটি বহু শতাব্দী ধরে ব্যবহার করা হয়েছে, সম্ভবত সহস্রাব্দ, মিষ্টি হিসেবে।

স্টিভিয়া পাতায় গ্লাইকোসাইড নামক অণু থাকে, মূলত তাদের সাথে চিনি যুক্ত অণু থাকে যা পাতার স্বাদ মিষ্টি করে। মানবদেহ অবশ্য গ্লাইকোসাইডগুলিকে ভেঙ্গে ফেলতে পারে না, যার অর্থ মানুষের দ্বারা খাওয়ার সময় তাদের কোনও ক্যালোরি থাকে না৷

এটি অনেক দেশে খাদ্য সংযোজন হিসাবে ব্যবহৃত হয়, যা জাপানের মিষ্টিজাতীয় সংযোজনের 40 শতাংশের জন্য দায়ী। সম্ভাব্য স্বাস্থ্য ঝুঁকির কারণে এটি এক দশকেরও বেশি সময় ধরে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে একটি সংযোজনকারী হিসাবে নিষিদ্ধ ছিল, তবে, এবং শুধুমাত্র 2008 সালে আবার অনুমতি দেওয়া হয়েছিল৷

স্টিভিয়া গাছের বৃদ্ধি

স্টেভিয়াকে এফডিএ দ্বারা নিরাপদ ঘোষণা করা হয়েছে এবং ক্রমাগত আন্তর্জাতিকভাবে ব্যবহার করা হয়েছে, তাই নেইএকটি হোম মিষ্টি এবং মহান কথোপকথন টুকরা হিসাবে আপনার নিজের উদ্ভিদ বৃদ্ধি না কারণ. স্টেভিয়া ইউএসডিএ ক্রমবর্ধমান অঞ্চল 9 এবং উষ্ণতর একটি বহুবর্ষজীবী।

শিকড়গুলি সুরক্ষা সহ জোন 8 এ বেঁচে থাকতে পারে, তবে শীতল অঞ্চলে এটি শীতের জন্য বাড়ির ভিতরে আনা পাত্রে খুব ভালভাবে বৃদ্ধি পাবে। এটি একটি বার্ষিক বহিরঙ্গন হিসাবেও বিবেচিত হতে পারে৷

স্টিভিয়া গাছের যত্ন খুব বেশি নিবিড় নয় - এটিকে আলগা, ভাল-নিষ্কাশিত মাটিতে পূর্ণ রোদে এবং ঘন ঘন জলে রাখুন কিন্তু অগভীরভাবে।

বাগানে কীভাবে স্টেভিয়া গাছ ব্যবহার করবেন

আপনার নিজের প্রাকৃতিক মিষ্টি হিসাবে ব্যবহার করার জন্য আপনি আপনার স্টেভিয়া উদ্ভিদ সংগ্রহ করতে পারেন। আপনি যখন পাতা সংগ্রহ করতে পারেন এবং সারা গ্রীষ্ম জুড়ে ব্যবহার করতে পারেন, তখন তারা শরতে তাদের সবচেয়ে মিষ্টি হয়, ঠিক যেমন তারা ফুলের জন্য প্রস্তুত হয়।

পাতাগুলি বাছাই করুন (যদি আপনি এটিকে বার্ষিক হিসাবে বিবেচনা করেন) এবং একটি বিকেলের জন্য একটি পরিষ্কার কাপড়ে রেখে শুকিয়ে নিন। পাতাগুলোকে পুরো সংরক্ষণ করুন বা ফুড প্রসেসরে গুঁড়ো করে গুঁড়ো করে একটি বায়ুরোধী পাত্রে সংরক্ষণ করুন।