বীজ শুরু করা ব্রকলি - ব্রকলি গাছ থেকে বীজ সংরক্ষণের টিপস

2026 লেখক: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-22 15:27:28

বীজ থেকে ব্রকলি জন্মানো নতুন কিছু নাও হতে পারে, তবে বাগানে ব্রকলি গাছ থেকে বীজ সংরক্ষণ করা কারো কারো জন্য হতে পারে। এই বোল্ট করা ব্রকোলি গাছগুলিকে কাজে লাগানোর একটি দুর্দান্ত উপায় কারণ সেগুলি অন্য অনেক কিছুর জন্য সত্যই ভাল নয়। কীভাবে ব্রকোলির বীজ সংরক্ষণ করতে হয় তা জানতে পড়তে থাকুন।

বীজ শুরু: ব্রকলি ইতিহাস

ব্রোকলি (ব্রাসিকা ওলেরেসা) বৃহৎ পরিবার Brassicaceae/Crucifera এর অন্তর্গত, যার মধ্যে অন্যান্য শাকসবজি যেমন ব্রাসেলস স্প্রাউট, কেল, কলার্ড গ্রিনস, ফুলকপি, বাঁধাকপি এবং কোহলরাবি অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। ব্রোকলি একটি শীতল আবহাওয়ার উদ্ভিদ যা এশিয়া মাইনর এবং পূর্ব ভূমধ্যসাগর থেকে উদ্ভূত হয়। এই ব্রাসিকাটি খ্রিস্টীয় প্রথম শতাব্দী থেকে সংগ্রহ করা হয়েছে, যখন রোমান প্রকৃতিবিদ প্লিনি দ্য এল্ডার তার লোকেদের ব্রোকলির উপভোগের কথা লিখেছিলেন।

আধুনিক বাগানে, ব্রকলি ধরতে একটু সময় নেয়। ইতালি এবং অন্যান্য ভূমধ্যসাগরীয় অঞ্চলে খাওয়া, ব্রোকলি নামের অর্থ "ছোট অঙ্কুর" এবং এটিই উত্তর আমেরিকার এই ইতালীয় পাড়াগুলিতে ব্রকলি প্রথম তার চেহারা তৈরি করেছিল। 1800-এর দশকে ব্রোকলি জন্মানোর সময়, এটি 1923 সাল পর্যন্ত ছিল না যখন এটি পশ্চিম থেকে প্রথম পাঠানো হয়েছিল যে এটি জনপ্রিয়তা অর্জন করেছিল।

আজকাল, ব্রোকলি এর অভিযোজনযোগ্যতা, গুণমান এবং প্রতিরোধ ক্ষমতা উন্নত করার জন্য প্রজনন করা হয়েছেরোগ, এবং প্রতিটি সুপারমার্কেটে পাওয়া যাবে। বীজ শুরু ব্রকলি গাছপালাও ধরেছে; আজ সাধারণত অনেক বাড়ির বাগানে গাছপালা জন্মায় এবং বীজ থেকে ব্রকলি জন্মানো খুব কঠিন কিছু নয়।

ব্রকলি থেকে বীজ সংরক্ষণ করা

বীজ সংরক্ষণ করার সময় ব্রকলি গাছ অন্য সবজির তুলনায় একটু বেশি কঠিন হতে পারে। কারণ ব্রকলি একটি ক্রস-পরাগায়নকারী; পরাগায়নের জন্য কাছাকাছি অন্যান্য ব্রকলি গাছের প্রয়োজন। যেহেতু ব্রকলি উদ্ভিদ সরিষা পরিবারের অন্যান্য সদস্যদের সাথে ঘনিষ্ঠভাবে সম্পর্কিত, তাই একই প্রজাতির অন্যান্য উদ্ভিদের মধ্যে ক্রস-পরাগায়ন ঘটতে পারে, যা হাইব্রিড তৈরি করে।

যদিও এই হাইব্রিডগুলি প্রায়শই ইচ্ছাকৃতভাবে তৈরি করা হয় এবং দেরীতে মুদি দোকানে দেখা যায়, সমস্ত হাইব্রিডগুলি ভাল বিয়ে করার জন্য নিজেদের ধার দেয় না। সুতরাং, আপনি নিঃসন্দেহে কলি-কাল দেখতে পাবেন না এবং আপনি যদি বীজ সংরক্ষণ করতে চান তবে সম্ভবত শুধুমাত্র এক ধরনের ব্রাসিকা রোপণ করা উচিত।

বাগানে ব্রকোলির বীজ কীভাবে সংরক্ষণ করবেন

ব্রোকলির বীজ সংরক্ষণ করতে, প্রথমে ব্রকলি গাছ বেছে নিন যেগুলো আপনি পরের বছরের বাগানে নিয়ে যেতে চান এমন বৈশিষ্ট্য দেখায়। খোলা না হওয়া ফুলের কুঁড়ি, যা আপনার বীজ হবে, আমরা যে ব্রোকলি উদ্ভিদ খাই তার এলাকা। আপনাকে আপনার সবচেয়ে সুস্বাদু মাথা খেয়ে বলি দিতে হতে পারে এবং বীজের পরিবর্তে এটি ব্যবহার করতে হবে।

এই ব্রোকলির মাথা পরিপক্ক হতে দিন এবং ফুল ফোটার সাথে সাথে সবুজ থেকে হলুদ হয়ে যাবে এবং তারপরে শুঁটিতে পরিণত হবে। শুঁটি হল বীজ যা থাকে। ব্রকলি গাছের শুঁটি শুকিয়ে গেলে, গাছটিকে মাটি থেকে সরিয়ে দুই সপ্তাহ পর্যন্ত শুকানোর জন্য ঝুলিয়ে রাখুন।

থেকে শুকনো শুঁটি সরানব্রোকলি গাছটি গুঁড়ো করে আপনার হাতে বা একটি রোলিং পিন দিয়ে বীজ অপসারণ করুন। ব্রকলির বীজ থেকে তুষ আলাদা করুন। ব্রোকলির বীজ পাঁচ বছর ধরে কার্যকর থাকে।

ব্রকলি বীজ রোপণ

আপনার ব্রোকলির বীজ রোপণ করতে, উষ্ণ, আর্দ্র মাটিতে শেষ তুষারপাতের ছয় থেকে আট সপ্তাহ আগে সেগুলি বাড়ির ভিতরে শুরু করুন৷

ব্রোকলি সরাসরি রোদে শুরু করে রাখুন যাতে সেগুলি কাঁটা না হয় এবং তারপর চার থেকে ছয় সপ্তাহে 12 থেকে 20 ইঞ্চি (31-50 সেমি) দূরে প্রতিস্থাপন করুন। তুষারপাতের বিপদের পরে, ½ থেকে ¾ ইঞ্চি (0.5-2 সেমি) গভীর এবং 3 ইঞ্চি (8 সেমি.) ব্যবধানে ব্রোকলি সরাসরি বাগানে শুরু করা যেতে পারে।