চিনাবাদাম কাটার সময় - চিনাবাদাম কখন খনন করতে হবে তা শিখুন

2025 লেখক: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-22 15:27

চিনাবাদাম শিম এবং মটরশুটি সহ লেগুম পরিবারের সদস্য। তারা যে ফল উৎপাদন করে তা আসলে বাদাম না হয়ে মটর। উদ্ভিদের বিকাশের একটি অনন্য এবং আকর্ষণীয় উপায় রয়েছে। ফুলগুলি নিষিক্ত হওয়ার পরে, তারা একটি পেগ তৈরি করে যা ফুলের ডিম্বাশয় থেকে নীচের দিকে প্রসারিত হয়। পেগ ডিম্বাশয় থেকে মাটিতে গজায় যেখানে চিনাবাদাম তৈরি হয়। পরিপক্ক হয়ে গেলে, আপনি চিনাবাদাম কাটা শুরু করতে পারেন। আসুন চিনাবাদাম কাটার সময় সম্পর্কে আরও জানুন, কীভাবে এবং কখন বাগানে চিনাবাদাম খনন করা যায়।

কখন চিনাবাদাম খনন করবেন

চিনাবাদাম কাটার সময় ফুটন্ত প্রকারের জন্য রোপণের 90 থেকে 110 দিন এবং রোস্টিং জাতের জন্য রোপণের 130 থেকে 150 দিন পরে।

সাধারণত, পাতা হলুদ হতে শুরু করলে শরৎকালে আপনি চিনাবাদাম তুলতে পারেন। একটি গাছ টানুন এবং চিনাবাদাম কাটার সময় সম্পর্কে নিশ্চিত হওয়ার জন্য পুরো ফসল কাটার আগে শুঁটি পরীক্ষা করুন। কখন চিনাবাদাম খনন করতে হবে তার শুঁটিগুলি সর্বোত্তম ইঙ্গিত৷

চিনাবাদাম প্রায় শুঁটি ভরা উচিত। যদি শুঁটির অভ্যন্তরটির রঙ গাঢ় হয় তবে চিনাবাদামগুলি সিদ্ধ করার জন্য বেশি পরিপক্ক হলেও শুকনো ভাজার জন্য এখনও ভাল। গাছের বেশিরভাগ পাতা নষ্ট হয়ে গেলে বা গাছের সাথে দৃঢ় সংযুক্তি না থাকলে অবিলম্বে চিনাবাদাম কাটুন।

চিনাবাদাম কিভাবে কাটা হয়?

সুতরাং আপনি একবার চিনাবাদাম খনন করতে জানলে, আপনাকে এই প্রশ্নের উত্তর দিতে হবে, "কীভাবে চিনাবাদাম কাটা হয়?"। চিনাবাদাম কাটার আগে কোদাল বা বাগানের কাঁটা দিয়ে গাছের চারপাশের মাটি আলগা করুন। গাছগুলিকে টেনে আনুন এবং শিকড় থেকে অতিরিক্ত মাটি ঝাঁকান, শুঁটি সংযুক্ত রেখে দিন। মাটি পরীক্ষা করে নিশ্চিত করুন যে আপনি কোন শুঁটি পিছনে ফেলে যাচ্ছেন না।

চিনাবাদাম প্রস্তুত ও সংরক্ষণ করার আগে তিন বা চার সপ্তাহ শুকাতে হবে। গাছগুলিকে একটি উষ্ণ, শুষ্ক স্থানে ঝুলিয়ে রাখুন এবং সরাসরি সূর্যের আলো থেকে রক্ষা করুন। দুই সপ্তাহ পরে, অবশিষ্ট মাটি ব্রাশ করুন এবং শিকড় থেকে শুঁটি সরিয়ে ফেলুন। এগুলিকে একটি সমতল পৃষ্ঠে একক স্তরে রাখুন এবং তাদের আরও এক বা দুই সপ্তাহ শুকাতে দিন। শুকানোর সময় উচ্চ আর্দ্রতা ছাঁচকে উৎসাহিত করে।

চাষিত চিনাবাদাম সংরক্ষণ ও প্রস্তুত করা

কাঁচা চিনাবাদাম একটি ভাল বায়ুচলাচল এলাকায় জালের ব্যাগে সংরক্ষণ করুন, যেখানে সঠিকভাবে শুকিয়ে গেলে এবং ইঁদুরের হাত থেকে নিরাপদ রাখলে সেগুলি বেশ কয়েক মাস সংরক্ষণ করবে৷

350 ডিগ্রি ফারেনহাইট ওভেনে (177 সে.) কুকি শীটে একক স্তরে চিনাবাদাম ভাজুন। রান্নার সময় বাদামের আর্দ্রতার উপর নির্ভর করে, তবে তারা সাধারণত 13 থেকে 18 মিনিটের মধ্যে প্রস্তুত হয়। এয়ার টাইট পাত্রে ভাজা চিনাবাদাম সংরক্ষণ করুন। বর্ধিত স্টোরেজের জন্য, বাদামগুলিকে 12 মাস পর্যন্ত ফ্রিজে রাখুন৷

চিনাবাদামকে কোশার লবণ দিয়ে সিদ্ধ করুন যাতে সেগুলিকে তিন ঘণ্টা ঢেকে রাখা যায়। চিনাবাদাম মাঝে মাঝে নাড়ুন এবং প্রয়োজনমতো জল যোগ করুন। সিদ্ধ চিনাবাদাম গরম থাকাকালীনই সবচেয়ে ভালো উপভোগ করা যায়।