অরিগ্যানো সংগ্রহ করা: কীভাবে ওরেগানো বাছাই এবং শুকানো যায়

2025 লেখক: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-22 15:27

শুকনো গুল্মগুলি সুন্দরভাবে সঞ্চয় করে এবং বাড়ির রান্নাকে অনেক স্বাদ এবং সুগন্ধে অ্যাক্সেসের অনুমতি দেয়। ওরেগানো হল একটি ভূমধ্যসাগরীয় ভেষজ যা একটি তীব্র ঘ্রাণ এবং স্বাদযুক্ত। এটি একটি সহজ হার্ব যা তাজা বা শুকনো ব্যবহার করা হয়। শুকনো ওরেগানো তার তাজা তালুর আনন্দদায়ক ক্ষমতার একটি তীব্র সংস্করণ বহন করে। ওরেগানো সংগ্রহ করা এবং এটি শুকানো সহজে প্রবেশাধিকার এবং দীর্ঘমেয়াদী ঔষধি সঞ্চয় প্রদান করে। আপনার সিজনিং ক্যাবিনেটকে রাউন্ড আউট করতে বা বন্ধুদের সাথে শেয়ার করতে ওরেগানো বাছাই এবং শুকাতে শিখুন।

কীভাবে ওরেগানো সংগ্রহ করবেন

অরেগানো একটি শক্ত বহুবর্ষজীবী ভেষজ যা অত্যন্ত ঠান্ডা শীতে মারা যেতে পারে। সুস্বাদু পাতা সংরক্ষণ করা সহজ। ওরেগানো কাটার সময় শিশির শুকিয়ে যাওয়ার পর সকাল পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। ভেষজগুলিতে প্রয়োজনীয় তেলগুলি উষ্ণ সকালে সর্বাধিক ঘনত্বে থাকে। যখন ফুলের কুঁড়ি তৈরি হয় ঠিক তখন ভেষজটি সংগ্রহ করা হলে সেরা স্বাদ পাওয়া যায়।

গাছের ডালপালা অপসারণ করতে কাঁচি বা বাগানের কাঁচি ব্যবহার করুন। একটি গ্রোথ নোড বা পাতার সেটের ঠিক উপরে কেটে নিন। এটি গাছটিকে কাটা জায়গা থেকে শাখা তৈরি করতে এবং আরও স্বাদযুক্ত পাতা উত্পাদন করতে দেয়। ডালপালা হালকাভাবে ধুয়ে ফেলুন যদি তাদের উপর ধুলো বা মালচ থাকে। ওরেগানো শুকানোর আগে অতিরিক্ত আর্দ্রতা ঝেড়ে ফেলুন।

অরেগানো শুকানোর টিপস

ফসল কাটার জন্য বিভিন্ন পদ্ধতি ব্যবহার করা হয়অরেগানো এবং সংরক্ষণের জন্য শুকিয়ে নিন। আপনি ছোট পাতাগুলো টেনে আলাদা করে শুকিয়ে নিতে পারেন অথবা পুরো কান্ড শুকিয়ে ফেলতে পারেন এবং তারপর খাস্তা পাতাগুলোকে গুঁড়িয়ে দিতে পারেন। ডালপালা একসাথে বান্ডিল করুন এবং একটি অন্ধকার, শুকনো জায়গায় ওরেগানো শুকানোর জন্য উল্টো দিকে ঝুলিয়ে দিন। গাছের চারপাশে একটি ছিদ্রযুক্ত কাগজের ব্যাগ রাখুন যাতে পাতার টুকরোগুলি পড়ে যায় এবং ময়লা এবং ধুলো থেকে দূরে থাকে৷

আপনি খাদ্য ডিহাইড্রেটর ট্রেতে ডালপালা একক স্তরে শুকিয়ে নিতে পারেন বা কম প্রযুক্তির দ্রবণের জন্য, একটি উষ্ণ ঘরে কয়েক দিনের জন্য ট্রেতে রাখুন। শুকানোর প্রক্রিয়ার সময় ডালপালাগুলিকে কয়েকবার ঘুরিয়ে দিন যাতে পাতাগুলি সমানভাবে বাতাস এবং তাপে উন্মুক্ত হয়।

পাতা শুকিয়ে গেলে এবং ডালপালা শক্ত হয়ে গেলে, আপনি সংরক্ষণের জন্য পাতাগুলি সরিয়ে ফেলতে পারেন। এটি করার সর্বোত্তম উপায় হল নীচের অংশে কাণ্ডটি চিমটি করা এবং উপরে টানানো। সহজে পাতা ঝরে যাবে। ডালপালা কাঠের এবং সামান্য তেতো তবে আপনি আশ্চর্যজনক ভেষজ গন্ধের জন্য এগুলিকে আগুনে যোগ করতে পারেন। মাংস রান্না করার সাথে সাথে আপনি স্বাদ যোগ করতে ধূমপায়ীর শুকনো ডালপালাও ব্যবহার করতে পারেন। একটি পাত্রে রাখার আগে পাতার টুকরো এবং কান্ডের জন্য যান

শুকনো ওরেগানো সংরক্ষণ করা

অরেগানো শুকানোর পরে এবং পাতা সংগ্রহ করার পরে, সর্বাধিক স্বাদ সংরক্ষণের জন্য আপনাকে একটি অন্ধকার, শুকনো জায়গায় সংরক্ষণ করতে হবে। কাচের বোতল বা বায়ুরোধী প্লাস্টিকের পাত্র ব্যবহার করুন। আলো ও বাতাস ভেষজের স্বাদ নষ্ট করবে। শুকনো ওরেগানো সেরা স্বাদ এবং গুণমানের সাথে ছয় মাস পর্যন্ত স্থায়ী হবে।