বাড়ানোর জন্য বিভিন্ন ধরনের টমেটোর জাত

2026 লেখক: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-22 15:27:31

এটা জেনে আপনি অবাক হতে পারেন যে বিভিন্ন ধরনের টমেটোর রঙ স্থির থাকে না। আসলে, টমেটো সবসময় লাল ছিল না। টমেটোর যে জাতগুলি প্রথম টমেটো চাষের সময় ছিল তা হল হলুদ বা কমলা।

প্রজননের মাধ্যমে, টমেটো গাছের জাতের মানক রঙ এখন লাল। যদিও এখন টমেটোর মধ্যে লাল রঙের প্রাধান্য হতে পারে, তার মানে এই নয় যে টমেটোর অন্যান্য রং পাওয়া যায় না। চলুন কয়েকটা দেখি।

লাল টমেটোর জাত

লাল টমেটো হল সেইগুলি যা আপনি সবচেয়ে বেশি দেখতে পাবেন। লাল টমেটোর জাতগুলি সাধারণত পরিচিত জাতগুলি অন্তর্ভুক্ত করে যেমন:

• বেটার ছেলে
• প্রাথমিক মেয়ে
• বিফস্টেক
• বিফমাস্টার

সাধারণত, লাল টমেটোতে টমেটোর সমৃদ্ধ স্বাদ থাকে যা আমরা অভ্যস্ত।

গোলাপী টমেটোর জাত

এই টমেটোগুলো লাল জাতের তুলনায় একটু কম প্রাণবন্ত। তারা অন্তর্ভুক্ত:

• পিঙ্ক ব্র্যান্ডিওয়াইন
• ক্যাস্পিয়ান পিঙ্ক
• থাই গোলাপী ডিম

এই টমেটোর স্বাদ লাল টমেটোর মতো।

কমলা টমেটোর জাত

একটি কমলা টমেটো জাতের সাধারণত পুরানো টমেটো গাছের জাতের শিকড় থাকে। কিছু কমলা টমেটোর মধ্যে রয়েছে:

• হাওয়াইয়ানআনারস
• কেলগের সকালের নাস্তা
• Persimmon

এই টমেটো বেশি মিষ্টি, স্বাদে প্রায় ফলের মতো।

হলুদ টমেটোর জাত

হলুদ টমেটো গাঢ় হলুদ থেকে হালকা হলুদ রঙের যে কোনো জায়গায় থাকে। কিছু জাত অন্তর্ভুক্ত:

• আজয়চকা
• হলুদ স্টাফার
• গার্ডেন পিচ

এই টমেটো গাছের জাতগুলি সাধারণত কম অ্যাসিডযুক্ত এবং বেশিরভাগ লোকেরা যে টমেটো ব্যবহার করে তার চেয়ে কম টেঞ্জি স্বাদযুক্ত।

সাদা টমেটোর জাত

টমেটোর মধ্যে সাদা টমেটো একটি নতুনত্ব। সাধারণত তারা একটি ফ্যাকাশে, ফ্যাকাশে হলুদ। কিছু সাদা টমেটোর মধ্যে রয়েছে:

• সাদা সৌন্দর্য
• ঘোস্ট চেরি
• সাদা রাণী

সাদা টমেটোর গন্ধ মসৃণ হয়, তবে টমেটো জাতের যেকোনও এসিডের পরিমাণ সবচেয়ে কম।

সবুজ টমেটোর জাত

সাধারণত, যখন আমরা একটি সবুজ টমেটোর কথা চিন্তা করি, তখন আমরা এমন একটি টমেটোর কথা ভাবি যা পাকা হয়নি। এমন টমেটো আছে যেগুলো পাকলে সবুজ হয়। এর মধ্যে রয়েছে:

• জার্মান সবুজ স্ট্রাইপ
• সবুজ মোলডোভান
• সবুজ জেব্রা

সবুজ টমেটোর জাতটি সাধারণত শক্তিশালী তবে লালের চেয়ে কম অ্যাসিডযুক্ত।

বেগুনি টমেটোর জাত বা কালো টমেটোর জাত

বেগুনি বা কালো টমেটো অন্যান্য জাতের তুলনায় তাদের ক্লোরোফিল বেশি ধরে রাখে এবং তাই, বেগুনি টপস বা কাঁধের সাথে গাঢ় লাল থেকে পাকে। টমেটো গাছের জাতগুলির মধ্যে রয়েছে:

• চেরোকি বেগুনি
• কালো ইথিওপিয়ান
• পল রবসন

বেগুনি বা কালোটমেটোর একটি শক্তিশালী, মজবুত, ধোঁয়াটে গন্ধ আছে।

টমেটোতে বিভিন্ন রকমের রঙ আসতে পারে, কিন্তু একটা জিনিস সত্য: বাগানের একটি পাকা টমেটো, রঙ যাই হোক না কেন, দোকান থেকে টমেটোকে যে কোনো দিন পিটিয়ে দেবে।