কোলওয়ার্ট কী: কোলওয়ার্ট সবজির ব্যবহার সম্পর্কে তথ্য

2026 লেখক: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-22 15:27:10

ব্রাসিকা পরিবারের শাকসবজি প্রায় প্রতিটি জাতীয় খাবারের জন্য গুরুত্বপূর্ণ প্রধান উপাদান। Colewort গাছপালা অনন্য যে তারা বাঁধাকপি একটি মধ্যযুগীয় সংস্করণ. কোলওয়ার্ট কি? আমাদের আধুনিক জাতের বাঁধাকপির এই পূর্বপুরুষ আজ সাধারণত জন্মায় না তবে উত্তরাধিকারসূত্রে বৈচিত্র্যের জনপ্রিয়তার কারণে এটি একটি ছোট পুনরুত্থানের অভিজ্ঞতা লাভ করেছে।

কোলওয়ার্ট কি?

Colewort একটি সহজে জন্মানো উদ্ভিদ। কোলওয়ার্ট কি সবজি? অবশ্যই, এবং আপনি যদি আপনার ভেজি ক্রিসপারের জন্য অস্বাভাবিক কিছু চান তবে কোলওয়ার্ট বাড়ানোর চেষ্টা করুন। এটি একটি অনুরূপ স্বাদের বাঁধাকপির একটি আপেক্ষিক যা শীতের মরসুমে ভাল জন্মে।

Colewort গাছপালা শীতল তাপমাত্রা পছন্দ করে এবং গ্রীষ্মে বোল্ট হয়। তারা বাতাসযুক্ত সাদা ফুল উৎপন্ন করে, যা প্রায় শিশুর নিঃশ্বাসের কথা মনে করিয়ে দেয় কিন্তু বাঁধাকপির মতো সুগন্ধযুক্ত। এটি মোটা কান্ডে বিস্তৃত, ভাস্কর্য পাতার আলগা গুচ্ছ হিসাবে বৃদ্ধি পায়। উদ্ভিদটি বেশ আলংকারিক, এবং এর তুলতুলে ফুলগুলি আকর্ষণীয়। কোলওয়ার্ট 8 ফুট (প্রায় 2 1/2 মিটার) পর্যন্ত লম্বা হতে পারে এবং প্রস্থের অর্ধেক হতে পারে। এটি বহুবর্ষজীবী বা উদ্ভিজ্জ বাগানের একটি উদ্ভট এবং আকর্ষণীয় উদ্ভিদ।

কোলওয়ার্ট সবজির ব্যবহার

আপনি বাঁধাকপি বা কলস যে কোনও খাবারে কোলওয়ার্ট ব্যবহার করতে পারেন। সালাদে বা সাইড ডিশ হিসাবে যোগ করলে এটি সুস্বাদু কাঁচা। ভেষজ এবং রসুন দিয়ে ভাজুন, ভাজতে নাড়তে যোগ করুন বা কেটে নিনস্যুপ এবং স্টু অল্প বয়সে পাতাগুলি সবচেয়ে কোমল হয়। ডালপালা শক্ত হতে পারে তবে রান্না করলে খাওয়া যায়। মধ্যযুগীয় সময়ে সবজিটি পটেজে ব্যবহার করা হত, এক ধরণের স্ট্যু যা সবুজ শাক এবং একধরনের শস্য দিয়ে তৈরি।

বর্ধমান কোলওয়ার্ট

কোলওয়ার্টের জন্য পূর্ণ রোদে থেকে আংশিক ছায়ায় সমৃদ্ধ, সুনিষ্কাশিত মাটি প্রয়োজন। এটি USDA জোন 6 এবং তার উপরে শীতকালে বেঁচে থাকবে। বসন্ত বা শরত্কালে বীজ দ্বারা রোপণ করুন বা শেষ প্রত্যাশিত তুষারপাতের চার সপ্তাহ আগে ফ্ল্যাটে বাড়ির ভিতরে শুরু করুন। পাতলা গাছপালা তিন ফুট (91 সেমি) দূরে। কোলওয়ার্টের জন্য ক্রমাগত আর্দ্র মাটির প্রয়োজন হয় কিন্তু কখনোই নোংরা হয় না। গাছপালা বিশেষ করে ছায়াময় অবস্থানে staking প্রয়োজন হতে পারে. শুঁয়োপোকা পাতার ক্ষতি করতে পারে তবে অন্যথায় কোন গুরুতর কীটপতঙ্গ বা রোগের সমস্যা নেই।