ফরাসি রান্নার জন্য গাছপালা: ফ্রান্স থেকে ভেষজ এবং সবজি বাড়ানো

2026 লেখক: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-22 15:27:10

ফরাসিরা তাদের সুস্বাদু খাবারের জন্য পরিচিত। ফ্রান্সে, লোকেরা খাবারকে গুরুত্ব সহকারে নেয় এবং প্রায়শই তাদের নিজেরাই বাড়ায়। একটি ফরাসি পোটেগার রান্নাঘরের বাগান বলার একটি অভিনব উপায়। আপনার নিজের তৈরি করার জন্য, ফ্রান্স থেকে ফ্রেঞ্চ ভেষজ এবং সবজি রোপণ করুন। আপনি আপনার পরিবারের সেবা করার সাথে সাথে কিছুক্ষণের মধ্যেই আপনি বোন অ্যাপেটিট বলতে সক্ষম হবেন৷

একজন সত্যিকারের ফ্রেঞ্চ পোটেজার তৈরি করা অন্য কোনও বাগান থেকে আলাদা নয়, তবে আপনার কিছু ক্লাসিক ফ্রেঞ্চ শাকসবজি অন্তর্ভুক্ত করা উচিত। ফরাসি রন্ধনপ্রণালীর জন্য অনেক গাছপালা রয়েছে, কারণ দেশটিতে বৈচিত্র্যময় তালু এবং গ্যাস্ট্রোনমিক অ্যাডভেঞ্চার রয়েছে। সত্যিকারের ফরাসি শেফরা দেশের স্থানীয় খাবারের উপর ফোকাস করে, যা যতটা সম্ভব তাজা হতে হবে। তাদের কাজকে অনুকরণ করতে, ফ্রেঞ্চ রান্নার জন্য আপনার নিজস্ব গাছপালা থাকলে তা ঐতিহ্যবাহী রেসিপিতে দেশের জন্মানোর অনুভূতি আনবে।

ফরাসি ভেষজগুলিতে ফোকাস করুন

ফরাসি রন্ধনপ্রণালীর জন্য সেরা উদ্ভিদের মধ্যে ভেষজ। ভেষজ ছাড়া আপনি ফ্রাঙ্কো রেসিপির আসল স্বাদের নমুনা নিতে পারবেন না। একটি তোড়া গার্নি হল একটি ভেষজ মিশ্রণ যা অনেক খাবারের স্বাদ নিতে ব্যবহৃত হয়। এটি সাধারণত তেজপাতা, থাইম এবং পার্সলে নিয়ে গঠিত, তবে এতে অন্যান্য ভেষজ যেমন রোজমেরি অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে যা থালাটিকে উপকৃত করবে। এটি স্যুপ, স্ট্যু বা সসগুলিতে যোগ করা ভেষজগুলির একটি বাঁধা বান্ডিল, অথবা আপনি পনির কাপড়ে ভেষজগুলি রেখে দিতে পারেন।থালায় ফ্রেঞ্চ রান্নায় প্রয়োজনীয় অন্যান্য ভেষজ হতে পারে ট্যানসি, চেরভিল, সুস্বাদু, ল্যাভেন্ডার, সেজ, রু, ওরেগানো এবং মৌরি।

ফরাসি সবজি

ফ্রান্স তার অঞ্চলগুলির জন্য পরিচিত, প্রতিটির নিজস্ব বিশেষত্ব রয়েছে। আপনি এটি এর ওয়াইন এবং পনির, তবে এর শাকসবজি দিয়েও দেখতে পারেন। যদিও স্ট্যান্ডার্ড ফর্মগুলি পাওয়া যায়, নির্দিষ্ট জাতগুলি সংজ্ঞায়িত জায়গায় জন্মায় এবং প্রায়শই পুরস্কার বিজয়ী হয়। এই জাতগুলি কেনার সময় এগুলিকে AOC (Appelation d'Origine Controlee) দিয়ে চিহ্নিত করা যেতে পারে। এটি অসামান্য গুণমান, স্বাদ এবং চেহারার জন্য একটি বিশেষ সম্মান।

• কোকো ডি পাইমপোল-বিন
• কডোরস- রসুন
• হারিকট টারবাইস- শিম
• Tomato de Marmande- টমেটো
• লেন্টিল ভার্টে ডি পুই- সবুজ মসুর
• Pomme de Terre de l’ile de Rey- আলু
• যদিও এগুলি ফ্রান্সের সাধারণ শাকসবজি, আপনার এই নির্দিষ্ট জাতগুলি থাকতে হবে না। এছাড়াও আপনার থাকতে হবে:
• আলু
• মটরশুটি- স্ট্রিং এবং শুকনো উভয়ই
• আটিচোক
• সেলেরি
• গাজর
• পেঁয়াজ
• রসুন
• অ্যাসপারাগাস
• সেলেরিয়াক
• লিকস
• সুইস চার্ড এবং অন্যান্য সবুজ শাক
• শালগম

পটাগারের জন্য অন্যান্য গাছপালা

ফরাসি শাকসবজি এবং ভেষজ ছাড়াও, একজন পোটেগার ফুল এবং অন্যান্য গাছপালাও খেলবে। ফুলগুলি স্থানগুলি পূরণ করে, বাগানকে সুন্দর করে এবং ডাইনিং টেবিলের জন্য সজ্জা সরবরাহ করে। এগুলি প্রায়শই খাওয়া হয় এবং গার্নিশ হিসাবে ব্যবহৃত হয়। ভোজ্য উদ্ভিদ যেমন ন্যাস্টার্টিয়াম, ভায়োলেট, ক্যালেন্ডুলা, গাঁদা, ল্যাভেন্ডার এবং মিষ্টি মটর খাবারের স্বাদ এবং রঙ যোগ করে।

Thepotager একটি বরং অনানুষ্ঠানিক বাগান যা ফলের গাছ এবং ঝোপ অন্তর্ভুক্ত করতে পারে। ফ্রেঞ্চ রান্নার জন্য যে সমস্ত গাছপালা আপনার প্রয়োজন হবে তা বাগানটি পূরণ করতে হবে এবং অ্যাক্সেস করা সহজ হবে৷