টমেটো কী করবেন এবং কী করবেন না: মরসুমের শেষে টমেটো নিয়ে কাজ করা

2026 লেখক: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-22 15:27:12

গ্রীষ্মের গৌরবময় দিনগুলি অবশ্যই শেষ হতে হবে এবং শরৎ ঘেরাও করা শুরু করবে। শরতের টমেটো গাছে সাধারণত কিছু চূড়ান্ত ফসল পাকা হওয়ার বিভিন্ন পর্যায়ে আঁকড়ে থাকে। তাপমাত্রা নির্দেশ করে কখন টমেটো পাকবে এবং শীতল তাপমাত্রা প্রক্রিয়াটিকে ধীর করে দেবে। যত বেশি সময় আপনি লতার উপর ফল রেখে যেতে পারেন, টমেটো তত বেশি মিষ্টি হয়ে যাবে। মরসুমের শেষে টমেটো কিছু টিপস এবং কৌশল সহ এখনও সুস্বাদু হতে পারে।

টমেটো কি করবেন আর করবেন না

উৎসাহী উদ্যানপালকদের সাধারণত টমেটোর করণীয় এবং কী করবেন না তার একটি তালিকা থাকে তবে অবাক হওয়ার জন্যও প্রস্তুত থাকতে হবে। ঋতুর শেষে টমেটো গাছগুলি হঠাৎ জমে যেতে পারে এবং দ্রুত মারা যাওয়ার ঝুঁকিতে থাকতে পারে। যাইহোক, সব পতন হারিয়ে না. এমনকি উত্তরের উদ্যানপালকরা সেই শেষ ফসলটি সংরক্ষণ করতে পারে এবং দোকানে কেনা ফলের চেয়ে ভাল ফল দিয়ে এটি পাকাতে পারে।

আপনার অঞ্চলের জন্য ভালো মাটি, সঠিক ধরনের টমেটো এবং ভালো চাষাবাদের অভ্যাস থাকা গুরুত্বপূর্ণ। এই ভারী ফলগুলিকে অবশ্যই স্টেম ভাঙ্গা এড়াতে এবং গভীরভাবে জল দিতে হবে। মালচ আর্দ্রতা সংরক্ষণ করবে এবং ড্রিপ বা ভিজানোর পায়ের পাতার মোজাবিশেষ জল এবং ছত্রাক সমস্যা এড়াতে দুর্দান্ত উপায়। কীটপতঙ্গের দিকে লক্ষ্য রাখুন এবং পোকামাকড়ের সমস্যা কমাতে হ্যান্ড পিক বা ডায়াটোমেশিয়াস আর্থ ব্যবহার করুন।

ঋতুর শেষের দিকে আপনি গাছের চারপাশে লাল প্লাস্টিকের মালচ ব্যবহার করতে পারেনripening অবশেষে, আবহাওয়ার পূর্বাভাস দেখুন। যদি তাপমাত্রা 50 ডিগ্রী ফারেনহাইট (10 সে.) এর নিচে নেমে যায়, তাহলে সবুজগুলো টেনে টেনে ঘরে পাকা শুরু করুন।

ঋতুর শেষে টমেটো পাকা

অনেক উদ্যানপালক টমেটো পাকার জন্য উষ্ণ জায়গায় রাখেন। এটি বেশিরভাগ সময় কাজ করবে তবে কিছুটা সময় নেয়, যার অর্থ ফলটি লাল হওয়ার আগেই পচতে শুরু করতে পারে। পতনশীল টমেটো মোকাবেলা করার একটি দ্রুত উপায় হল সেগুলিকে একটি কাগজের ব্যাগে আপেলের টুকরো বা একটি পাকা টমেটো দিয়ে রাখা।

এগুলি প্রতিদিন পরীক্ষা করুন এবং যেগুলি রঙ হয়ে গেছে তাদের টেনে আনুন৷ মনে রাখবেন যে টমেটোর তুলনায় সাদা সবুজ ফল পাকতে বেশি সময় লাগবে।

পাকার আরেকটি উপায় হল প্রতিটি ফলকে সংবাদপত্রে মুড়ে রাখা এবং যেখানে তাপমাত্রা 65- এবং 75-ডিগ্রি ফারেনহাইট (18-24 সে.) একক স্তরে থাকে। বিকল্পভাবে, পুরো গাছটিকে টেনে তুলে গ্যারেজ বা বেসমেন্টে উল্টো করে ঝুলিয়ে দিন।

সবুজ টমেটো দিয়ে কী করবেন

যদি আপনার শেষ মৌসুমের টমেটো গাছের জন্য বিকল্পগুলি শেষ হয়ে যায়, তবে আপনি যা পারেন তা কাটান, এমনকি সবুজ গাছগুলিও। সবুজ টমেটো একটি সুস্বাদু খাবার যদি সঠিকভাবে রান্না করা হয় এবং এটি আদর্শ দক্ষিণের ভাড়া। এগুলিকে টুকরো টুকরো করে ডিম, বাটারমিল্ক, ময়দা এবং কর্নমিলে ডুবিয়ে রাখুন। এগুলিকে ভাজুন এবং ডুবিয়ে পরিবেশন করুন বা বিএলটিতে পরিণত করুন। সুস্বাদু।

এছাড়া মজাদার স্বাদের জন্য আপনি এগুলিকে টেক্স-মেক্স চালে যোগ করতে পারেন। সবুজ টমেটোও চমৎকার কেচাপ, সালসা, স্বাদ এবং আচার তৈরি করে। তাই আপনার ফল সব পাকা না হলেও, ফসল ব্যবহার করার জন্য এখনও অনেক মুখরোচক বিকল্প রয়েছে।

ঠাণ্ডা পড়তে দেবেন নাটেম্পস এবং সবুজ টমেটো আপনাকে সম্পূর্ণ ফসল কাটাতে বাধা দেয়।