বন্য আঙ্গুর কি – ল্যান্ডস্কেপে বন্য আঙ্গুরের লতা সনাক্ত করা

2026 লেখক: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-22 15:27:12

আঙ্গুর তাদের সুস্বাদু ফলের জন্য চাষ করা হয় যা ওয়াইনমেকিং, জুস এবং সংরক্ষণে ব্যবহৃত হয়, কিন্তু বন্য আঙ্গুরের কী হবে? বন্য আঙ্গুর কি এবং বন্য আঙ্গুর কি ভোজ্য? কোথায় আপনি বন্য আঙ্গুর খুঁজে পেতে পারেন? বন্য আঙ্গুর সম্পর্কে আরও জানতে পড়ুন৷

বুনো আঙ্গুর কি?

বুনো আঙ্গুরগুলি কাঠের মতো, পর্ণমোচী লতাগুলি যেমন একটি উদাস বৃদ্ধির অভ্যাস সহ চাষ করা আঙ্গুরের মতো। কিছু দৈর্ঘ্যে 50 ফুট (15 মি.) পর্যন্ত পৌঁছাতে পারে। এছাড়াও তাদের দৃঢ়, কাঠের রুট সিস্টেম রয়েছে যা বছরের পর বছর ধরে চলতে পারে, একটি কারণ কেন কেউ কেউ বুনো আঙ্গুরকে আগাছা হিসাবে উল্লেখ করে।

বুনো আঙ্গুর শাখা বা অন্যান্য পৃষ্ঠের উপর নোঙর করার জন্য টেন্ড্রিল ব্যবহার করে। এদের বাকল ধূসর/বাদামী এবং দেখতে অনেকটা টুকরো টুকরো। তারা তাদের চাষ করা অংশের তুলনায় উচ্চতর এবং মোটা হওয়ার প্রবণতা রাখে, তবুও আরেকটি কারণ তাদের বন্য আঙ্গুরের আগাছা বলা হয় কারণ তারা অন্য উদ্ভিদ প্রজাতিকে ছাড়িয়ে যেতে পারে।

আপনি বুনো আঙ্গুর কোথায় পাবেন?

মহাদেশ জুড়ে কয়েক ডজন বন্য আঙ্গুর পাওয়া যায়, যার সবকটিতেই বড়, দানাদার, তিন-লবযুক্ত পাতা রয়েছে। উত্তর আমেরিকায় পাওয়া কিছু সাধারণ বন্য আঙ্গুরের প্রজাতি হল শিয়াল আঙ্গুর (V. labrusca), গ্রীষ্মকালীন আঙ্গুর (V. aestivalis), এবং নদীতীরবর্তী আঙ্গুর(ভি. রিপারিয়া)। তাদের নাম অনুসারে, বন্য আঙ্গুরগুলি স্রোত, পুকুর, রাস্তার ধারে এবং খোলা জঙ্গলে গাছে উঠতে দেখা যায়৷

এরা সহজে বৃদ্ধি পায় এবং চাষকৃত আঙ্গুরের চাষের তুলনায় রোগ ও কীটপতঙ্গের সাথে অনেক কম বাঁধা থাকে, যা তাদের বেশ ফলপ্রসূ চাষী করে তোলে। আরেকটি কারণ তাদের বন্য আঙ্গুর আগাছা হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা যেতে পারে।

বুনো আঙ্গুর কি ভোজ্য?

হ্যাঁ, বন্য আঙ্গুর ভোজ্য; যাইহোক, সতর্ক করা উচিত যে দ্রাক্ষালতা বন্ধ খাওয়া তারা কারো জন্য কিছুটা টেঞ্জি হতে পারে। প্রথম তুষারপাতের পরে আঙ্গুরের স্বাদ আরও ভাল হয় তবে অনেক তালুর জন্য এখনও কিছুটা টক। তাদের বীজও আছে।

বুনো আঙ্গুর জুস করার জন্য দুর্দান্ত এবং যদি আপনার কাছে সময় না থাকে বা অবিলম্বে জুস করার প্রবণতা না থাকে তবে সেগুলি খুব ভালভাবে জমে যায়। রস চমৎকার জেলি তৈরি করে। এগুলি খাবারে রান্না করা যায় এবং পাতাগুলিও ভোজ্য। 'দোলমা' নামে পরিচিত, পাতাগুলি দীর্ঘকাল ধরে ভূমধ্যসাগরীয় রান্নায় ব্যবহৃত হয়ে আসছে, ভাত, মাংস এবং বিভিন্ন মশলা দিয়ে ভরা।

বন্য আঙ্গুর সনাক্তকরণ

যদিও বন্য আঙ্গুরের অনেক প্রজাতি আছে, সবগুলো দেখতে অনেকটা একই রকম কিন্তু দুর্ভাগ্যবশত, অন্যান্য অনেক দেশি লতাও তাই। এই "কপি-ক্যাট" লতাগুলির মধ্যে কিছু ভোজ্য তবে অস্বস্তিকর, অন্যগুলি বিষাক্ত, তাই সেগুলি খাওয়ার আগে সঠিকভাবে বুনো আঙ্গুর সনাক্ত করা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ৷

বুনো আঙ্গুরের খোঁজ করার সময়, মনে রাখবেন যে গাছটিতে বড়, তিন-লবযুক্ত পাতা রয়েছে যা শিরা থেকে প্রসারিত, ছাল কাটা, আরোহণের জন্য কাঁটাযুক্ত টেন্ড্রিল, এবং ফল যা চাষ করা আঙ্গুরের মতো দেখতে, ছোট হলেও।

আরেকটি গাছ আছে যেটাদেখতে প্রায় হুবহু বন্য আঙ্গুরের মতো, কানাডিয়ান মুনসিড, যা অত্যন্ত বিষাক্ত। এখানে পার্থক্যকারী ফ্যাক্টর হল কানাডিয়ান মুনসিডের কাঁটাযুক্ত টেন্ড্রিল বা দাঁতযুক্ত পাতা নেই। কানাডিয়ান মুনসিডের মসৃণ পাতা রয়েছে। অন্যান্য গাছপালাগুলির জন্য সতর্কতা অবলম্বনের মধ্যে রয়েছে চীনামাটির বাসন বেরি, ভার্জিনিয়া লতা এবং পোকউইড (যা এমনকি একটি লতাও নয় কিন্তু ঘন ঝোপের মধ্যে মিশ্রিত হলে পার্থক্য করা কঠিন)।

চিনামাটির বেরিতে আঙুরের মতো পাতা রয়েছে, তবে বেরিগুলি পাকার আগে নীল এবং সাদা হয়, কাঁচা আঙ্গুরের মতো সবুজ নয়। ভার্জিনিয়া লতা শরত্কালে বেগুনি ফল ধরে, তবে পাতাগুলি লাল ডালপালা সহ পাঁচটি পাতা দিয়ে গঠিত।