সাদা আলুর জাত: বাগানে সাদা আলু বাড়ানোর টিপস

2026 লেখক: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-22 15:27:14

মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে, 200 টিরও বেশি জাতের আলু বিক্রি হয় যার মধ্যে সাত ধরনের আলু রয়েছে: রাসেট, লাল, সাদা, হলুদ, নীল/বেগুনি, ফিঙ্গারলিং এবং পেটাইট। প্রত্যেকের নিজস্ব স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য রয়েছে। কিছু আলু অন্যদের তুলনায় নির্দিষ্ট রেসিপিগুলির জন্য ভাল, তবে আপনি যদি একটি সর্ব-উদ্দেশ্য আলু খুঁজছেন, তবে কিছু সাদা আলুর জাত বাড়ানোর চেষ্টা করুন। নিচের প্রবন্ধে সাদা রঙের বিভিন্ন ধরনের আলু সম্পর্কে তথ্য রয়েছে।

সাদা আলুর প্রকার

আসলেই সাদা দুই ধরনের আলু আছে: গোলাকার সাদা এবং লম্বা সাদা।

গোলাকার সাদা সম্ভবত ব্যবহৃত সাদা আলুর সবচেয়ে সাধারণ জাত। তাদের মসৃণ, পাতলা, হালকা ট্যান ত্বক, সাদা মাংস এবং গোলাকার আকৃতির দ্বারা সহজেই চিহ্নিত করা যায়। এগুলি অত্যন্ত বহুমুখী এবং বেকিং, ফুটন্ত, ভাজা, ম্যাশিং, রোস্টিং বা বাষ্পে ব্যবহার করা যেতে পারে৷

লম্বা সাদা আলু সত্যিই ডিম্বাকৃতির, আবার পাতলা, হালকা কষা ত্বকের সাথে। এগুলিতে মাঝারি স্তরের স্টার্চ রয়েছে এবং এটি ফুটানো, ভাজা এবং মাইক্রোওয়েভ করার জন্য ব্যবহৃত হয়৷

রাসেটের তুলনায়, সাদা আলুগুলির একটি মসৃণ, পাতলা, হালকা রঙের ত্বক রয়েছে। স্কিনগুলি এত পাতলা যে তারা সামান্য যোগ করেক্রিমি ম্যাশড আলুতে মনোরম টেক্সচার এবং সিদ্ধ করার সময় তাদের আকার ধরে রাখে।

সাদা আলু চাষের কয়েক ডজন জাতের মধ্যে রয়েছে:

• Allegany
• Andover
• এলবা
• ইভা
• জেনেসি
• কাতাহদিন
• নরউইস
• অনাওয়ে
• রেবা
• সালেম
• সুপিরিয়র

অন্যান্য বিকল্পগুলির মধ্যে নিম্নলিখিতগুলি অন্তর্ভুক্ত রয়েছে:

• আটলান্টিক
• বীকন চিপার
• ক্যালহোয়াইট
• ক্যাসকেড
• চিপেটা
• জেমচিপ
• আইরিশ মুচি
• ইটাসকা আইভরি ক্রিস্প
• কনোনা
• কেনেবেক
• লামোকা
• মনোনা
• মন্টিসেলো
• নর্চিপ
• অন্টারিও
• পাইক
• সেবাগো
• শেপডি
• স্নোডেন
• ওয়ানেটা
• সাদা মুক্তা
• সাদা গোলাপ

বাড়ন্ত সাদা আলু

সাদা আলু অনেক জায়গায় জন্মানো যায় তবে দক্ষিণ মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের উষ্ণ জলবায়ুতে এটি একটি বিশেষ প্রিয় যেখানে পুরু চামড়ার জাতগুলি ভালভাবে জন্মায় না৷

প্রত্যয়িত কন্দ কিনুন এবং সেগুলি কাটুন যাতে কাটা পৃষ্ঠের সর্বনিম্ন পরিমাণ উন্মুক্ত হয় তবে প্রতিটি টুকরোতে দুটি চোখ থাকে। রোপণের আগে কাটা টুকরাগুলিকে এক দিনের জন্য শুকাতে দিন।

আলুগুলি 4.8 এবং 5.4 এর মধ্যে pH সহ বেলে দোআঁশের মধ্যে প্রচুর পরিমাণে জৈব পদার্থ যা আলগা এবং ভালভাবে নিষ্কাশন করে। অনেকে উত্থাপিত বিছানায় এগুলি রোপণ করেন, যা আদর্শ কারণ এটি নিষ্কাশনের উন্নতি করে। বসন্তের প্রারম্ভে সার বা কম্পোস্ট দিয়ে মাটি সংশোধন করুন এবং ভালভাবে না হওয়া পর্যন্ত বা কোদাল দিন।

বীজ আলু ভিতরে রাখুন24 ইঞ্চি (61 সেমি) দ্বারা 15 ইঞ্চি (38 সেমি) ব্যবধানে থাকা সারি। চোখের দিকে মুখ করে 4 ইঞ্চি (10 সেমি) গভীরে বীজ রোপণ করুন। মাটিকে হালকাভাবে আঁচড়ান এবং খড় বা অন্যান্য মালচ দিয়ে ঢেকে দিন।

একটি সম্পূর্ণ 10-10-10 খাবার দিয়ে সার দিন। যখন অঙ্কুরগুলি মাটি থেকে ঠেলে বেরিয়ে যায়, তখন তাদের চারপাশে মাটি চাপা দিতে শুরু করুন। রোদ থেকে রক্ষা করার জন্য আলুর উপর খড় বা অন্যান্য মালচ ঢেলে দিন।

শস্যকে নিয়মিত সেচ ও আগাছামুক্ত রাখুন। যখন গাছগুলি হলুদ হতে শুরু করে এবং নীচের পাতাগুলি মারা যায়, তখন সেচ কমিয়ে দিন। এটি একটি ইঙ্গিত যে গাছগুলি শীঘ্রই ফসল কাটার জন্য প্রস্তুত হবে এবং আপনি চান না যে মরসুমের শেষের দিকে খুব বেশি জল থেকে কন্দ পচে যাক৷

যখন গাছগুলি হলুদ হয়ে যায়, সাবধানে আলু খনন করুন। শুকানোর জন্য এগুলি ছড়িয়ে দিন তবে ব্যবহারের আগে পর্যন্ত ধুয়ে ফেলবেন না। এগুলিকে সরাসরি সূর্যালোকের বাইরে একটি শীতল, অন্ধকার জায়গায় সংরক্ষণ করুন যার ফলে এগুলি সবুজ হয়ে যাবে এবং অখাদ্য হয়ে যাবে৷