মিষ্টি ভুট্টা রোপণ: মিষ্টি ভুট্টা ফসলের বিভিন্ন প্রকার সম্পর্কে জানুন

2026 লেখক: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-22 15:27:15

এখানে ভুট্টার সাইড ডিশ বা কোবের উপর সদ্য সেদ্ধ করা ভুট্টার কানের মতো কিছুই নেই। আমরা এই চিনিযুক্ত সবজিটির অনন্য স্বাদের প্রশংসা করি। ভুট্টাকে একটি সবজি হিসাবে বিবেচনা করা হয় যখন খাওয়ার জন্য কাটা হয়, তবে এটি একটি শস্য বা এমনকি একটি ফল হিসাবেও বিবেচিত হতে পারে। চিনির পরিমাণের কারণে বিভিন্ন মিষ্টি ভুট্টাকে তিনটি ভাগে ভাগ করা হয়েছে। চলুন এক নজরে দেখে নেওয়া যাক সেই ধরনের মিষ্টি ভুট্টা এবং কিছু মিষ্টি ভুট্টার চাষ।

মিষ্টি ভুট্টা গাছ সম্পর্কে

মিষ্টি ভুট্টার তথ্য অনুসারে ভুট্টাকে তার চিনির দ্বারা "স্ট্যান্ডার্ড বা নরমাল শর্করা (SU), সুগার বর্ধিত (SE), এবং সুপারসুইট (Sh2), "তে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়েছে। এই প্রকারগুলি কত তাড়াতাড়ি সেগুলি খাওয়া বা রাখা উচিত এবং বীজের শক্তির উপর নির্ভর করে। কিছু উত্স বলে যে ভুট্টার পাঁচটি বিভাগ রয়েছে, অন্যরা ছয়টি বলে, তবে এর মধ্যে পপকর্নের মতো বিভিন্ন জাত রয়েছে। সমস্ত ভুট্টা পপ করবে না, তাই আপনার অবশ্যই একটি বিশেষ ধরণের থাকতে হবে যা উচ্চ তাপ প্রয়োগ করা হলে নিজেকে ভিতরে থেকে বের করে দেয়।

নীল ভুট্টা মিষ্টি হলুদ ভুট্টার মতো কিন্তু একই স্বাস্থ্যকর অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে ভরা যা ব্লুবেরিকে তাদের রঙ দেয়। এগুলোকে বলা হয় অ্যান্থোসায়ানিন। নীল ভুট্টা প্রাচীনতম জাতগুলির মধ্যে একটিপরিচিত।

বাড়ন্ত মিষ্টি ভুট্টার চাষ

আপনি যদি আপনার ক্ষেতে বা বাগানে মিষ্টি ভুট্টা লাগানোর কথা ভাবছেন, তাহলে আপনি যে জাতটি জন্মাবেন তা বেছে নেওয়ার আগে এই বিষয়গুলো বিবেচনায় রাখুন।

এক ধরনের ভুট্টা বাছুন যা আপনার পরিবারের পছন্দের। জিনগতভাবে পরিবর্তিত জীবের (জিএমও) বিপরীতে একটি উন্মুক্ত পরাগযুক্ত, উত্তরাধিকারসূত্রের বীজ থেকে বেড়ে ওঠার ধরন খুঁজুন। ভুট্টার বীজ, দুর্ভাগ্যবশত, জিএমও দ্বারা প্রভাবিত প্রথম ভোজ্যদের মধ্যে ছিল, এবং এটি পরিবর্তিত হয়নি৷

হাইব্রিড ধরনের, দুটি জাতের মধ্যে একটি ক্রস, সাধারণত বড় কান, দ্রুত বৃদ্ধি এবং আরও আকর্ষণীয় এবং স্বাস্থ্যকর মিষ্টি ভুট্টা গাছের জন্য ডিজাইন করা হয়। আমরা সবসময় হাইব্রিড বীজের অন্যান্য পরিবর্তন সম্পর্কে অবহিত হই না। হাইব্রিড বীজ যে উদ্ভিদ থেকে এসেছে তার মতো একইভাবে প্রজনন করে না। এই বীজ পুনরায় রোপণ করা উচিত নয়।

খোলা-পরাগায়িত ভুট্টার বীজ খুঁজে পাওয়া কখনও কখনও কঠিন। বাইকালার, হলুদ বা সাদার চেয়ে নন-জিএমও নীল ভুট্টার বীজ খুঁজে পাওয়া সহজ। নীল ভুট্টা একটি স্বাস্থ্যকর বিকল্প হতে পারে। এটি খোলা পরাগায়িত বীজ থেকে বৃদ্ধি পায়। ব্লু কর্ন এখনও মেক্সিকো এবং দক্ষিণ-পশ্চিম মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে অনেক ক্ষেত্রে জন্মায় এতে অন্যান্য ধরণের তুলনায় 30 শতাংশ বেশি প্রোটিন রয়েছে। যাইহোক, আপনি যদি আরও ঐতিহ্যবাহী ভুট্টার ফসল বাড়াতে চান, তাহলে এর বীজ দেখুন:

• চিনির খোসা: হলুদ, তাড়াতাড়ি, SE
• টেম্পট্রেস: বাইকলার, দ্বিতীয়-প্রাথমিক মৌসুমের চাষী
• মন্ত্রমুগ্ধ: জৈব, দ্বিবর্ণ, দেরী-মৌসুম চাষী, SH2
• প্রাকৃতিক মিষ্টি: জৈব, দ্বিবর্ণ, মাঝামাঝি মৌসুমের চাষী, SH2
• ডবল স্ট্যান্ডার্ড: প্রথম উন্মুক্ত পরাগায়িত দ্বিবর্ণ মিষ্টিভুট্টা, SU
• আমেরিকান ড্রিম: দ্বিবর্ণ, সমস্ত উষ্ণ ঋতুতে বৃদ্ধি পায়, প্রিমিয়াম স্বাদ, SH2
• সুগার পার্ল: ঝকঝকে সাদা, প্রারম্ভিক মৌসুমের চাষী, SE
• সিলভার কুইন: সাদা, শেষ মৌসুম, SU