ব্রেডফ্রুট সংগ্রহের জন্য টিপস - কীভাবে এবং কখন গাছ থেকে ব্রেডফ্রুট বাছাই করবেন

2025 লেখক: Chloe Blomfield | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-22 15:27

এক সময়ে, ব্রেডফ্রুট প্রশান্ত মহাসাগরীয় দ্বীপপুঞ্জের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ ফলের প্রধান খাদ্য ছিল। ইউরোপীয় খাবারের প্রবর্তন বহু বছর ধরে এর গুরুত্ব কমিয়ে দিয়েছে, কিন্তু আজ এটি আবার জনপ্রিয়তা পাচ্ছে। যদি একটি গাছ সঠিকভাবে ছাঁটাই করা হয় এবং কম প্রশিক্ষিত করা হয় তবে ব্রেডফ্রুট বাছাই করা সহজ, কিন্তু অনেক গাছকে সংযত করা হয়নি, ফলে ব্রেডফ্রুট সংগ্রহ করা একটু বেশি কাজ হয়ে যায়। উভয় ক্ষেত্রেই, একটি ব্রেডফ্রুট ফসল প্রচেষ্টার মূল্য। কখন বাছাই করতে হবে এবং কীভাবে ব্রেডফ্রুট সংগ্রহ করতে হবে সে সম্পর্কে জানতে পড়ুন।

কখন ব্রেডফ্রুট বাছাই করবেন

ব্রেডফ্রুট অত্যন্ত গ্রীষ্মমন্ডলীয় অঞ্চলে বাড়তে এবং বিক্রির জন্য পাওয়া যায়। ব্রেডফ্রুট ফলন নির্ভর করে গাছটি যে ধরণের এবং অবস্থানের উপর। দক্ষিণ সাগরে গাছের ফল মোটামুটি স্থির থাকে এবং 2-3টি প্রধান ফল ধরার সময় থাকে। মার্শাল দ্বীপপুঞ্জে, ফল মে থেকে জুলাই বা সেপ্টেম্বরে এবং ফ্রেঞ্চ পলিনেশিয়ার দ্বীপপুঞ্জে নভেম্বর থেকে এপ্রিল এবং আবার জুলাই ও আগস্ট মাসে পাকে। হাওয়াইতে, ফলটি জুলাই থেকে ফেব্রুয়ারি পর্যন্ত বিক্রির জন্য পাওয়া যায়। বাহামাতে, জুন থেকে নভেম্বর পর্যন্ত রুটি ফল সংগ্রহ করা হয়।

ব্রেডফ্রুট সম্পূর্ণ পাকা হয়ে গেলে সহজেই ক্ষত হয়, তাই এটি সাধারণত পরিপক্ক হলে বাছাই করা হয় কিন্তু এখনও নয়পাকা. যে বলেছে, এটা নির্ভর করে আপনি কিসের জন্য ব্রেডফ্রুট ব্যবহার করতে চান তার উপর। আপনি যদি এটি আলুর বিকল্প হিসাবে ব্যবহার করেন তবে ফলটি পরিপক্ক তবে বেশ শক্ত হলে বাছুন। ত্বক সবুজ-হলুদ বর্ণের হবে এবং কিছুটা বাদামী ফাটল এবং কিছুটা শুকনো রস বা ক্ষীর থাকবে। আপনি যদি ফলটিকে সবচেয়ে মিষ্টি, সবচেয়ে সুগন্ধযুক্ত, ফল সংগ্রহ করতে চান যার খোসা হলুদ-বাদামী এবং স্পর্শে নরম হয়৷

কীভাবে ব্রেডফ্রুট সংগ্রহ করবেন

যখন ফল তার শিখরে এবং পাকা এবং সুগন্ধযুক্ত হয়, তখন এটি হলুদ, কখনও কখনও বাদামী এবং প্রায়শই এতে প্রচুর পুরানো রস থাকে। অর্থাৎ, যদি এটি ইতিমধ্যে গাছ থেকে না পড়ে থাকে। ব্রেডফ্রুট বাছাই করার কৌশলটি হল এটি পাকা হওয়ার ঠিক আগে এটি বাছাই করা। মাটিতে পড়ে যাওয়া ফল ক্ষতবিক্ষত বা নষ্ট হয়ে যাবে।

যদি ফলটি সহজ নাগালের মধ্যে থাকে তবে কেবল এটিকে ডাল থেকে কেটে ফেলুন বা পেঁচিয়ে দিন। তারপর ফলটিকে উল্টে দিন যাতে কাটা কাণ্ড থেকে ল্যাটেক্স রক্তপাত হয়।

যদি ফলটি উপরে হয়, একটি মই এবং ধারালো ছুরি, একটি স্কাইথ বা একটি ধারালো, বাঁকা ছুরি দিয়ে একটি লম্বা খুঁটি ব্যবহার করুন। কাটার হাতিয়ারের শেষে একটি ঝুড়ি বা জাল সংযুক্ত করুন বা একটি কুশন বাক্সে বা এমনকি একটি বালিশের সাথে ফল ধরার জন্য একটি অংশীদারকে প্রস্তুত রাখুন, ফলটিকে থেঁতলে যাওয়া থেকে রক্ষা করার জন্য কিছু। আবার, ফলটি উল্টে দিন যাতে ফল থেকে রস প্রবাহিত হয়।