আপনি অ্যাস্টার খেতে পারেন: বাগান থেকে অ্যাস্টার উদ্ভিদ খাওয়ার টিপস৷

2026 লেখক: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-22 15:27:19

Asters হল গ্রীষ্মের ঋতুতে প্রস্ফুটিত শেষ ফুলগুলির মধ্যে একটি, অনেকগুলি শরত্কালে ভালভাবে প্রস্ফুটিত হয়৷ তারা প্রাথমিকভাবে তাদের শেষ মরসুমের সৌন্দর্যের জন্য একটি ল্যান্ডস্কেপ যা শীতের আগে শুকিয়ে যেতে শুরু করেছে এবং মরতে শুরু করেছে, তবে অ্যাস্টার উদ্ভিদের অন্যান্য ব্যবহার রয়েছে। অ্যাস্টার ফুলের ভোজ্যতা সম্পর্কে আরও জানতে পড়তে থাকুন।

আপনি কি অ্যাস্টার খেতে পারেন?

Asters হল চমত্কার শরতের বহুবর্ষজীবী যা উত্তর আমেরিকা এবং দক্ষিণ ইউরোপে বন্য দেখতে পাওয়া যায়। স্টারওয়ার্টস বা হিম ফুলও বলা হয়, অ্যাস্টার জেনাসে প্রায় 600 প্রজাতি রয়েছে। 'অ্যাস্টার' শব্দটি গ্রীক থেকে এসেছে বহু বর্ণের তারার মতো ফুলের জন্য।

অ্যাস্টার রুটটি বহু শতাব্দী ধরে চীনা ওষুধে ব্যবহৃত হয়ে আসছে। কিভাবে aster উদ্ভিদ বাকি খাওয়া সম্পর্কে? asters কি ভোজ্য? হ্যাঁ, অ্যাস্টারের পাতা এবং ফুল ভোজ্য এবং অনেকগুলি স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে বলে ধারণা করা হয়৷

Aster প্ল্যান্ট ব্যবহার করে

আস্টার উদ্ভিদ খাওয়ার সময় ফুল এবং পাতা তাজা বা শুকনো খাওয়া যেতে পারে। নেটিভ আমেরিকান লোকেরা বহুবিধ ব্যবহারের জন্য বন্য অ্যাস্টার সংগ্রহ করেছিল। গাছের শিকড় স্যুপে ব্যবহার করা হতো এবং কচি পাতা হালকা রান্না করে শাক হিসেবে ব্যবহার করা হতো। Iroquois মানুষব্লাডরুট এবং অন্যান্য ঔষধি গাছের সাথে অ্যাস্টারকে একত্রিত করে রেচক তৈরি করে। ওজিবওয়া মাথাব্যথায় সাহায্য করার জন্য টপিক্যালি অ্যাস্টার রুটের একটি আধান ব্যবহার করে। ফুলের অংশগুলি যৌনরোগের চিকিত্সার জন্যও ব্যবহৃত হত৷

আস্টার গাছপালা খাওয়া এখন আর সাধারণ অভ্যাস নয়, তবে আদিবাসীদের মধ্যে এটির স্থান রয়েছে। আজ, অ্যাস্টার ফুলের ভোজ্যতা নিয়ে প্রশ্ন না থাকলেও, এগুলি সাধারণত চায়ের মিশ্রণে যোগ করা, সালাদে তাজা খাওয়া বা গার্নিশ হিসাবে ব্যবহৃত হয়৷

শিশির শুকিয়ে যাওয়ার পর ভোরে অ্যাস্টার ফুল ফুলে কাটা উচিত। মাটির স্তরের উপর থেকে প্রায় 4 ইঞ্চি (10 সেমি) কান্ডটি কাটুন। গাছটি সহজে ভেঙে না যাওয়া পর্যন্ত একটি শীতল, অন্ধকার জায়গায় ডালপালা উল্টে ঝুলিয়ে রাখুন। ফুল সাদা এবং তুলতুলে হয়ে উঠবে তবে এখনও ব্যবহারযোগ্য। শুকনো অ্যাস্টার পাতা এবং ফুলগুলিকে সূর্যালোক থেকে দূরে একটি সিল করা কাচের পাত্রে সংরক্ষণ করুন। এক বছরের মধ্যে ব্যবহার করুন।

অস্বীকৃতি: এই নিবন্ধের বিষয়বস্তু শুধুমাত্র শিক্ষাগত এবং বাগানের উদ্দেশ্যে। ঔষধি উদ্দেশ্যে বা অন্যথায় কোন ভেষজ বা উদ্ভিদ ব্যবহার বা খাওয়ার আগে, পরামর্শের জন্য অনুগ্রহ করে একজন চিকিত্সক বা ভেষজ বিশেষজ্ঞের সাথে পরামর্শ করুন।