কুল্যান্ট্রো ক্রমবর্ধমান অবস্থা - কুলান্ট্রো গাছের যত্ন সম্পর্কিত তথ্য

2026 লেখক: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-22 15:27:22

আমি রান্না করতে ভালোবাসি, এবং আমি এটি মিশ্রিত করতে এবং অন্যান্য দেশের খাবার রান্না করতে পছন্দ করি। একটি নতুন ধারণার জন্য আমার অনুসন্ধানে, আমি পুয়ের্তো রিকান খাবারের উপর একটি বই খুঁজছিলাম এবং কুলানট্রো ভেষজগুলির কিছু উল্লেখ পেয়েছি। প্রথমে আমি ভেবেছিলাম তারা মানে 'সিলান্ট্রো', এবং রান্নার বইয়ের লেখকের একজন ভয়ঙ্কর সম্পাদক ছিল, কিন্তু না, এটি সত্যিই কুল্যান্ট্রো ভেষজ ছিল। এটি আমাকে কৌতূহলী করেছিল কারণ আমি এটির কথা শুনিনি। এখন যেহেতু আমি স্পষ্টতই জানি যে কুল্যান্ট্রো কীসের জন্য ব্যবহার করা হয়, আপনি কীভাবে কুল্যান্ট্রো বাড়াবেন এবং অন্য কোন কুল্যান্ট্রো উদ্ভিদের যত্ন প্রয়োজন? চলুন জেনে নেওয়া যাক।

কিউলান্ট্রো কিসের জন্য ব্যবহার করা হয়?

Culantro (Eryngium foetidum) একটি দ্বিবার্ষিক ভেষজ যা সমগ্র ক্যারিবিয়ান এবং মধ্য আমেরিকা জুড়ে প্রচলিত। আমরা মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে এটি খুব বেশি দেখতে পাই না যদি না, অবশ্যই, আপনি এই অঞ্চলগুলির একটি থেকে রন্ধনপ্রণালী খাচ্ছেন। একে কখনও কখনও পুয়ের্তো রিকান ধনিয়া, ব্ল্যাক বেনি, করাত পাতার ভেষজ, মেক্সিকান ধনিয়া, কাঁটাযুক্ত ধনিয়া, ফিটউইড এবং স্পিরিটউইড বলা হয়। পুয়ের্তো রিকোতে যেখানে এটি একটি প্রধান জিনিস, এটিকে রেকাও বলা হয়।

'কুল্যান্ট্রো' নামটি দেখতে 'সিলান্ট্রো'-এর মতো এবং এটি একই উদ্ভিদ পরিবারের অন্তর্গত - যেহেতু এটি ঘটছে, এটি ধনেপাতার মতো গন্ধযুক্ত এবং কিছুটা শক্তিশালী গন্ধের সাথে যদিও এটি ধনেপাতার পরিবর্তে ব্যবহার করা যেতে পারে।

এটি আর্দ্র অঞ্চলে বন্য হয়ে উঠতে দেখা যায়। সঙ্গে উদ্ভিদ ছোটল্যান্স আকৃতির, গাঢ় সবুজ, 4 থেকে 8 ইঞ্চি (10-20 সেমি) লম্বা পাতাগুলি একটি রোসেট গঠন করে। উদ্ভিদটি সালসা, সফট্রিটো, চাটনি, সেভিচে, সস, ভাত, স্টু এবং স্যুপে ব্যবহৃত হয়।

কিভাবে কুলান্ট্রো বাড়বেন

Culantro বীজ থেকে শুরু করতে ধীর তবে, একবার প্রতিষ্ঠিত হলে, প্রথম তুষারপাত পর্যন্ত তাজা পাতা দেবে। যেহেতু বীজটি খুব ছোট তাই এটি ভিতরে শুরু করা উচিত। অঙ্কুরোদগমের সুবিধার্থে নীচের তাপ ব্যবহার করুন৷

বসন্তে শেষ তুষারপাতের পরে উদ্ভিদ। যতটা সম্ভব ছায়াযুক্ত জায়গায় পাত্রে বা সরাসরি মাটিতে চারা রোপণ করুন এবং তাদের ক্রমাগত আর্দ্র রাখুন।

বীজ বপনের প্রায় 10 সপ্তাহ পরে গাছ কাটা যায়। কুল্যান্ট্রো লেটুসের মতোই যে এটি বসন্তে বৃদ্ধি পায় তবে লেটুসের মতো গ্রীষ্মের গরমের সাথে বোল্ট হয়।

কুল্যান্ট্রো গাছের যত্ন

বন্যে, ফুলে ওঠা গাছের জন্য কুলান্ট্রো বাড়ন্ত অবস্থা ছায়াময় এবং ভেজা। এমনকি যখন কুলান্ট্রো গাছগুলিকে ছায়ায় রাখা হয়, তখন তারা ফুলের প্রবণতা দেখায়, একটি পাতাবিহীন ডালপালা এবং স্পাইকি হালকা সবুজ ফুল। ডাঁটা চিমটি করুন বা অতিরিক্ত পাতার বৃদ্ধিকে উত্সাহিত করতে এটি কেটে ফেলুন। যতটা সম্ভব প্রাকৃতিক ক্রমবর্ধমান অবস্থার অনুকরণ করুন, গাছটিকে ছায়ায় এবং ধারাবাহিকভাবে আর্দ্র রাখুন।

কুলানট্রো গাছের যত্ন নামমাত্র, কারণ এটি তুলনামূলকভাবে কীটপতঙ্গ ও রোগমুক্ত। বলা হয় এটি উপকারী পোকামাকড়কে আকর্ষণ করার পাশাপাশি এফিডের বিরুদ্ধে রক্ষা করে।