পাই চেরি জাত - কি ধরনের চেরি পাইর জন্য ভালো

2026 লেখক: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-22 15:27:22

সব চেরি গাছ এক নয়। দুটি প্রধান জাত রয়েছে- টক এবং মিষ্টি- এবং প্রতিটির নিজস্ব ব্যবহার রয়েছে। যদিও মিষ্টি চেরি মুদি দোকানে বিক্রি হয় এবং সোজা খাওয়া হয়, টক চেরিগুলি নিজেরাই খাওয়া কঠিন এবং সাধারণত মুদি দোকানে তাজা বিক্রি হয় না। আপনি মিষ্টি চেরি দিয়ে একটি পাই বেক করতে পারেন, তবে পাইগুলিই টক (বা টার্ট) চেরিগুলির জন্য তৈরি করা হয়। পাইয়ের জন্য কোন ধরনের চেরি ভালো সে সম্পর্কে আরও জানতে পড়তে থাকুন৷

পাই চেরি বনাম নিয়মিত চেরি

পাই চেরি বনাম রেগুলার চেরির ক্ষেত্রে প্রধান পার্থক্য হল আপনাকে কত পরিমাণ চিনি ব্যবহার করতে হবে। পাই চেরি, বা টক চেরি, আপনি খেতে কেনা চেরিগুলির মতো প্রায় মিষ্টি নয় এবং প্রচুর অতিরিক্ত চিনি দিয়ে মিষ্টি করতে হবে৷

আপনি যদি একটি রেসিপি অনুসরণ করেন, তাহলে দেখুন যে এটি আপনার মিষ্টি বা টক চেরি প্রয়োজন কিনা তা নির্দিষ্ট করে। প্রায়ই আপনার রেসিপি মনে টক চেরি থাকবে. আপনি অন্যটির জন্য একটি প্রতিস্থাপন করতে পারেন তবে আপনাকে চিনিও সামঞ্জস্য করতে হবে। অন্যথায়, আপনি একটি পাই দিয়ে শেষ করতে পারেন যা খুব মিষ্টি বা অখাদ্য টক।

অতিরিক্ত, টক পাই চেরিগুলি সাধারণত মিষ্টি চেরিগুলির চেয়ে বেশি রসালো হয় এবং আপনি সামান্য যোগ না করলে এটি একটি রানি পাই হতে পারেকর্নস্টার্চ।

টক পাই চেরি

টক পাই চেরি সাধারণত তাজা বিক্রি হয় না, তবে আপনি সাধারণত পাই ভর্তির জন্য বিশেষভাবে ক্যানড মুদি দোকানে খুঁজে পেতে পারেন। অথবা কৃষকের বাজারে যাওয়ার চেষ্টা করুন। তারপর আবার, আপনি সবসময় আপনার নিজের টক চেরি গাছ বাড়াতে পারেন।

টক পাই চেরি দুটি প্রধান বিভাগে বিভক্ত করা যেতে পারে: মোরেলো এবং আমেরেল। মোরেলো চেরি গাঢ় লাল মাংস আছে. আমারেল চেরিগুলির মাংস পরিষ্কার হলুদ এবং সবচেয়ে জনপ্রিয়। উত্তর আমেরিকায় বিক্রি হওয়া টক পাই চেরিগুলির 95% হল মন্টমোরেন্সি, আমেরেল চেরির একটি বৈচিত্র্য৷