ল্যান্ড ক্রেস চাষ - আপল্যান্ড ক্রেস কি এবং কিভাবে এটি বৃদ্ধি করা যায়

2026 লেখক: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-22 15:27:24

Cress একটি সর্ব-উদ্দেশ্য নাম যা তিনটি প্রধান ক্রেসকে অন্তর্ভুক্ত করে: ওয়াটারক্রেস (ন্যাস্টার্টিয়াম অফিসিনেল), গার্ডেন ক্রেস (লেপিডিয়াম স্যাটিভাম) এবং উচ্চভূমি ক্রেস (বারবেরিয়া ভার্না)। এই নিবন্ধটি উচ্চভূমি, বা ল্যান্ড ক্রেস উদ্ভিদের সাথে সম্পর্কিত। তাহলে উচ্চভূমি ক্রস কি এবং ল্যান্ড ক্রেস চাষ সম্পর্কে আমরা অন্য কোন দরকারী তথ্য খনন করতে পারি?

আপল্যান্ড ক্রেস কি?

উচ্চভূমি বা ল্যান্ড ক্রেস উদ্ভিদের অনেক নাম রয়েছে। এর মধ্যে হল:

• আমেরিকান ক্রেস
• গার্ডেন ক্রেস
• ড্রাইল্যান্ড ক্রেস
• ক্যাসাবুলি
• শীতকালীন ক্রস

দক্ষিণ-পূর্ব রাজ্যগুলিতে, আপনি এই উদ্ভিদটিকে দেখতে/শুনবেন:

• ক্রিজি সালাদ
• আঠালো সবুজ শাক
• হাইল্যান্ড ক্রিজি

এই অঞ্চলে, ক্রমবর্ধমান উচ্চভূমি ক্রস প্রায়শই আগাছা হিসাবে বেড়ে উঠতে দেখা যায়। যদিও স্বাদ এবং বৃদ্ধির অভ্যাস একই রকম, তবে ল্যান্ড ক্রেস ওয়াটারক্রেসের তুলনায় অনেক সহজ।

গাছগুলি তাদের ভোজ্য, তীক্ষ্ণ স্বাদযুক্ত পাতার জন্য চাষ করা হয় যা পাতার প্রান্তের সামান্য দানাদার সাথে ছোট এবং কিছুটা বর্গাকার। দেখতে এবং স্বাদ অনেকটা ওয়াটারক্রেসের মতোই শুধুমাত্র একটি শক্তিশালী মরিচের গন্ধের সাথে, উচ্চভূমির ক্রেস সালাদে বা ভেষজ মিশ্রণে ব্যবহৃত হয়। এটি কাঁচা খাওয়া যেতে পারেবা অন্যান্য সবুজ যেমন বা কালে মত রান্না করা. উদ্ভিদের সমস্ত অংশ ভোজ্য এবং ভিটামিন, আয়রন এবং ক্যালসিয়াম সমৃদ্ধ।

ভূমি ক্রস চাষ

উচ্চভূমি ক্রস বৃদ্ধি করা খুবই সহজ, যদিও এর নাম নিয়ে অনেক বিভ্রান্তি রয়েছে। বীজ কেনার সময়, উদ্ভিদটির বোটানিকাল নাম বারবেরিয়া ভার্না দ্বারা উল্লেখ করা ভাল।

ল্যান্ড ক্রেস শীতল, আর্দ্র মাটি এবং আংশিক ছায়ায় বৃদ্ধি পায়। এই সরিষা পরিবারের সদস্য গরম আবহাওয়ায় দ্রুত বোলট করে। এটি বসন্ত এবং শরত্কালে জন্মায় এবং হালকা জমাট বাঁধার মাধ্যমে শক্ত হয়। কোমল কচি পাতার ক্রমাগত সরবরাহ নিশ্চিত করতে, ধারাবাহিকভাবে চারা বপন করা ভাল। যেহেতু এটি শক্ত, তাই একটি ক্লোচ বা অন্যান্য সুরক্ষা দিয়ে গাছগুলিকে ঢেকে রাখলে পুরো শীত জুড়ে ক্রমাগত বাছাই করা যাবে৷

জমাট, গাছের ক্ষয় এবং আগাছা অপসারণ করে উচ্চভূমির ক্রস বাড়ানোর জন্য বিছানা প্রস্তুত করুন এবং এটিকে মসৃণ এবং সমান করুন। রোপণের আগে মাটিতে সম্প্রচার করুন এবং কাজ করুন, প্রতি 100 বর্গ ফুট (10 বর্গ মিটার) 10-10-10 এর 3 পাউন্ড (1.5 কেজি)। আর্দ্র মাটির গভীরে মাত্র ½ ইঞ্চি (1.5 সেমি) বীজ রোপণ করুন। যেহেতু বীজগুলি খুব ছোট, সেগুলিকে ঘনভাবে রোপণ করুন যাতে পাতলা হয়। সারির মধ্যে 3-6 ইঞ্চি (7.5 থেকে 15 সেমি) ফাঁকা গাছের সাথে সারিগুলি 12 ইঞ্চি (30.5 সেমি) দূরে রাখুন। যখন চারাগুলি যথেষ্ট বড় হয়, তখন সেগুলিকে 4 ইঞ্চি (10 সেমি.) পাতলা করুন৷

গাছগুলিকে ভালভাবে জল দিয়ে রাখুন এবং উচ্চভূমি ক্রস সংগ্রহের সময় পর্যন্ত ধৈর্য ধরে সাত থেকে আট সপ্তাহ অপেক্ষা করুন। যদি পাতাগুলি তাদের গভীর সবুজ আভা হারিয়ে ফেলে এবং হলুদ সবুজ হয়ে যায়, তাহলে প্রতি 100 ফুট (30.5 মি.) সারির জন্য 10-10-10 এর 6 আউন্স (2.5 কেজি) সঙ্গে পাশের পোশাক। নিশ্চিত হওগাছপালা শুকিয়ে গেলে এটা করতে হবে যাতে সেগুলো পুড়ে না যায়।

Upland Cres Harvesting

উচ্চভূমি ক্রসের পাতা প্রায় 4 ইঞ্চি (10 সেমি) উঁচু হয়ে গেলে সংগ্রহ করা যেতে পারে। আরও পাতা তৈরির জন্য কান্ড এবং শিকড় অক্ষত রেখে গাছ থেকে কেবল পাতা ছিঁড়ে ফেলুন। গাছ কাটা অতিরিক্ত বৃদ্ধিকে উত্সাহিত করবে৷

আপনি চাইলে পুরো গাছটিও সংগ্রহ করতে পারেন। প্রধান পাতার জন্য, গাছে ফুল ফোটার আগে ফসল কাটা বা পাতা শক্ত এবং তেতো হয়ে যেতে পারে।