অ্যাসপারাগাস বোল্ট করে: অ্যাসপারাগাসে ফার্নিং আউট সম্পর্কে জানুন

2025 লেখক: Chloe Blomfield | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-22 15:27

2,000 বছরেরও বেশি সময় ধরে রন্ধনসম্পর্কিত এবং ঔষধি ব্যবহারের জন্য চাষ করা হয়েছে, অ্যাসপারাগাস হল বাড়ির বাগানে যোগ করার জন্য একটি চমৎকার বহুবর্ষজীবী সবজি। একটি বহুমুখী সবজি, অ্যাসপারাগাস তাজা, কাঁচা বা রান্না করে খাওয়া যেতে পারে, বা হিমায়িত বা টিনজাত করা যেতে পারে। মনে রাখবেন যে আপনি আপনার রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারপিসগুলিতে ডুব দেওয়ার আগে একটু ধৈর্যের প্রয়োজন। অ্যাসপারাগাসে ফার্নিং আউট করতে কয়েক বছর সময় লাগে আগে আপনি এটি সংগ্রহ করতে পারেন। ফার্নিং আউট কি এবং কেন অ্যাসপারাগাস ফার্ন আউট হয়?

ফার্নিং আউট কি?

অ্যাসপারাগাসে ফার্নিং করা কখনও কখনও অ্যাসপারাগাস বোল্টের সাথে বিভ্রান্ত হয়। গরম আবহাওয়ার দীর্ঘ সময়ের মধ্যে অনেক শাক-সবজিই বোল্ট হবে। এর অর্থ হল লেটুস, ব্রকলি বা এমনকি রবার্বের মতো গাছগুলি অকালেই একটি ফুলের ডালপালা পাঠায় যা নির্দেশ করে যে গাছটি ঋতুর জন্য শেষ হয়ে গেছে এবং বীজে চলে গেছে। অ্যাসপারাগাস বোল্ট আসলেই অ্যাসপারাগাস প্যাচের সাথে কী ঘটছে তা বর্ণনা করার জন্য একটি ভুল শব্দ৷

যখন অ্যাসপারাগাস প্রথম বের হয়, তখন পাতলা, কোমল বর্শা দেখা যায়। এই বর্শাগুলি আমরা যা সংগ্রহ করি এবং জীবনচক্রের এই অংশটি রোপণের দ্বিতীয় বছরে চার থেকে ছয় সপ্তাহ, তৃতীয় বছরে ছয় থেকে আট সপ্তাহ, 15 থেকে 20 বছর ধরে সেই হারে চলতে থাকে! বর্শা পরিপক্ক হওয়ার সাথে সাথে তারা গোড়ায় কাঠ হয়ে যায়টিপস খুলতে শুরু করে এবং ফার্নের মতো পাতায় পরিণত হয়।

কেন অ্যাসপারাগাস ফার্ন বের হয়

তাহলে উদ্ভিদের জীবনচক্রে এই ফার্নিং আউট পর্বের উদ্দেশ্য কী? অ্যাসপারাগাসে ফার্নিং করা আসলে একটি ভাল জিনিস, কারণ এটি ইঙ্গিত দেয় যে সালোকসংশ্লেষণ প্রচার করা হচ্ছে, তাই, পুষ্টি উত্পাদন এবং শোষণ বৃদ্ধি পায়। ফার্নিং প্রক্রিয়া চলাকালীন, উত্পাদিত শক্তির বেশিরভাগই শিকড়ে সংরক্ষণ করা হয় পরের বছর নতুন বৃদ্ধির সুবিধার্থে।

অ্যাসপারাগাস ফার্ন হওয়ার সাথে সাথে স্ত্রী বর্শা সবুজ বেরি তৈরি করে যা অবশেষে লাল হয়ে যায়। তবে এই বেরি/বীজগুলো নতুন উদ্ভিদ উৎপাদনের সম্ভাবনা কম।

আমার অ্যাসপারাগাস তাড়াতাড়ি বের হয়ে যাচ্ছে কেন?

ফার্নিং, যাকে "পপিং" হিসাবেও উল্লেখ করা হয়, লেটুসে বোল্টিংয়ের মতো, তাই উপরে উল্লিখিত ভুল নাম। ঠিক যেমন গাছের বোল্টিংয়ের সাথে, অ্যাসপারাগাস যেটি তাড়াতাড়ি বের হয় তা সম্ভবত তাপমাত্রা এবং আবহাওয়ার ফলাফল। এটি যত বেশি গরম, তত দ্রুত অ্যাসপারাগাস "বোল্ট" বা ফার্ন আউট৷

যদিও আপনি অত্যধিক গরম তাপমাত্রার বিষয়ে কিছুই করতে পারেন না, তবে অপর্যাপ্ত বৃষ্টিপাতের কারণে অ্যাসপারাগাস তাড়াতাড়ি বের হয়ে যেতে পারে, যা আপনি নিয়ন্ত্রণ করতে পারেন। খরার সময়, সপ্তাহে একবার জল দিতে ভুলবেন না বা পৃষ্ঠের নীচে মাটি 2 ইঞ্চি (5 সেমি) আর্দ্র রাখতে যথেষ্ট।

মাটির আর্দ্রতা রক্ষা করতে এবং আগাছা প্রতিরোধ করতে গাছের চারপাশে ভাল নিষ্কাশনকারী মাটিতে একটি উঁচু বিছানায় অ্যাসপারাগাস রোপণ করুন। একবার অ্যাসপারাগাস ফার্ন হয়ে গেলে, শরত্কালে পাতাগুলি কেটে ফেলুন এবং শীতকালে কম্পোস্ট দিয়ে প্রচুর পরিমাণে মালচ করুন। বসন্তে মাল্চ সরান এবং ধৈর্য ধরে অপেক্ষা করুনসুস্বাদু, কোমল অঙ্কুর আবির্ভূত হয়৷