গার্লিক বাল্ব স্টোরেজ - পরবর্তী মৌসুমে রোপণের জন্য রসুন সংরক্ষণের তথ্য

2025 লেখক: Chloe Blomfield | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-22 15:27

রসুন পৃথিবীর প্রায় প্রতিটি খাবারেই পাওয়া যায়। এই জনপ্রিয়তার কারণে আরও বেশি সংখ্যক লোক তাদের নিজস্ব বাল্ব চাষ করার চেষ্টা করছে। এটি পরের বছরের ফসলের জন্য কীভাবে রসুন সংরক্ষণ করবেন তা ভাবতে বাধ্য করে৷

আগামী বছরের জন্য রসুন কীভাবে সংরক্ষণ করবেন

রসুনের উৎপত্তি মধ্য এশিয়া থেকে কিন্তু ভূমধ্যসাগরীয় দেশগুলোতে ৫,০০০ বছরেরও বেশি সময় ধরে চাষ করা হচ্ছে। যুদ্ধের আগে গ্ল্যাডিয়েটরদের বাল্ব খাওয়ার রিপোর্টের সাথে প্রাচীন গ্রীক এবং রোমানরা রসুন উপভোগ করত। মিশরীয় ক্রীতদাসদের মহান পিরামিড তৈরি করার শক্তি দেওয়ার জন্য বাল্ব গ্রাস করেছিল বলে ধারণা করা হয়।

রসুন হল অ্যালিয়াম বা পেঁয়াজ পরিবারের ৭০০ প্রজাতির মধ্যে একটি, যার মধ্যে রসুনের তিনটি নির্দিষ্ট প্রকার রয়েছে: সফটনেক (অ্যালিয়াম স্যাটিভাম), হার্ডনেক (অ্যালিয়াম ওফিওস্কোরোডন), এবং হাতি রসুন (অ্যালিয়াম অ্যাম্পেলোপ্রাসাম)।

রসুন একটি বহুবর্ষজীবী তবে সাধারণত বার্ষিক হিসাবে জন্মে। এটি একটি তুলনামূলকভাবে সহজ উদ্ভিদ যা বৃদ্ধি পেতে পারে যদি এটি সম্পূর্ণ সূর্যের এক্সপোজার এবং ভালভাবে পরিমার্জিত এবং ভাল নিষ্কাশনকারী মাটি থাকে। গ্রীষ্মের মাঝামাঝি থেকে শেষের দিকে আপনার রসুন কাটার জন্য প্রস্তুত থাকবে।

বাল্বগুলিকে যতক্ষণ সম্ভব মাটিতে রেখে দিন যাতে সেগুলি সর্বাধিক আকারে পৌঁছতে পারে, তবে এত দীর্ঘ নয় যে লবঙ্গ আলাদা হতে শুরু করে, যাপ্রতিকূলভাবে রসুন বাল্ব স্টোরেজ প্রভাবিত করে। পাতাগুলি মারা যাওয়ার জন্য অপেক্ষা করুন এবং বাদামী হতে শুরু করুন, তারপরে সাবধানে বাল্বগুলি মাটি থেকে তুলে নিন, বাল্বটি যাতে কাটা না হয় সেদিকে খেয়াল রাখুন। তাজা বাল্বগুলি সহজেই ক্ষত হয়, যা সংক্রমণকে উত্সাহিত করতে পারে এবং সংরক্ষণ করা রসুনের বাল্বগুলিকে প্রভাবিত করতে পারে, কার্যকরভাবে তাদের শেলফ লাইফকে কাটাতে পারে৷

রসুন বাল্ব সংরক্ষণ করা

রসুন বাল্ব সংরক্ষণ করার সময়, বাল্বের উপরে এক ইঞ্চি (2.5 সেমি) রসুনের ডাঁটা কেটে নিন। পরের বছরের জন্য রসুনের স্টক সংরক্ষণ করার সময়, বাল্বগুলি প্রথমে নিরাময় করা দরকার। বাল্ব নিরাময় করার জন্য রসুনকে কয়েক সপ্তাহের জন্য শুকনো, উষ্ণ, অন্ধকার এবং বায়ুচলাচল এলাকায় শুকানো অন্তর্ভুক্ত। পরের বছর রোপণের জন্য রসুনের স্টক সংরক্ষণ করার সময় আপনার বৃহত্তম বাল্ব নির্বাচন করুন৷

রসুন রোপণের জন্য রসুন সংরক্ষণের জন্য রসুনের বাল্বগুলিকে সঠিকভাবে নিরাময় করা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ৷ আপনি যদি বাইরে নিরাময় করেন, তাহলে বাল্বগুলি রোদে পোড়ার ঝুঁকি এবং দুর্বল বায়ুচলাচল অঞ্চলগুলি রোগ এবং মিডিউকে সহজতর করতে পারে। অন্ধকার, বাতাসযুক্ত জায়গায় ডালপালা থেকে বাল্বগুলি ঝুলিয়ে রাখা সেরা পদ্ধতিগুলির মধ্যে একটি। নিরাময় হতে দশ থেকে ১৪ দিন সময় লাগবে। বাল্ব সফলভাবে নিরাময় করা হবে যখন ঘাড় সংকুচিত হবে, কান্ডের কেন্দ্র শক্ত হয়ে যাবে এবং বাইরের স্কিন শুষ্ক ও খাস্তা হয়ে যাবে।

রোপণের জন্য রসুনের স্টক সংরক্ষণ করার সময় যথাযথ স্টোরেজও গুরুত্বপূর্ণ। যখন রসুন অল্প সময়ের জন্য 68-86 ডিগ্রি ফারেনহাইট (20-30 সে.) তাপমাত্রায় থাকবে, তখন বাল্বগুলি ক্ষয়, নরম এবং কুঁচকে যেতে শুরু করবে। দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজের জন্য, রসুনকে 30-32 ডিগ্রি ফারেনহাইট (-1 থেকে 0 সে.) তাপমাত্রায় ভাল বায়ুচলাচল পাত্রে রাখতে হবে এবং ছয় থেকে আট মাস পর্যন্ত রাখতে হবে।

যদি, তবে, লক্ষ্যরসুন সংরক্ষণ করা কঠোরভাবে রোপণের জন্য, বাল্বগুলি 50 ডিগ্রি ফারেনহাইট (10 সে.) 65-70 শতাংশ আপেক্ষিক আর্দ্রতায় সংরক্ষণ করা উচিত। যদি বাল্বটি 40-50 ডিগ্রী ফারেনহাইট, (3-10 সে.) এর মধ্যে সংরক্ষণ করা হয় তবে এটি সহজেই সুপ্ততা ভেঙ্গে ফেলবে এবং এর ফলে সাইড শুট স্প্রাউটিং (ডাইনি ঝাড়ু) এবং অকাল পরিপক্কতা হবে। 65 ডিগ্রী ফারেনহাইট (18 সে.) এর উপরে স্টোরেজের ফলে দেরীতে পরিপক্ক হয় এবং দেরীতে অঙ্কুরিত হয়।

শুধুমাত্র রসুনের বীজ রোপণ করতে ভুলবেন না যা সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা হয়েছে এবং রসুনের ব্লাইট নেমাটোডের জন্য নজর রাখুন। এই নিমাটোডের কারণে পাতা ফোলা, পেঁচানো, ফোলা, ফাটলযুক্ত বাল্ব এবং গাছপালা দুর্বল হয়ে যায়। এক বছর থেকে পরের বছর রসুনের স্টক সংরক্ষণ ও সংরক্ষণ করার সময়, শুধুমাত্র বীজের বাল্ব লাগান যা ভালো ফলাফলের জন্য দাগহীন এবং স্বাস্থ্যকর বলে মনে হয়।